Повышение эффективности деятельности ООО «Алекон» на основе интернет-торговли

Содержание Введение Глава 1. Теоретические основы эффективной деятельности торговой организации.

1.1 Понятие эффективности и показатели ее оценки в торговле.

1.2 Дистанционная торговля и ее роль в обеспечении развития торговой деятельности.

1.3 Состояние и перспективы развития Интернет-торговли в России Глава 2. Исследование эффективности торговли на примере ООО «Алекон».

2.1 Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия.

2.2 Оценка торговой деятельности изучаемого предприятия.

2.3. Анализ показателей эффективности ООО «Алекон».

Глава 3. Повышение эффективности деятельности ООО «Алекон» на основе интернет-торговли.

3.1 Исследование рынка интернет — торговли России.

3.2 Совершенствование организации продажи товаров дистанционным способом в изучаемом предприятии торговли.

3.3 Рекомендации по повышению эффективности деятельности ООО «Алекон».

Глава 4. Общие требования к упаковке, маркировке и транспортировке продовольственных товаров.

4.1 Требования к упаковке товаров.

4.2 Маркировка продовольственных товаров.

4.3 Требования к хранению и транспортировке товаров Заключение Список литературы.

Введение

С переходом к рыночным отношениям предприятия получили самостоятельность в управлении и ведении хозяйства, право распоряжаться ресурсами и результатами труда и несут всю полноту экономической ответственности за свои решения и действия. В таких условиях коммерческий успех предприятия всецело зависит от того, насколько эффективна его деятельность.

Объектом исследования в данной дипломной работе является торговое предприятие ООО «Алекон», занимающегося реализацией бытовой, электронной и прочей техники.

Целью работы является обоснование путей повышения эффективности деятельности изучаемого предприятия на основе использования одной из форм дистанционной торговли — интернет-торговли.

На современном этапе развития экономики дистанционная форма торговли является относительно новой.

Интернет уже стал универсальной деловой средой, обеспечивающей коммуникацию компаний и потребителей. Доступ к методам электронного бизнеса сегодня имеют все компании, независимо от их размера и возраста, а схемы коммуникации непрерывно совершенствуются.

На базе стационарной торговли в изучаемом предприятии был создан интернет-магазин. В данной работе описана целесообразность его создания и экономическая эффективность функционирования интернет-магазина.

Специфика применения Интернета для организации розничной торговли заключается в том, что предприниматель имеет весьма ограниченный набор средств для повышения эффективности бизнеса. Поэтому изучение путей повышения эффективности интернет-продаж является специфической областью исследования. [28].

Эволюция дистанционной торговли с появлением Интернет-технологий привела к появлению перспективного и быстроразвивающегося вида ведения бизнес процесса при осуществлении дистанционной торговли — электронной коммерции.

Электронная коммерция — это любая форма бизнес-процесса, в котором взаимодействие между субъектами происходит электронным способом. Понятно, что электронная коммерция может осуществляться только между дистанцированными контрагентами.

Популярность дистанционной торговли вполне закономерна и легко объяснима. Обороты дистанционной торговли достигают в отдельных европейских странах до 7% национального ВВП. Российские показатели пока уступают европейским, однако темпы развития данной отрасли в нашей стране впечатляют и вполне имеют шансы достичь западных показателей, учитывая те благоприятные тенденции и условия, которые делают Россию одним из самых привлекательных рынков для развития любой формы торговли.

По данным исследований последних лет, дистанционная торговля в России растет огромными темпами. Только за последние четыре года ее оборот в нашей стране увеличился в несколько раз.

Для России развитие дистанционной торговли крайне актуально и имеет важнейшее значение как для социальной сферы, так и для национальной экономики. Прежде всего, трудно переоценить её значимость для регионов. Торговля по каталогам способна обеспечить всеми необходимыми товарами покупателей, проживающих в регионах и находящихся в отдалении от районных центров с развитой инфраструктурой, при этом предоставляя потребителям широкий ассортимент товаров по ценам, зачастую, ниже магазинных. В то же время по оценке экспертов, при сохранении сегодняшних темпов роста этой отрасли, в течение ближайших пяти лет доля дистанционной торговли сможет составить более 3% ВВП страны, а количество рабочих мест в отрасли вырастет до 2−2,5 млн. чел. [29].

Важное значение для обеспечения высокой эффективности торговой деятельности, в т. ч. интернет-торговли, имеет учет применяемых в государстве нормативных и установленных в деловом обороте требований к упаковке, маркировке, хранению и транспортировке товаров.

Применение тары и упаковочных материалов снижает потери товаров на пути от производителя до потребителя. Основное назначение упаковки — защита упакованных товаров от неблагоприятных внешних условий, а также предупреждение попадания частиц товаров или отдельных экземпляров в окружающую среду, что уменьшает количественные потери самих товаров, а также загрязнение окружающей среды.

Неотъемлемой частью товара является его маркировка — носитель актуальной информации как о нем самом, так и о предметах, связанных с его обращением (например, его таре и упаковке).

На российском рынке нередко встречается недоброкачественный товар под маркой известных производителей. Это подрывает престиж известных фирм. Чтобы избежать таких ситуаций были созданы способы защиты товара от подделок. Одним из таких способов является маркировка продукции. Маркировка содержит не только информацию о товаре, но также делает фирму-изготовителя узнаваемой, позволяет идентифицировать продукцию и защититься от подделок.

Проблема транспортировки произведенного товара в наши дни также очень актуальна. Поэтому в данной работе также рассмотрены основные требования к транспортировке и хранению товаров. [30].

Глава 1. Теоретические основы эффективной деятельности торговой организации.

1.1 Понятие эффективности и показатели ее оценки в торговле.

С переходом к рыночным отношениям предприятия получили самостоятельность в управлении и ведении хозяйства, право распоряжаться ресурсами и результатами труда и несут всю полноту экономической ответственности за свои решения и действия. В таких условиях благополучие и коммерческий успех предприятия всецело зависят от того, насколько эффективна его деятельность.

Результативность, экономическая целесообразность функционирования коммерческой организации измеряются абсолютными и относительными показателями. В связи с этим различают показатели экономического эффекта и экономической эффективности.

В общем виде эффект (от слова «effectus» — исполнение, действие) представляет собой результат, следствие каких-либо причин, действий.

Эффект представляет результат деятельности и может быть как позитивным, так и негативным.

Эффективность — это всегда положительная величина, характеризующая прирост результатов в соотношении со средствами их достижения. В зависимости от цели исследования возможно рассмотрение эффективности как удовлетворенности потребностей, целесообразности, результативности или экономичности функционирования предприятия (табл. 1.1.1).

Таблица 1.1.1.

Матрица вариантов оценки эффективности деятельности предприятия в зависимости от целей исследования.

В экономическом контексте эффективность — сравнение результатов (в том числе побочных и косвенных) хозяйственной деятельности с затраченными ресурсами: трудовыми, материальными, природными, с основными фондами и др. [20.c.14−15].

Повышение экономической эффективности создает необходимые условия для расширения и обогащения материальной базы народного благосостояния за счет роста производительности труда, повышения фондоотдачи, экономии средств производства и улучшения качества товаров. Таким образом, повышение экономической эффективности является решающим материальным фактором реализации высшей и конечной цели общественного производства. Экономическая эффективность включает в себя и качественную, и количественную стороны, которые в своей совокупности определяют меру данного вида эффективности.

Определение эффективности необходимо начинать с выбора критериев эффективности, т. е. установления показателя оценки эффективности, раскрывающего ее сущность. Смысл критерия эффективности вытекает из необходимости максимизации получаемых результатов или минимизации производимых затрат, исходя из поставленных целей развития предприятия. Такими целями могут быть обеспечение выживаемости, достижение устойчивого роста, социальная стратегия и др.

