Итак, недовольство размером заработной платы. Рекомендация — донести, что заработок зависит от самих работников (официанты, бармены). Заработная плата работников ресторанной сферы должна включать в себя несколько составляющих, это будет главным мотиватором.
Отсутствие стабильности. В этот месяц общая зарплата составила 20 тысяч, а в следующий — всего 17 тысяч… Планировать свои расходы становится трудно. Рекомендация — система заработной платы должна включать в себя фиксированную окладную часть.
Отсутствие заключение трудового договора. Сотрудник социально незащищен — его могут уволить в любой момент, его больничный оплачиваться не будет, надеяться на какие-то гарантии со стороны заведения бессмысленно. Рекомендация — всегда заключать трудовой договор.
Игнорирование инициативы персонала. Когда человек предлагает новые идеи, вкладывается в работу, а от его идей просто отмахиваются — его мотивация падает, а затем может последовать и увольнение с работы. Рекомендация — прислушиваться к предложениям и идеям, и всегда объяснять, почему та или иная идея не подходит для реализации.
Отсутствие ощущения достижения результатов, нет личного и карьерного роста. Однообразная деятельность без ощутимых результатов снижает мотивацию работника. Если же отсутствует и карьерный рост — работник понимает, что делать здесь нечего. Рекомендация — краткосрочные задачи, прозрачность оценки результатов, видимые достижения. Понятие, что карьерный рост сотрудника зависит от него самого и он возможен.
Излишняя требовательность и критичность к работнику, жесткий авторитарный подход. если на работников в ресторане сыпятся штрафы, критика и замечания, то ни один человек не сможет долго работать при постоянных придирках со стороны руководства. Рекомендация — объяснения, за что критикуется сотрудник, нельзя злоупотреблять критикой и авторитарными распоряжениям, следует разработать грамотную систему мотиваций.
Тяжелый график, усталость, вымотанность. Рекомендация — рациональное планирование графика работы, время труда и отдыха, нельзя допускать переработок. Увеличение штата в случае необходимости.
