Π‘Π°ΠΊΠ°Π»Π°Π²Ρ€
Π”ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ курсовыС Π½Π° Π·Π°ΠΊΠ°Π·

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. 
Лиофилизация ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ консСрвирования Π² Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ

Π Π΅Ρ„Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠŸΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠΈΠ£Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹

Для хранСния Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ стСклянныС Ρ„Π»Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‹, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π°ΠΌΠΏΡƒΠ»Ρ‹. Для увСличСния сроков хранСния Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π»Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ² осущСствляСтся Π² Π°Ρ‚мосфСрС ΠΈΠ½Π΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Π·Π°, Π° Π·Π°ΠΏΠ°ΠΉΠΊΠ° Π°ΠΌΠΏΡƒΠ» — ΠΏΠΎΠ΄ Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠΎΠΌ. Π­Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ стадия Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ называСтся дСсорбциСй. ΠŸΡ€ΠΈ осущСствлСнии Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ стадии Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ эффСкта ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚. Π΅. сниТСния… Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ >

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Лиофилизация ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ консСрвирования Π² Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ (Ρ€Π΅Ρ„Π΅Ρ€Π°Ρ‚, курсовая, Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ)

На ΠΏΡ€ΠΎΡ‚яТСнии большСй части Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π° сублимации Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ находится ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈ сублиматора. Π›ΠΈΡˆΡŒ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ этого Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° сравниваСтся с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΊ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ послС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ составляСт ΠΎΡ‚ 7 Π΄ΠΎ 10%. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, для достиТСния Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ ΠΎΡ‚ 1Π΄ΠΎ 3%, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΈΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ†ΠΈΠΊΠ» Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ.

Π­Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ стадия Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ называСтся дСсорбциСй. ΠŸΡ€ΠΈ осущСствлСнии Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ стадии Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ эффСкта ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚. Π΅. сниТСния допустимого содСрТания Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 1%.

ΠžΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Для хранСния Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ стСклянныС Ρ„Π»Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‹, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π°ΠΌΠΏΡƒΠ»Ρ‹. Для увСличСния сроков хранСния Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π»Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ² осущСствляСтся Π² Π°Ρ‚мосфСрС ΠΈΠ½Π΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Π·Π°, Π° Π·Π°ΠΏΠ°ΠΉΠΊΠ° Π°ΠΌΠΏΡƒΠ» — ΠΏΠΎΠ΄ Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠΎΠΌ.

Π₯Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ, ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π»ΠΈΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π±ΠΈΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°:

  • — ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…ности ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ наличия Π² Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ массС Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ количСства Тидкости;
  • — ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π°Ρ нСравномСрная ΠΏΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ;
  • — Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ окраска сухого ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°
  • — Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сокращСниС объСма, ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ;
  • — ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ΅ отставаниС сухой массы ΠΎΡ‚ ΡΡ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ Π°ΠΌΠΏΡƒΠ»Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π»Π°ΠΊΠΎΠ½Π°;
  • — ΠΏΠ»ΠΎΡ…ая Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°.

ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ процСсса сублимационной ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ВСхнологичСский процСсс Π»ΠΈΠΎΡ„ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ряд этапов:

  • 1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° для ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² срСды Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ;
  • 2. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° установки для Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ;
  • 3. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰Π΅Π³ΠΎ ΡΡƒΡˆΠΊΠ΅, послС расфасовки Π² Π°ΠΌΠΏΡƒΠ»Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π»Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‹. ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ эвтСктичСских Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€;
  • 4. Бублимация ΠΈ Π΄ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π΅;
  • 5. Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ условий для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния сухих ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ²;
  • 6. ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ активности, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ наличия посторонних ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², остаточной влаТности ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ согласно Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚.
ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ вСсь тСкст
Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