Рис. 1.1.1. Характеристика аспектов эффективности торговли В качестве критерия эффективности может выступать как максимизация эффекта при заданных затратах, так и минимизация затрат на достижение заданного эффекта.

При оценке экономической эффективности следует проводить разграничение затрат и соизмерять соответственно эффективность использования авансированной и потребленной стоимости, так как необходимо знать и издержкоемкость, и ресурсоемкость созданной единицы эффекта.

Многообразие форм, в которых выступают затраты, равномерность их осуществления предопределяют существование в экономической литературе двух подходов к измерению эффективности: затратного и ресурсного (рис. 1.1.2).

Рис. 1.1.2 Подходы к определению эффективности предприятия Затратный подход построения показателей эффективности нацелен на характеристику эффекта деятельности предприятия, получаемого с каждой единицы совокупных затрат или отдельно затрат живого или овеществленного труда. В общем виде показатель эффективности потребленных ресурсов рассчитывается как отношение реализованных товаров или прибыли от реализации товаров к стоимости затрат. На предприятиях торговли показателем реализованных товаров является товарооборот в ценах реализации. Затраты в торговом предприятии рассматриваются как издержки обращения.

Ресурсный подход призван характеризовать эффективность использования всех видов ресурсов, которыми располагает предприятие торговли, или использования отдельных видов ресурсов: трудовых, материальных, финансовых. Он отражает результат деятельности предприятия на единицу имеющихся ресурсов. [26.c.76].

В общем виде показатель эффективности авансированных (примененных) ресурсов рассчитывается как отношение стоимости реализованных товаров, или прибыли от реализации товаров, к совокупной стоимости авансированных ресурсов. В качестве авансированных ресурсов выступает показатель валюты баланса, представляющий собой всю сумму хозяйственных средств, используемых в обороте предприятия.

Применение одного из подходов к оценке эффективности деятельности предприятия носит ограниченный характер, так как все ресурсы, используемые предприятием в ходе его деятельности, необходимо подразделять на примененные (ресурсы) и потребленные (затраты). Исходя из вышеизложенного, система показателей эффективности деятельности предприятия обобщена автором в виде схемы, представленной на рис. 1.1.3.

Рис. 1.1.3. Система показателей эффективности ресурсов предприятия торговли на основе затратного и ресурсного подхода Применение предложенной системы показателей в практике оценки эффективности деятельности предприятия торговли позволит более детально изучать слагаемые комплексных показателей эффективности, разрабатывать мероприятия по повышению эффективности деятельности как с точки зрения повышения эффективности использования примененных ресурсов, так и с позиций оптимизации стоимости потребленных ресурсов. [21.c.66−67].

Изучение и обобщение научной и учебной литературы по исследуемому вопросу позволяет сформулировать основные классификационные признаки и выделить соответствующие им виды эффективности (табл. 1.1.2).

Таблица 1.1.2.

Классификация видов эффективности.

интернет торговля дистанционный эффективность Приведем краткую характеристику основных видов эффективности согласно предложенной классификации.

Оценка эффективности производится на всех уровнях управления экономикой, поэтому в соответствии с масштабами оценки можно выделить эффективность народно-хозяйственную, отраслевую, отдельного хозяйствующего субъекта, структурного подразделения, отдельного работника и т. д.

Деление эффективности по территориальному признаку позволяет оценить вклад отдельных регионов в достижение общенациональных целей.

В зависимости от вида деятельности предприятия можно выделить три вида эффективности:

— эффективность хозяйственной деятельности дает оценку эффективности использования ресурсного потенциала предприятия и характеризуется как частными (фондоотдача, оборачиваемость оборотных средств, производительность труда), так и обобщающими (ресурсоотдача) показателями;

— эффективность финансовой деятельности характеризует результативность управления финансами предприятия, отдачу от рационального использования финансовых ресурсов (доходность капитала, ликвидность и т. д.);

— эффективность инвестиционной деятельности оценивается в том случае, если предприятия разрабатывают или участвуют в инвестиционных проектах и характеризуется целой группой показателей (индекс доходности инвестиций, внутренняя норма доходности и т. д.).

Деление эффективности по направлениям деятельности предприятия позволяет оценивать и находить резервы повышения эффекта на всех фазах функционирования предприятия.

По этому классификационному признаку выделяют следующие основные виды эффективности:

— эффективность производства (реализации) определяется как отношение полученного экономического эффекта от производства (реализации) к ресурсам или затратам, участвующим в процессе производства (реализации);

— эффективность капитальных вложений определяется как отношение эффекта к капитальным вложениям и характеризуется коэффициентом эффективности капитальных вложений и сроком их окупаемости;

— эффективность инноваций оценивается как отношение экономического эффекта, получаемого вследствие реализации нововведений (дополнительная прибыль, в т. ч. за счет роста реализации и экономии затрат), и затратами на совершенствование производства. [23.c.83−84].

Большой интерес представляет деление эффективности в зависимости от целей расчета. По этому классификационному признаку можно выделить три основных вида эффективности:

1) экономичность определяется как отношение полученного результата к затратам), выражает экономичность использования средств и ресурсов — эффективность тем выше, чем меньшие затраты позволяют получать один и тот же результат;

2) результативность определяется как отношение результата к преследовавшимся целям, выражает степень реализации целей деятельности — эффективность тем выше, чем в большей степени результаты соответствуют целям;

3) целесообразность определяется как отношение целей к реальным потребностям, проблемам, выражает степень рациональности выдвигаемых целей — эффективность тем выше, чем в большей степени цели решают реальные проблемы.

На основе обобщения существующих точек зрения по вопросам эффективности можно предложить следующую классификацию показателей эффективности деятельности торгового предприятия (табл. 1.1.3).

Таблица 1.1.3.

Классификация показателей эффективности деятельности.

Дадим краткую характеристику основных видов показателей эффективности деятельности в соответствии с предложенной классификацией.

1. В зависимости от степени обобщения и полноты оценки эффективности показатели делятся на обобщающие и частные:

— обобщающий показатель призван отражать эффективность использования экономического потенциала (ресурсов) торговли на разных уровнях управления текущими затратами, а также степень удовлетворения платежеспособного спроса населения, и давать оценку уровня эффективности торговли. К этим показателям можно отнести ресурсорентабельность, ресурсоотдачу, обобщающий коэффициент качества торгового обслуживания и т. д.;

— частные показатели эффективности торговли призваны определить эффективность использования отдельных элементов процесса труда: основных фондов, особенно их активной части (фондоотдача, фондоемкость, фондовооруженность), оборотных средств и их значительной доли — товарных запасов (оборачиваемость), а также численность занятых в торговле работников (показатель выработки на одного работника).

2. В зависимости от подхода к оценке ресурсов показатели эффективности делятся на две группы:

— эффективность примененных ресурсов определяется как отношение результатов деятельности предприятия (эффекта) к стоимости ресурсов и характеризует отдачу используемых ресурсов (фондоотдача, производительность труда, оборачиваемость оборотных средств и т. д.);

— эффективность потребленных ресурсов определяется как отношение результата деятельности к сумме затрат предприятия и характеризует отдачу израсходованных средств (амортизациоотдача, зарплатоотдача, зарплаторентабельность и т. д.).

3. По экономическому содержанию:

— стоимостные показатели рассчитываются как отношение стоимостных единиц и показывают отдачу на рубль стоимости ресурсов или суммы затрат (фондоотдача, фондорентабельность, рентабельность оборотных средств и т. д.);

— натуральные показатели рассчитываются как отношение объема эффекта в натуральном выражении (кг, штуках,) на единицу затраченных ресурсов (объем проданных товаров в единице времени; время, затраченное на реализацию единицы товара, и т. д.).

