Индустрия гостиничного комплекса в Ростовской области

Гостиничный и ресторанный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения. Как показывают рассматриваемые данные, экономические преобразования последних лет не только не улучшили сервис в гостиничном и ресторанном хозяйстве, но и привели в ряде случаев к снижению качества обслуживания.

Используя данные Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Ростовской области, рассмотрим статистические материалы, характеризующие деятельность коллективных средств размещения общего назначения (гостиниц и аналогичных средств размещения) за 2006 — 2010 годы [16].

Анализируя состояние дел в гостиничном хозяйстве Ростовской области, можно констатировать следующее: по данным Госкомстата в 2006 году на территории области действовало 81 коллективное средство размещения, в 2010 году — 104 (прирост составил 23,8%). Гостиниц (включая туристских) в 2006 году — 64 единицы, в 2010 году — 74 единицы (прирост 15,6%).

Увеличился и номерной фонд, так в 2006 году число номеров (комнат) составило — 3420 единиц, а в 2010 году — 4020 единиц (прирост 17,5%).

На общем фоне, заметно, значительное увеличение общей площади пансионатов: в 2006 году — 2,0 в 2010 году 7,9 тыс. кв. метров.

Наличие кадров в организациях гостиничного типа увеличилось: в 2006 году — 2027 человек, в 2010 году — 2256 человек (прирост 11,3%), что дает возможность предположить, что рост численности работников на фоне уменьшения общей площади организаций гостиничного типа, говорит о тенденции к улучшению качества гостиничного обслуживания. Персонал гостиниц должен быть в достаточной мере обучен, мотивирован и ориентирован на реализацию главной цели — удовлетворение клиента качеством предоставляемых услуг.

Сегодня Ростовская область обеспечена средствами размещения лишь на 14% от требуемого уровня, нехватка отелей носит не столько количественный, сколько качественный характер. Примерно 50% номерного фонда Ростовской области сегодня «без удобств». В регионе из 104 средств размещения 56 не могут претендовать на категорию. В области до 2007 г. не было ни одного отеля уровня 5 ли 4 звезды.

Общее число ночевок: в 2010 году — 933 753 единиц, в 2006 году — 709 558 единиц (увеличение составило 31,6%). Численность размещенных лиц за год составила: 2010 год — 398 537 человек, 2006 год — 320 300 человек (прирост составил 24.4%). Коэффициент использования наличных мест остался практически без изменения (0,32 в 2006 году и 0,31 в 2010 году) Увеличилось число граждан России посетивших Ростовскую область с 293 781 человек в 2006 году, до 373 659 человек в 2010 году. Число посетивших регион из государств — участников СНГ снизилось, с 19 835 человек в 2006 году, до 14 580 человек в 2010 году (- 36,1%), а вот число посетивших Ростовскую область из других зарубежных стран увеличилось более чем в два раза: 6684 человек в 2006 году и 10 298 в 2010 году. Это говорит о снижении деятельности туроператоров на направлении СНГ и о снижении деловой активности граждан из ближнего зарубежья в регионе, а для граждан стран вне СНГ интерес к Ростовской области неуклонно растет. На 36,8% увеличилось число детей размещенных в гостиницах и аналогичных средствах размещения. Этот факт говорит о росте детского туризма в области, о верно проработанной и реализованной стратегии этого вопроса.

Увеличилась и продолжительность пребывания размещенных граждан в организациях гостиничного типа.

Исходя из этих данных, можно предположить, что увеличение деловой активности среди промышленных, строительных, сельскохозяйственных предприятий и коммерческих структур Ростовской области приводит к тому, что люди, выстраивающие свой бизнес в регионе, проводят достаточно продолжительное время в организациях гостиничного типа.

Рассмотрим распределение численности размещенных лиц по целям поездок в организациях гостиничного типа. Так, с целью отдыха и проведения досуга, регион в 2006 году посетило — 20 075 человек, а в 2010 году в 2,4 раза больше — 47 975 человек; с деловой и профессиональной целью в 2006 году — 247 313 человек, в 2010 году — 294 573 человека (на 19% больше); с целью лечения и профилактики в 2006 году — 1666 человек, в 2010 году — 1140 человек; с прочими целями регион посетили в 2006 году — 51 246 человек, в 2010 году — 54 849 человек (прирост 7,1%). К сожалению надо признать, что наибольшее количество приезжих проживали в некатегорийных гостиницах. В гостиницах класса — 3* были размещены в 2010 году, только 19,2% гостей Ростовской области, в гостиницах класса — 2* - 18,2%, класса 4* - 6,2% [17;18;19;20] .

По своему составу, мощности, количеству и качеству отдельных элементов материально — техническая база гостиниц и аналогичных им средств размещения в регионе должна соответствовать потребностям туристов. Без такого соответствия резко снижается уровень и качество туристского обслуживания населения, что в свою очередь, вызывает уменьшение объема выручки от реализации туристского продукта.