Проектирование и технология

Данным проектом предусмотрено наращение производственной мощности цеха по производству подового хлеба ОАО «Черниговский хлебокомбинат» с 14 600 т до 16 790 т, что по прогнозам будет соответствовать требованиям рынка. Предприятие свободно может обеспечить реализацию планов, так как на сегодняшний день оборудование загружено не на полную мощность.

Цех по производству подового хлеба является действующим, площади и объём зданий которого представлены в таблице 9.

Часть оборудования находится в эксплуатации довольно длительное время и требует замены.

Предприятием предусмотрены расходы на обновление производства за счёт фонда развития производства. Все изменения призваны для улучшения качества изготавливаемых изделий, снижения стоимости товара и, конечно, для совершенствования технологии.

В общем, анализируя вышесказанное, цех полностью обеспечен производственными и административными площадями, складскими помещениями, оборудованием, транспортными средствами.

Таблица 9

Расчёт стоимости зданий и сооружений

Таблица 10

Расчёт амортизационных отчислений

Расширение производства до размеров, необходимых для увеличения будущих объёмов производства и реализации готовой продукции, предусматривает не только закупку нового оборудования, но и расширение имеющихся площадей зданий, приобретение дополнительной вычислительной техники, других основных фондов. Виды оборудования и состав технологического оснащения представлены в таблице 11.

Таблица 11

Маршрутный технологический процесс приготовления подового хлеба