4. В зависимости от состава показателя выделяют:

— одноэлементные, состоящие из одного значения (фондоотдача, производительность труда и т. д.);

— многоэлементные, включающие несколько несовместимых (несуммируемых) между собой значений (показатель уровня экономического развития предприятия, комплексный показатель эффективности труда и т. д.).

5. В зависимости от степени математической формализации выделяют количественные и качественные показатели:

— количественные показатели определяются на основе математических формул (рентабельность, производительность и т. д.);

— качественные показатели выражаются чаще всего социальным эффектом и используются при оценке социальной эффективности (качество торгового обслуживания, культура торговли и т. д.).

6. По отношению к предприятию показатели эффективности его деятельности можно подразделить на внутренние и внешние:

— внутренние показатели рассчитываются для оценки эффективности деятельности предприятия с позиций внутренних пользователей информацией (доходность капитала, ликвидность и т. д.);

— внешние показатели определяются для оценки эффективности предприятия с позиций внешних пользователей информацией (государство, кредитные учреждения, поставщики товаров и т. д.); к ним можно отнести следующие показатели: доля предприятия на рынке, платежеспособность, кредитоспособность, доходность акций и т. д.

8. В зависимости от вида деятельности выделяют три основных группы показателей:

— показатели эффективности хозяйственной деятельности рассчитываются на основе полученного эффекта и совокупности ресурсов предприятия, или их составных частей (товарооборот, приходящийся на 1 м² торговой площади; прибыль на одного работника предприятия и т. д.);

— показатели эффективности инвестиционной деятельности рассчитываются как отношение экономических результатов хозяйствования к стоимости инвестиционных затрат (рентабельность инвестиций, отдача инвестиционных затрат и т. д.);

— показатели эффективности финансовой деятельности определяются на основе показателей баланса предприятия и его приложений (доходность активов, рентабельность совокупного капитала и т. д.).

9. По периоду расчета показатели эффективности могут носить:

— плановый характер, т. е. рассчитываться в ходе планирования основных показателей деятельности предприятия (плановый порог рентабельности, плановая производительность труда и т. д.);

— ожидаемый характер, т. е. рассчитываться на основе ожидаемого экономического эффекта и средств на его получение (ожидаемая рентабельность, ожидаемая ресурсоотдача и т. д.);

— фактические показатели эффективности отражают достигнутую за определенный период времени результативность хозяйствования на предприятии (фактическая фондоотдача, достигнутая рентабельность ресурсов, рентабельность продаж и т. д.).

Совокупность представленных показателей позволяет провести оценку эффективности деятельности предприятий торговли. [22.c.115−118].

1.2 Дистанционная торговля и ее роль в обеспечении развития торговой деятельности На современном этапе развития экономики относительно новой является дистанционная форма торговли. В отличие от традиционной магазинной торговли, необходимым условием для осуществления торговли дистанционным способом является наличие между компанией и потребителем расстояния (от англ. distance — дистанция, расстояние). При дистанционном способе продаж между покупателем и продавцом не происходит прямого контакта, и покупатель совершает покупку на основании его визуальных образов и текстового описания с помощью самых различных каналов коммуникации (каталогов, брошюр, почтовых рассылок, купонов и т. д.).

Традиционно под термином дистанционная торговля до недавних пор понималось только приобретение товаров по почте, при котором основным средством демонстрации товаров потребителю были в основном печатные каталоги. Но в последние несколько лет, в связи с появлением и стремительным развитием на рынке новых коммуникативных и интерактивных технологий, понятие дистанционной торговли значительно расширилось. В наши дни компании, специализирующиеся на дистанционной торговле применяют все возможные каналы передачи информации для большего отклика и удобства потребителей, включая Интернет, телевидение и возможности мобильной связи.

Одна из основных проблем торговли — привлечение покупателя. Если в традиционной торговле не заниматься самоподдержкой предпринимательства, то покупателями станут только случайные люди. В то же время, у дистанционного торговца нет даже торгового зала, и если он не практикует активный маркетинг, то о нем не узнает вообще никто. Таким образом, первоочередной и основной для него становится информационная деятельность — найти потребителя и донести до него информацию, стимулируя покупку. Соответственно, функционирование дистанционной торговли в первую очередь зависит от располагаемых каналов распространения информации и коммуникации. Еще одна важнейшая проблема дистанционной торговли — техническая: наличие адекватных способов платежа.

Дистанционная продажа предполагает обращение по телевидению или с помощью других рекламных средств ко всем потенциальным покупателям. Покупатель лишь узнает о товаре, а затем инициатива покупки исходит от самого покупателя. [23.c.49−50].

17 ноября 2004 г. в Москве был подписан договор о создании Национальной ассоциации дистанционной торговли (НАДТ). Она пришла на смену Российской Гильдии предприятий торговли по почте, которая была создана в 1999 г. в целях формирования цивилизованного рынка услуг в сфере дистанционной торговли. О своем участии в этой организации на текущий момент объявили 11 крупнейших фирм, занимающихся дистанционной торговлей.

По данным НАДТ, в нашей стране у операторов дистанционной торговли ежегодно делают покупки более 40 млн. человек, а прогнозируемый оборот на 2007 г. оценивался более чем в 1,5 млрд долл.

Рассмотрим эволюцию дистанционной торговли в соответствии с развитием коммуникаций. Само понятие коммуникаций, применительно к данной проблеме, необходимо рассматривать с различных позиций:

· технические средства передачи данных,.

· способы маркетинга,.

· способы платежа,.

· способы доставки.

Выделим четыре основных вида дистанционной торговли по степени развитости коммуникаций (рис. 1.2.1). [31].

Рисунок 1.2.1 Виды дистанционной торговли по степени развития коммуникаций (преимущества, недостатки).

1. Посылочная торговля.

Именно в этой форме возникла дистанционная торговля примерно в середине XIX века. Тогда по почте или в газетах распространялись предложения приобрести тот или иной товар и, в случае согласия, он высылался в обмен на денежный перевод.

Наибольшее распространение посылочная торговля получила в 60-е годы XX века в Европе в виде торговли по каталогам и рекламе в печати. В России такой способ продаж стал популярен лишь с 1993 года по причинам неразвитости рекламного рынка.

Посылочная торговля производится только по описанию товара или его изображению в рекламе, в периодической печати или специальном изданиикаталоге. Эта схема удобна и выгодна как для продавца, так и для покупателя.

Товар высылается потребителю непосредственно со склада, поэтому не требуется использование промежуточного звена: продавцу не надо оборудовать торговую точку, что создает экономию на аренде торговых площадей, персонале и т. д. В результате, товар оказывается дешевле, чем в обычных магазинах, что выгодно и покупателю. Кроме того, он имеет возможность не спеша выбрать по каталогу необходимую вещь, обдумать решение о покупке. [24.c.63−64].

Развитию посылочной торговли способствовало появление соответствующих средств коммуникации: печатные СМИ и железнодорожное сообщение. Газеты произвели революцию в сфере распространения коммерческой информации, железные дороги — в скорости доставки. Способы платежа на первом этапе не отличались сложностью — почтовый перевод или оплата наличными курьеру.

С точки зрения маркетинга положительные качества торговли по почте — в высокой плотности информации (возможность пересылать большие объемы данных, например в каталоге), способности доставлять информацию четко обозначенной целевой аудитории и при этом учитывать особенности отдельных категорий потребителей.

