Заключение. 
Качество товаров: понятие и методы определения

Качество — комплексное понятие, характеризующее эффективность всех сторон деятельности: разработка стратегии, организация производства, маркетинг и др. Важнейшей составляющей всей системы качества является качество продукции. В современной литературе и практике существуют различные трактовки понятия качество.

Следует отметить, что принципиальной разницы между товарными сортами, марками и номерами нет. Все они являются градациями качества товара одного наименования Динамический контроль может быть нормальным, усиленным и ослабленным.

Нормальный — контроль, используемый в тех случаях, когда нет оснований считать, что уровень качества продукции отличается от установленного приемочного уровня.

Усиленный — контроль более жесткий, чем нормальный, и заменяющий его в тех случаях, когда результаты контроля ряда партий Продукции указывают, что уровень качества продукции ниже заданного.

Возможность перехода от одного вида к другому зависит от качества ранее поставленных партий.

Отечественная нормативная база является достаточно устаревшей и отсутствует системный подход при идентификации, да и классификация растительных масел несовершенна.

Исходя из этого, нельзя сказать, что состояние нормативной базы на сегодняшний день позволяет обеспечить надежную идентификацию масложировых продуктов.