Экспертиза качества пива

РефератПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

В качестве объектов исследования выбрана продукция ООО «Пивоваренная компания «Наше пиво» пиво светлое непастеризованное в количестве трех образцов: Первым этапом проведения экспертизы стало изучение маркировки этикеток и потребительской тары для пива требованиям ГОСТ Р 51 074 — 2003. В результате изучения этикеток, маркировка всех образцов исследуемого пива соответствует требованиям ГОСТ… Читать ещё >

Экспертиза качества пива (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Объекты исследования пива

В качестве объектов исследования выбрана продукция ООО «Пивоваренная компания «Наше пиво» пиво светлое непастеризованное в количестве трех образцов:

1. «Наше пиво Свежее»;
2. «Наше пиво Живое»;
3. «Наше пиво живое Премиум».

Характеристика объектов исследования представлена в таблице 3.

Таблица 3 — Характеристика объектов исследования.


№ п/п.	Наименование образца.	Состав продукта.	Упаковка, объем.	Цена, руб за 1,5 л.	НД.

1.	Пиво светлое непастеризованное «Наше пиво Свежее».	ячменный светлый, крупа рисовая, сахар, хмель.	Стеклянная бутылка объемом 0,5 литра.	30−50.	ГОСТ. 51 174−2009.
2.	Пиво светлое непастеризованное «Наше пиво Живое».	Вода питьевая, солод ячменный светлый, сахар, хмель.	27−00.	ГОСТ. 51 174−2009.
3.	Пиво светлое непастеризованное «Наше пиво живое Премиум».	Вода питьевая, солод ячменный светлый, крупа рисовая, сахар, хмель.	29−00.	ГОСТ. 51 174−2009.

Первым этапом проведения экспертизы стало изучение маркировки этикеток и потребительской тары для пива требованиям ГОСТ Р 51 074 — 2003.

Данные о результатах экспертизы проиллюстрированы в таблице 4.

Таблица 4 — Результаты исследования маркировки образцов пива.


Общие требования к содержанию информации.
Наименование продукта.	Образец № 1 — «Наше пиво Свежее».	Образец № 2 — «Наше пиво Живое».	Образец № 3 — «Наше пиво живое Премиум».
Наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес).	ООО «Пивоваренная компания «Наше пиво». 425 200, Россия, Республика Марий Эл, Медведевский район, п.г.т. Медведево, ул. Чехова, 24а, Тел. (8362) 58−13−69. www/nashepivoyola.ru.
Товарный знак изготовителя (при наличии).	имеется.	имеется.	имеется.
Минимальное значение объемной доли спирта.	не менее 4,6%.	не менее 4,5%.	не менее 4,5%.
Объем.	0,5 л.	0,5 л.	0,5 л.
Состав основного сырья, указанного на этикетке.	Вода питьевая, солод ячменный светлый, крупа рисовая, сахар, хмель.	Вода питьевая, солод ячменный светлый, сахар, хмель.	Вода питьевая, солод ячменный светлый, крупа рисовая, сахар, хмель.
Пищевая ценность.	Пищевая ценность углеводов не более 4,7 г в 100 г пива. Энергетическая ценность — 46 ккал.
Дата розлива.	25.11.10 г.	28.11.10 г.	23.11.10 г.
Условия хранения.	Хранить при температуре от +5⁰С до +20°С в затемненном помещении.
Срок годности.	45 дней с даты розлива.	60 дней с даты розлива.	60 дней с даты розлива.
Обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт.	ГОСТ Р 51 174−2009.	ГОСТ Р 51 174−2009.	ГОСТ Р 51 174−2009.
Информация о подтверждении соответствия.	имеется.	имеется.	имеется.

В результате изучения этикеток, маркировка всех образцов исследуемого пива соответствует требованиям ГОСТ Р 51 074−2003.

Показать весь текст

Заполнить форму текущей работой

Другие работы

Логистика на предприятии

Коммерческие процессы современного предприятия тяжело представить без компьютеров и других информационных, электронных, технических средств. В логистике известно, что из всех логистических потоков именно информационный поток лежит в основе процессов преобразования всех других логистических потоков. Поэтому формирование логистической системы предприятия без логистической информационной системы…

Курсовая