Основной недостаток для предпринимателя — значительные затраты времени. Во-первых, это временной лаг между разработкой маркетинговой кампании и доставкой информации до потребителя и, во-вторых, время на получение ответа от клиента, пересылку писем. Кроме того, почтовая рассылка, если речь идет о широкой кампании, требует значительных финансовых и технических средств. В случае же ошибки в определении целевой аудитории рекламное письмо, пришедшее на домашний адрес, может рассматриваться как вмешательство в частную жизнь и вызвать негативную реакцию.

2. Торговля по телефону.

Несмотря на то, что телефон появился намного позже самой дистанционной торговли, его появление стало значительной новацией как в скорости передачи данных, так и в степени обратной связи. Если раньше торговец отправлял письмо в неизвестность, то с появлением телефона эта проблема решилась. Этот способ связи с клиентом отличается быстротой и интерактивностью.

При организации торговли по телефону затраты времени и средств на видоизменение стандартной информации в зависимости от аудитории минимальны. С помощью телефона можно полностью совершить сделку. В то же время, плотность информации невысока и в большом количестве случаев звонок может вызвать негативную реакцию. При этом зона охвата при организации торговли по телефону невелика.

3. Торговля с применением электронных СМИ во многом идентична посылочной торговле, но новый технический уровень обусловил ее значительные преимущества.

С появлением радио и телевидения значительно увеличились возможности для распространения информации. Основное преимущество перед почтой — возможность мгновенно передавать информацию большому количеству потенциальных потребителей на значительной территории, т. е. значительное увеличение охвата рынка. Телевидение позволяет предоставлять зрителю более подробную информацию (как звуковую, так и визуальную). Таким образом, при продаже по образцу потенциальный потребитель сразу может оценить качество товара и принять решение.

Наряду с этим, в целом проигрывает плотность передаваемой информации, фактически пропадает механизм обратной связи, теряется возможность одновременного дифференцирования рекламы в зависимости от аудитории.

В период появления и широкого распространения электронных СМИ и электронных платежных средств (50-е — 80-е гг. XX века) произошли и существенные изменения в средствах доставки: значительно расширились услуги авиаперевозок, увеличилась скорость, дальность полетов и грузоподъемность самолетов, эффективность автоперевозок, широко развились международные службы доставки такие как DHL, FedEx и др. Значительно вырос рынок локальной доставки. Все вышеперечисленные факторы, наряду с увеличением мобильности капиталов и экономической экспансией развитых стран, привели к бурному развитию международной торговли, где важную роль играет дистанционная торговля. [25.c.90−92].

Бизнес телемагазинов в его современном виде обязан своим появлением чистой случайности. Все началось во второй половине 1970;х гг. с довольно обыденного события: рекламодатель не смог оплатить счет за рекламу, вышедшую в эфир AM-радиостанции города Клиэруотер во Флориде. В качестве компенсации он предложил радиостанции свой товар — 112 электрических консервных ножей. Владелец станции взял товар вместо денег, после чего, как истинный предприниматель, в прямом эфире выставил все эти устройства на торги. Ножи моментально разошлись, и радиостанция запустила в эфир регулярное радиошоу «Барганьеры (от англ. bargainвыгодная покупка) «Солнечного побережья». В 1981 г. программа была переименована в «Канат домашних покупок» (Ноте Shopping Channel) и стала выходить на местном кабельном телевидении.

Каналы телемагазинов работают на всех континентах и на всех крупнейших мировых рынках, а конкуренция между ними продвигает развитие этой индустрии. Несмотря на то, что ТВ-шопинг является лишь небольшой нишей рынка дистанционной торговли, его будущее аналитики оценивают очень оптимистично.

Положительный опыт привлек в бизнес домашних покупок многочисленных последователей флоридского предпринимателя. Почти в каждой стране есть какая-либо форма ТВ-шопинга. 28].

Во всем мире этой индустрии приходится преодолевать те или иные проблемы, но результаты ее развития свидетельствуют о том, что предприниматели учатся на собственных ошибках. По некоторым оценкам, ежегодный рост мирового рынка дистанционной телевизионной торговли составляет 15%.

Для российского рынка создание целых каналов, посвященных телевизионным продажам, пока вопрос будущего. Известны лишь некоторые программы: «Спасибо за покупку», «Магазины на диване».

Ассортимент ТВ-шопов интересен тем, что его не встретишь в обычном магазине. «Магазины на диване» первыми продвигают разнообразные новинки. Сначала товар появляется в ТВ-шопе и только потом может поступить в магазины.

Телевизионная торговля является одним из вариантов дистанционных продаж — стремительно растущего сектора розничной торговли. Сегодня около 95% мирового рынка домашних покупок сосредоточено в экономическом треугольнике, который образуют США, Европа и Япония.

4. Электронная коммерция — это любая форма бизнес-процесса, в котором взаимодействие между субъектами происходит электронным способом. Понятно, что субъектам нет никакого смысла взаимодействовать «электронным образом» при встрече, и электронная коммерция может осуществляться только между дистанцированными контрагентами. Несмотря на многообразие возможных взаимодействий электронным образом, в основном, они представляют собой торговые отношения. Поэтому электронную коммерцию по праву можно отнести к виду дистанционной торговли.

Таким образом, эволюция дистанционной торговли с появлением Интернет-технологий привела к появлению перспективного и быстроразвивающегося вида ведения бизнес процесса — электронной коммерции.

Популярность дистанционной торговли вполне закономерна и легко объяснима. Покупки по каталогам — очень удобный способ приобретения товаров, востребованный во всем мире. На сегодняшний день это также и одно из наиболее стремительно развивающихся и перспективных направлений бизнеса не только в России, но и в мире. Обороты дистанционной торговли достигают в отдельных европейских странах до 7% национального ВВП.

Российские показатели пока уступают европейским, однако темпы развития данной отрасли в нашей стране впечатляют и вполне имеют шансы достичь западных показателей, учитывая те благоприятные тенденции и условия, которые делают Россию одним из самых привлекательных рынков для развития отрасли дистанционной торговли.

По данным исследований последних лет, дистанционная торговля в России растет огромными темпами. Только за последние четыре года ее оборот в нашей стране увеличился в несколько раз.

Для России развитие дистанционной торговли крайне актуально и имеет важнейшее значение как для социальной сферы, так и для национальной экономики. Прежде всего, трудно переоценить её значимость для регионов. Торговля по каталогам способна обеспечить всеми необходимыми товарами покупателей, проживающих в регионах и находящихся в отдалении от районных центров с развитой инфраструктурой, при этом предоставляя потребителям широкий ассортимент товаров по ценам, зачастую, ниже магазинных. В то же время по оценке экспертов, при сохранении сегодняшних темпов роста этой отрасли, в течение ближайших пяти лет доля дистанционной торговли сможет составить более 3% ВВП страны, а количество рабочих мест в отрасли вырастет до 2−2,5 млн. [31].

1.3 Состояние и перспективы развития Интернет-торговли в России интернет торговля дистанционный эффективность С момента широкого распространения интернета, он стал не только средством обмена различной информацией, такой как: текст, графика, анимация, звук, видео и т. д, но и торговой площадкой. Одним из первых Интернет-магазинов, и уж точно самый известный, ставший уже легендой Интернет-бизнеса — Amazon.com. Научиться покупать в интернете — дело нехитрое, но требует определенного навыка.

Однако электронная коммерция — это не только совершение покупок через Интернет. Электронная коммерция — это любая сделка, совершенная посредством сети связанных между собой компьютеров, в результате которой происходит передача прав собственности или прав пользования неким товаром или услугой. [25.c.36].

