Выводы и предложения

В результате прохождения учебнокоммерческой практики в магазине «Гроздь» я пришла к следующим выводам:

• 1. Торгово-технологическое оборудование соответствует требованиям технического регламента безопасной эксплуатации и утилизации оборудования, технического регламента санитарно-эпидемиологической безопасности и технического регламента пожарной безопасности. Торговое оборудование размещается с учетом требований оптимального использования торговых площадей и организации рациональных товарных потоков, что предоставляет покупателям возможность совершать покупки в минимально короткие сроки, и создает условия комфортности во время пребывания покупателей в магазине.
• 2. Санитарные требования к территории, водоснабжению, канализации, вентиляции, освещению и отоплению, а также санитарные требования к планировке и устройству предприятий магазином соблюдаются недобросовестно. Магазин не оборудован системой горячего водоснабжения, отсутствуют отдельные двери непосредственно в кладовые для приема хлеба и овощей, помещение расфасовки сыпучих продуктов не оборудовано системой местной вытяжной вентиляции с механическим побуждением, в тамбурах туалетов не предусмотрено оборудование крана с подводкой горячей и холодной воды на уровне 0,5 м. от пола для забора воды при уборке помещений. Кроме того, целый месяц в магазине не проводились генеральные уборки. Я считаю необходимым восполнить эти пробелы, т.к. невыполнение санитарных требований ведет к появлению насекомых и грызунов, а также причиняет ущерб здоровью покупателей и персонала магазина.
• 3. Приемка поступивших товаров по количеству и качеству производится согласно нормам, установленным договором купли — продажи. Хранение товаров в магазине «Форвард» производят с учетом соблюдения правильного товарного соседства, исключающего возможность вредного воздействия товаров друг на друга. Учитывают сроки хранения и реализации, очередность поступления и подачи товаров в торговый зал. При размещении товаров в торговом зале соблюдают правила товарного соседства. Продавцы-универсалы стараются обеспечивать вежливое, предупредительное и профессиональное обслуживание покупателей.
• 4. Одной из наиболее важных составных частей технологического процесса магазина является приемка поступивших товаров по количеству и качеству. Она производится согласно нормам, установленным договором купли — продажи.
• 5. К средствам рекламы товаров в магазине относится и печатная реклама — объявления и статьи в газетах и журналах, а также плакаты, листовки, каталоги, вкладыши, этикетки. Этот вид рекламы занимает основной удельный вес в рекламировании товаров. В первую очередь, конечно, хочется предложить проведение различных акций, чтобы поднять престиж магазина и чтобы число посетителей заметно увеличилось. Можно сделать яркую, завлекающую своим содержанием рекламу. Это может быть указатель, отражающий ассортимент и качество товара или это может быть лозунг.

Покупатели многократно жаловались на то, что в отделе алкогольной продукции очень жарко и что из-за этого нагреваются товары. Поэтому чтобы решить эту проблему, я бы рекомендовала установить в магазине еще один кондиционер.

Покупатели также недовольны тем, что в магазине бывают большие очереди. В этом случае я считаю нужным набрать необходимое количество кассиров, так как очереди в магазине вызваны их недостатком.