Можно выделить 2 различные системы электронной коммерции: «бизнес-бизнес» (business-to-business, B2B) и «бизнес-клиент» (business-to-consumer). Участники I группы — корпоративные пользователи, использующие Интернет для безналичных платежей. II группа, помимо розничной торговли через Интернет-магазины, включает: удаленное банковское обслуживание клиентов (home banking), брокерские услуги, страхование и прочее.

Интернет уже стал универсальной деловой средой, обеспечивающей коммуникацию компаний и потребителей. Доступ к методам электронного бизнеса сегодня имеют все компании, независимо от их размера и возраста, а схемы коммуникации непрерывно совершенствуются. Уровни использования Интернета различными компаниями начинаются от сайта-витрины (информация о своей продукции, приглашение к сотрудничеству) до реализации схем электронной коммерции. Среди таких функций можно выделить следующие:

ѕ реклама (привлечение внимания посетителя к продукции фирмы);

ѕ представление товара (показ продукции и ее преимуществ, а также преимуществ ее использования средствами Интернет);

ѕ осуществление покупки (быстрые и безопасные расчеты, варианты доставки);

ѕ послепродажное обслуживание и сервис;

ѕ установление долгосрочных отношений с клиентом (развитие фан-сети, изучение и формирование предпочтений и вкусов).

Приведем следующую статистику.

1. За последние 5 лет прирост аудитории Рунета составлял 20% в год. Несмотря на впечатляющий рост, уровень проникновения глобальной сети в России пока низок. Он составяет 46%, для сравнения — в США и Европе 77%.

2. Около 18% российских пользователей (10,8 млн человек) совершали покупки в интернете хотя бы раз.

3. Текущий объем рынка ритейла в этой сфере, по оценкам РБК, составляет 366 млрд. рублей, 69% из них — рынок товаров. Сегодня этот сегмент развивается в России быстрее, чем платные услуги в сети. 63,4% общего объёма приходится на Москву и Московскую область, а также города-миллионники. Потенциал небольших городов пока не реализован.

4. В топ-5 продажных товаров в Рунете входят:

· компьютерная техника (17.3% рынка),.

· авиаи ж/д билеты (12.7%),.

· бытовая техника (9.1%),.

· одежда и обувь (8.2%),.

· мобильные телефоны (7.8%).

5. Активнее всего покупают:

· книги (46%),.

· билеты (37%),.

· компьютеры (36,2%).

6. Менее востребованы в Рунете одежда, обувь и косметика.

7. Средний чек онлайн-магазина составляет 3300 рублей. Наибольший — у компаний, реализующих компьютерную технику (около 17 тысяч рублей), самый низкий — у книжных магазинов (около 800 рублей).

8. Потенциалом роста, согласно исследованию РБК, обладают авиаи ж/д билеты, а также билеты на концерты, спортивные и автомобильные товары, мебель. 28].

Рынок электронной коммерции в России еще долгие годы будет активно развиваться. Есть несколько основных причин, сдерживающих ожидаемое бурное расширение данной деятельности, устранение которых приведет к значительному увеличению объема рынка электронной коммерции.

Перспективы развития интернет-торговли связаны со следующими направлениями совершенствования условий и технологии продаж (рис. 1.3.1).

Рисунок 1.3.1. Перспективы развития интернет-торговли.

1. Улучшение качества интернет-связи.

Кроме известных проблем с традиционными дорогами в России появилась еще проблема интернет-дорог, которая мешает полноценному развитию электронной торговли и многих смежных отраслей. В некоторых регионах каналы связи отсутствуют или такого плохого качества, что не могут обеспечить нормальное интернет-соединение.

Там, где «транспортная» инфраструктура хорошая, цены за ее использование чрезмерно высоки. Если в Москве ADSL — соединение с безлимитным трафиком и адекватной скоростью передачи данных, стоит около 10 долларов в месяц, то в регионах аналогичное предложение будет стоить сотни долларов. Жители многих районов нашей страны не могут полноценно использовать интернет в своей жизни, т.к. это для них слишком дорого.

2. Увеличение аудитории интернета.

Отсутствие качественной связи не позволяет потенциальным клиентам электронных магазинов использовать интернет в своей будничной жизни. По данным статистики, в настоящий момент постоянный доступ к интернету имеет не более 30 млн. из 140 млн. граждан нашей страны. Для сравнения: показатель проникновения интернета среди населения западных стран приближается к 100%.

На Западе люди успешно использует возможности Интернет для решения самых разнообразных задач. В России же неопытные пользователи, не освоившие еще новый стиль жизни, испытывают огромное недоверие к новым для них, нетрадиционным формам приобретения товаров. Люди бояться платить интернет-магазинам, опасаясь, что их обманут, не доставят товар, доставят не тот товар, доставят товар неудовлетворительного качества и т. д. Для увеличения интернет-аудитории и преодоления недоверия требуется время и определенные усилия.

3. Улучшение качества доставки товаров.

Неразвитость почтовой инфраструктуры приводит к тому, что покупатель не пользуется услугами иногороднего интернет-магазина, т.к. срок доставки товаров порой превышает все мыслимые пределы.

Низкое качество услуг почтовой доставки — это огромное препятствие, сдерживающее развитие нашего рынка. Аналитики утверждают, что неразвитость услуг почтовой доставки значительно замедляет бум дистанционной торговли, который ожидал бы нашу страну.

Для того, чтобы понять перспективы интернет-торговли, стоит посмотреть на опыт западных стран. Посылки и бандероли там доставляются в любой конец страны (даже на очень дальние расстояния) в пределах нескольких дней.

Для получения отправления адресату не нужно идти на почту, стоять в очередях и общаться с почтовыми работниками. Как мы не ходим на почту за письмами, так в развитых странах давно никто не ходит за посылками. Самые обычные посылки и бандероли там привозит почтовый курьер и передает лично в руки получателю по адресу, который указан в отправлении.

Посылки не хранят на почте, их доставляют непосредственно с распределительного пункта, благодаря чему почтовому отделению не требуются значительные площади. Офисы почты там часто совсем небольшие, но плотность их размещения в городах значительно выше, что приводит к равномерному распределению клиентов и отсутствию очередей.

У нас поход на почту — это целое дело, которое нужно планировать и специально отводить для этого время. У них — отправить посылку или сделать почтовый перевод так просто, как купить товар в магазине.

4. Развитие информационных технологий.

Развитие технологий ведет к появлению новых перспективных проектов и развитию отрасли. К примеру, появление в России электронных авиабилетов, делает процесс их покупки в интернет-магазине еще более простым и приятным: на сайте агентства по продаже авиабилетов среди предложений разных авиакомпаний можно выбрать подходящий рейс, оплатить по безналичному расчету (пластиковой картой), получить уникальный номер электронного билета (распечатать билет) и ехать в аэропорт.

Исчезает лишнее звено, связанное с доставкой и получением бланка билета, процедура становится проще и дешевле. На Западе эта технология успешно применяется уже несколько лет. С 2008 года началось повсеместное внедрение электронных билетов и у нас, в России.

Эта же технология используется при продаже билетов на театрально-концертные мероприятия, и может применяться в других видах бизнеса.

Когда появится возможность оплачивать товары и услуги интернет-магазинов с помощью мобильного телефона, перед интернет-торговлей откроются еще большие перспективы. И у нас, и на Западе эта технология пока находится в зачаточном состоянии. Пока идет стадия бета-тестирования сервисов, испытаний возможностей микро (и не только микро) платежей с абонентского счета оператора связи. Но ожидается, что очень скоро такая технология станет обычной.

5. Расширение ассортимента товаров и услуг.

Развитие технологий ведет к появлению новых форм торговли и типов товаров, к перемещению видов бизнеса из офлайн в онлайн. В интернете начали продавать одежду, ювелирные украшения, седла для лошадей и прочую экзотику. Предприниматели экспериментируют, ищут новые бизнес-модели и схемы торговли. Какие-то эксперименты заканчиваются неудачей, какие-то открывают новые перспективы для всего рынка.

Из всего вышеперечисленного видно, что кроме увеличения количества и качества услуг на уже освоенных рынках, особое внимание в своих стратегических планах интернет-магазинам нужно уделять региональной аудитории. По остальным пунктам остается пока лишь ждать, когда ситуация изменится в лучшую сторону. [24.c.111−112].

Экспансия в другие регионы — это все, что на данном этапе могут сделать предприниматели для развития собственного электронного магазина. Впрочем, это тоже немало. В последнее время во многих городах России наблюдается лавинообразный рост спроса на услуги интернет-торговли.

Прежде чем расширять географию продаж и идти в другие регионы, потребуется оценить местные рынки с точки зрения перспектив в определенной области торговли. Используя тот же Яндекс. Директ, целесообразно проанализировать региональное распределение ключевых запросов, связанных с данным бизнесом. Далее необходим список наиболее популярных интернет-порталов в данном регионе. Именно там, а не на федеральных, московских сайтах, местная аудитория проводит больше всего времени.

На своих интернет-ресурсах жители этих городов читают местные новости, обсуждают проблемы, получают информацию о погоде, знакомятся с кинои театральной афишей, просматривают объявления на местном рынке бывших в употреблении товаров. Никакой общероссийский портал не даст им столько полезной информации об их жизни. Именно на этих региональных сайтах следует искать проявление интереса потенциальной аудитории к вашим товарам и идентифицировать конкурентов. Полученную информацию необходимо анализировать со следующих точек зрения:

1. емкость рынка: количество потенциальных клиентов в регионе;

2. количество конкурентов, качество предоставляемых ими услуг, возможности передела рынка, ожидаемая доля рынка;

3. стоимость продвижения услуг интернет-магазина в регионе;

4. возможности открытия зеркала вашего сайта на хостинг-площадке местного провайдера;

6. экономическая эффективность и логистика.

Курьерская доставка с оплатой наличными значительно увеличивает количество заказов из регионов. Если вы сможете найти регионального партнера, можно попробовать наладить следующую схему доставки покупок: от вас товар отправляется федеральной курьерской службой до распределительного центра в интересующем вас регионе или до офиса локальной курьерской компании, с которой вы заключаете договор. Далее товар поступает на доставку к местной курьерской компании, которая получает оплату за него наличными. Выручку от продажи региональный партнер перечисляет на ваш расчетный счет по безналичному расчету. Стоимость доставки можно снизить за счет отправки партий товаров, при определенном, регулярно поступающем объеме заказов. Наладить такую схему будет не просто, но лидеры рынка это давно делают, так что опыт имеется. [30].

Глава 2. Исследование эффективности торговли на примере ООО «Рассвет».

2.1 Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия Общество с Ограниченной Ответственностью «Рассвет» зарегистрировано 26 августа 2014 года в г. Москве. В процессе осуществления деятельности организация изменила свое наименование .

ООО «Рассвет» — владелец достаточно крупного интернет-магазина бытовой техники и электроники www.pleer.ru.

Основной вид деятельности — оптовая и розничная продажа электрооборудования.

Юридический адрес: г. Москва, Варшавское шоссе, д. 65, корп.2, пом. V, комн.6.

Фактический адрес: г. Москва, ул. Мастеркова, д. 4 (рис. 2.1.1).

Рисунок 2.1.1 — Фактический адрес ООО «Рассвет».

Достаточно удачное место расположения торгового предприятия: вблизи станции метрополитена Автозаводская, неподалеку от третьего транспортного кольца, обеспечивает постоянный поток покупателей.

Под организационной структурой предприятия мы понимаем весь пакет взаимных договоренностей о разделении задач и полномочий внутри предприятия. Ниже на рис. 2.1.2. (цветом закрашен отдел интернет-магазина) представлена организационная структура управления ООО «Рассвет».

Рисунок 2.1.2 — Организационная структура управления ООО «Рассвет».

Руководство текущей деятельностью организацией осуществляется единоличным исполнительным органом — генеральным директором, который:

* распоряжается имуществом общества в пределах, установленных уставом и существующим законодательством;

* утверждает правила, процедуры и другие внутренние документы, определяет организационную структуру;

* утверждает штатное расписание общества;

* принимает на работу и увольняет с работы сотрудников;

* открывает в банках расчетный, валютный и другие счета, заключает договоры;

* представляет интересы общества при рассмотрении административных, финансовых, хозяйственных, трудовых споров в судах и других органах и т. д.

ООО «Рассвет» работает в следующем режиме: понедельниквоскресенье — с 9.00 до 21.00.

40-часовой норматив продолжительности рабочего времени, установленный КзоТ, организацией соблюдается. На обед магазин не закрывается, каждому продавцу в течение всего рабочего дня предоставляется 1 час на обед.

А после закрытия магазина (в 21.00) в течении 15-ти минут сотрудники должны привести в порядок свои рабочие места.

Одним из способов повышения эффективности работы организации является оптимизация ассортимента реализуемой продукции.

Оптимальная структура ассортимента должна обеспечивать максимальную рентабельность и достаточную стабильность организации в целом. Кроме того, наименований продукции не должно быть слишком много. По опыту ООО «Рассвет», чересчур большой ассортимент плохо сказывается на экономических показателях: появляется много позиций, которые по объемам продаж не могут выйти даже на уровень безубыточности. Помимо этого большой ассортимент заставляет распылять силы организации, затрудняет грамотное предложение товара клиенту. В результате 5—10% наименований товаров обеспечивают основную часть прибыли, а остальные товары практически бесприбыльны. Исключение из ассортимента нерентабельных и малорентабельных товаров позволяет компаниям увеличить общую рентабельность на 30—50%.

Ценовая политика ООО «Рассвет» соответствует цели удержания рынка, которая состоит в сохранении фирмой существующего положения на рынке или благоприятных условий для своей деятельности. Для достижения этой цели организация предпринимает все возможные меры для предотвращения спада сбыта и обострения конкурентной борьбы. ООО «Рассвет» придерживается этой цели ценовой политики, так как в последнее время на рынке Российской Федерации растёт количество предприятий, занимающихся аналогичной деятельностью, а значит, главное для анализируемой компании — сохранить существующее конкурентоспособное положение на рынке.

Численность работников организации на начало 2014 года составила 157 человек.

Структура кадров предприятия характеризуется соотношением различных категорий работников в их общей численности. В магазине ООО «Рассвет» можно выделить основной и вспомогательный персонал.

К основному персоналу относится:

— административно-управленческий персонал (директор, заместитель директора, главный бухгалтер, заместитель главного бухгалтера, заведующий секцией магазина, секретарь, администратор);

— работники торгового зала (продавцы, кассиры);

— работники склада (кладовщик, техник-консультант).

К вспомогательному персоналу относятся: уборщица, водитель, мастер по ремонту.

На предприятии не было практики привлечения на работу работников с неполным рабочим днем.

Таблица 2.1.1.

Списочная численности работников ООО «Рассвет» по кварталам 2011 г. (на конец, чел.).

Среднесписочная численность работников на торговом предприятии ООО «Рассвет»:

ЧСП = 224/ 4 =56 чел.

Рассчитаем коэффициенты приема и выбытия работников:

Кпр = количествово принятых работников / среднесписочная численность = 9/ 56 = 0,2.

Квыб = количество выбывших работников / среднесписочная численность = 4/ 56 = 0,07.

Кпостоянства кадров = 1- Квыб.

Кпостоянства кадров= 1 — 0,07 = 0,93.

Коэффициент постоянства кадров очень большой, что свидетельствует об относительно малой текучести кадров.

Рассчитаем производительность труда по итогам 2010, 2011 годов.

Производительность труда — основной показатель экономической эффективности трудовых ресурсов торгового предприятия. Выявление резервов и путей повышения производительности труда должно опираться на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия. Анализ производительности труда позволяет определить эффективность использования предприятием трудовых ресурсов и рабочего времени.

Таблица 2.1.2.

Показатели производительности и оплаты труда ООО «Рассвет», 2014;2015 гг.

Производительность труда в 2011 году увеличилась в связи со значительным увеличением товарооборота.

Фонд оплаты труда увеличился (на 1 млн руб. в год), но среднемесячная заработная плата изменилась незначительно (приблизительно на 1 тыс. руб./чел.).

В магазине ООО «Рассвет» применяется простая повременная система оплаты труда, особенностью которой является зависимость заработной платы от количества отработанного времени. Она также учитывает сложность труда, квалификацию персонала, опыт работы. В магазине осуществляется нормирование труда. Повременная оплата труда на данном предприятии осуществляется с помощью тарифной ставки (показатель уровня оплаты труда за один час работы). Тарифная ставка учитывает минимальный размер оплаты труда.

Премии выплачиваются работникам по итогам года, за результаты труда, материальная помощь — к отпуску, к дню рождения. При планировании средств на премирование исходят из штатного расписания, тарифной системы и чистой прибыли, остающейся в распоряжении предприятия. Доплаты и надбавки на данном торговом предприятии не применяются.

Важным элементом материально-технической базы ООО «Рассвет» являются основные фонды торгового предприятия.

По итогам 2014 года торговое предприятие имело следующие показатели основных фондов.

Таблица 2.1.3.

Состав и структура основных фондов ООО «Рассвет» за 2014 г.

Стоимость основных фондов за анализируемый период уменьшилась на 362 тыс. руб. и составила на конец периода 1742 тыс. руб. Это было обеспечено за счет уменьшения их стоимости по всем группам.

Увеличилась доля хозяйственного инвентаря в общей стоимости основных фондов, несмотря на уменьшение их стоимости на 142 тыс. руб.

Рисунок 2.1.3 — Структура основных фондов ООО «Рассвет» в 2014 г.

Специализация (вид) предприятия связана с его товарно-ассортиментным профилем. ООО «Рассвет» относится к типу специализированных магазинов, реализующих электронную технику.

Ассортимент предприятия компании довольно широкий и глубокий. В нем присутствуют следующие наименования товаров: техника (бытовая, электронная, авто-, игровая, меди др.), системы охраны и отслеживания, детские товары.

В условиях позитивного экономического развития ассортимент магазина, как правило, оптимизируется за счет его расширения и частого обновления. В условиях кризиса, напротив, ассортимент оптимизируется за счет сокращения и достаточно редкого обновления.

Процесс оптимизации ассортимента ООО «Рассвет» можно свести к следующим трем этапам.

1 этап. Анализ динамики рынка и структуры спроса. Подразделение, ответственное за управление ассортиментом, с установленной периодичностью инициирует процесс оптимизации.

2 этап. Финансовый анализ разработанных предложений. Анализируются финансовые показатели по товарным группам или отдельным товарам и делается вывод о необходимости изменения ассортимента.

3 этап. Утверждение окончательного варианта ассортимента.

Рекомендуется использовать в управлении ассортиментом инструменты категорийного менеджмента. Он позволяет осуществлять централизованное управление товарной категорией, начиная с закупки товара у поставщиков, установления цены на товар и заканчивая выкладкой товара на прилавках и проведением акций по стимулированию сбыта данной категории товаров.

ООО «Рассвет» для продвижения своих товаров на рынке использует различные виды рекламы: в сети интернет, рекламу в прессе, наружную рекламу, а также планируется запустить рекламу на телевидении.

По сравнению со всеми возможными методами рекламы, интернет-реклама является наиболее эффективной и рентабельной при решении многих задач. Только она может привлекать покупателей на сайт в федеральном масштабе и одновременно быть локализованной в приоритетных регионах.

Реклама в прессе — наименее затратная, но в то же время охватывает большую и разнообразную аудиторию, воздействует на читателей продолжительное время, что способствует ее запоминаемости. Более того, реклама в прессе позволяет дать потребителю достаточную информацию о товарах, предоставляет право выбора, а потому не раздражает потенциального покупателя.

Наружная реклама также представляет собой один из эффективных видов рекламы. ООО «Рассвет» не размещает рекламу на отдельных билбордах или примавижн. Реклама осуществляется в виде плакатов, размещенных на торговых центрах, где располагаются магазины ООО «Рассвет».

Следует также отметить, что значительный эффект дает рекламная работа на ярмарках и выставках товаров.

Более того, данная организация проводит различные рекламные акции и мероприятия по привлечению новых и удержанию старых клиентов.

2.2 Оценка торговой деятельности изучаемого предприятия Анализ осуществляемой на предприятии торговой деятельности предусматривает изучение различных показателей предприятия по видам торговли.

Одним из основных показателей хозяйственной деятельности, характеризующим объемы торговли, является товарооборот предприятия.

В торговом предприятии товарооборот выражается в объеме денежной выручки за проданные товары и по его размеру можно судить о значимости данного предприятия на потребительском рынке.

Товарооборот ОО «Рассвет» представляет собой совокупность товарооборота по различным видам деятельности: оптовым и розничным продажам (табл. 2.2.1).

Таблица 2.2.1.

Динамика объема товарооборота ООО «Рассвет», 2014;2015 гг.

Согласно данным 2015 года, товарооборот на 57,3% состоит из розничного товарооборота и на 42,7% из оптового товарооборота. Для сравнения в 2014 году товарооборот на 55,5% состоял из розничного товарооборота и на 44,5% из оптового.

Розничный товарооборот за два изучаемых года увеличился на 57% (с 2014 по 2015 г. г.), а оптовый товарооборот увеличился на 61%. Розничный и оптовый товарооборот равномерно возрастают, что наглядно можно представить в виде ниже приведенной диаграммы.

Рисунок 2.2.1 — Изменение розничного и оптового товарооборота ООО «Рассвет» за 2014;2015г.

У предприятия имеется интернет-магазин с адресом сайта http://www.pleer.ru и оно осуществляет продажи по заказам, оставляемым на сайте. Привлечение клиентов к покупкам через интернет осуществляется внутри стационарного предприятия при проведении консультаций по товарам с раздачей рекламных материалов с адресом сайта. Также клиентов предприятие находит в результате размещения рекламы на сайтах социальных сетей, а также на страницах основных поисковых систем (Яндекс, Рамблер, Гугл).

Продвижение сайта осуществляется с помощью механизма информирования, воздействия, убеждения и стимулирования покупателей. Механизм продвижения приводится в действие с помощью комплексного инструментария, в состав которого входят: реклама, стимулирование сбыта, формирование общественного мнения, брэндинг. Продвижение организовано путем использования совокупности инструментов в каждом случае. В табл. 2.2.2 представлены наиболее часто используемые инструменты маркетинговых коммуникаций ООО «Рассвет» в Интернете.

Таблица 2.2.2.

Основные инструменты маркетинговых коммуникаций ООО «Рассвет» в Интернете.

Организацией интернет-торговли, как видно из рис. 2.1.2, занимается специально созданный для этих целей отдел.

Отдел интернет — продаж состоит из следующих специалистов:

1) заведующий интренет-магазином, осуществляющий контакт с руководящим звеном предприятия и необходимыми для работы интернет-отдела штатными единицами (юрист, кладовщик и т. д.);

2) контент-менеджер, отвечающий непосредственно за внутреннее содержание сайта;

3) программист и IT-менеджер, занимающиеся развитием и поддержкой сервисов интернет-ресурса;

4) операторы, осуществляющие непосредственно контакт с потенциальными покупателями.

Ассортиментный перечень товаров, реализуемых при осуществлении торговой деятельности предприятия ООО «Рассвет», представлен в виде девяти основных групп, показанных ниже в табл. 2.2.3.

Как видно из таблицы 2.2.3, наибольшую долю товарооборота предприятия обеспечивает совокупность товарных групп электронной техники, бытовой техники, оргтехники и автотехники (76% в 2014.). За анализируемый период (2014;2015 гг.) произошло незначительное уменьшение доли продаж бытовой техники, электронной техники и оргтехники в общем объеме реализации, однако доля автотехники возросла на 1,5%, доля медтехники — на 3,1%, доля детских товаров — на 1,4%.

В 2015 ситуация практически не изменилась, что наглядно показывают данные в табл. 2.2.4.

Таблица 2.2.3.

Анализ структуры товарооборота ООО «Рассвет» за 2014;2015 годы.

Наглядно представим эти изменения в виде диаграммы на рисунке 2.2.2.

Рисунок 2.2.2 — Структура товарооборота ООО «Рассвет», 2009;2011 гг., тыс. руб.

Посредством интернет-магазина предприятие осуществляет продажи бытовой техники и электроники. В табл. 2.2.5 представлен состав и структура товарооборота бытовой и электронной техники предприятия с разбивкой по формам торговли.

Таблица 2.2.5.

Состав и структура товарооборота бытовой и электронной техники ООО «Алекон» по формам торговли, 2010;2011 г. г.

Исходя из значений табл. 2.2.5 можно сделать вывод, что по изучаемым товарным группам большую долю продаж составляют продажи посредствам интернет-магазина, на их долю приходится около 70% всех продаж в 2010 г., 75% - в 2011 г.

В табл. 2.2.6 представлен состав и структура товарооборота бытовой и электронной техники предприятия с разбивкой по оптовым и розничным продажам.

Таблица 2.2.6.

Состав и структура товарооборота бытовой и электронной техники ООО «Алекон» с разбивкой на оптовые и розничные продажи, 2011 г. г.

Из табл. 2.2.6 видно, что оптовые продажи больше осуществляются через интернет-магазин, в стационарном магазине же наоборот, розничная торговля играет более значительную роль. У предприятия такая низкая торговая надбавка — 7% благодаря тому, что очень значительная доля товаров и оптом и в розницу продается через интернет.

Важное значение для изучения результатов торговой деятельности предприятия имеет оценка валового дохода (ВД).

ВД за 2009 год = 520 266 — 468 809 = 51 457 тыс. руб.

ВД за 2010 год = 712 797 — 660 129 = 52 668 тыс. руб.

ВД за 2011 год = 825 312 — 769 736 = 55 576 тыс. руб.

Таким образом, величина валового дохода в 2010 году увеличилась на 2,4% по сравнению с 2009 годом. А в 2011 году — на 5,5% по сравнению с 2010 г.

В процессе ценообразования, предприятие применяет 7% надбавку к покупной стоимости товара по данным 2011 г., что ниже соответствующего показателя 2010 г. на 1% и на 4% ниже, чем в 2009 г.

Важное значение для изучения торговой деятельности имею издержки обращения, которые позволяют определить центры расходов предприятия и характеризуют затратоемкость результатов деятельности (табл. 2.2.7).

Таблица 2.2.7.

Состав и структура издержек обращения ООО «Алекон» за 2010;2011 гг.

Сумма издержек обращения за 2011 год больше суммы издержек за 2010 год на 9,8% в связи с увеличением транспортных расходов, расходов на оплату труда, расходов на рекламу и прочих расходов.

На анализируемом предприятии в обязательном порядке ведется статистика продаж. Также данные по продажам, издержкам и прочим основным показателям хозяйственной деятельности прогнозируется. Также проводится компьютерный анализ и обработка данных. Обязанности по этому вопросу разделены между заместителем главного бухгалтера и главным бухгалтером.

В своей работе они используют основы корелляционно-регрессионного анализа. Задачи корреляционного анализа сводятся к измерению тесноты связи между варьирующими признаками, определению неизвестных причинных связей и оценки факторов, оказывающих наибольшее влияние на результативный признак. Задачами регрессионного анализа являются выбор типа модели (формы связи), установление степени влияния независимых переменных на зависимую и определение расчётных значений зависимой переменной (функции регрессии). Решение всех названных задач приводит к необходимости комплексного использования этих методов. Исследование связей в условиях массового наблюдения и действия случайных факторов осуществляется, как правило, с помощью экономико-статистических моделей. Модель представляет собой логическое или математическое описание компонентов и функций, отображающих существенные свойства моделируемого объекта или процесса, даёт возможность установить основные закономерности изменения оригинала. В модели оперируют показателями, исчисленными для качественно однородных массовых явлений (совокупностей).

Выражение модели в виде функциональных уравнений используют для расчёта средних значений моделируемого показателя по набору заданных величин и для выявления степени влияния на него отдельных факторов.

Важнейшим этапом построения регрессионной модели (уравнения регрессии) является установление в анализе исходной информации математической функции. Сложность заключается в том, что из множества функций необходимо найти такую, которая лучше других выражает реально существующие связи между анализируемыми признаками. Выбор типов функции может опираться на теоретические знания об изучаемом явлении, опыт предыдущих аналогичных исследований, или осуществляться эмпирически — перебором и оценкой функций разных типов и т. п. При изучении связи экономических показателей хозяйственной деятельности используют различного вида уравнения прямолинейной и криволинейной связи.

Чаще всего анализируют влияние издержек обращения, производительности труда и прочих факторов на величину товарооборота ООО «Алекон».

Программное обеспечение — Microsoft Excel — очень удобная в использовании программа. Все данные по продажам, расходам и прочим операциям хранятся в виде таблиц формы Excel и анализируются, используя встроенный пакет «Анализ данных».

2.3 Анализ показателей эффективности ООО «Алекон».

В практике оценки эффективности использования ресурсов торгового предприятия возможно использование показателей, построенных на основе затратного и ресурсного подходов.

Оценка эффективности использования основных фондов торгового предприятия на основе ресурсного подхода включает в себя расчет таких групп показателей, как показатели, характеризующие степень использования торговых площадей; показатели, характеризующие степень использования оборудования; показатели эффективности использования основных фондов; а на основе затратного подхода — показатели, характеризующие степень использования торговых площадей и общие показатели эффективности использования основных фондов, рассчитанные на основе амортизационных отчислений и на основе полной суммы затрат по содержанию основных фондов.

Эффективность оборотных средств торгового предприятия с позиций ресурсного подхода характеризуется такими показателями, как время и скорость обращения оборотных средств, коэффициентом использования основных средств, коэффициентом участия основных средств в товарообороте, а с позиций затратного подхода оценивается такими показателями, как производительность потребленных основных средств, рентабельность потребленных основных средств.

Для оценки эффективности использования трудовых ресурсов торгового предприятия необходимо сочетание ресурсного и затратного подходов, применение последнего позволяет соизмерить результаты труда работников с их затратами. При этом потребленные ресурсы торгового предприятия оцениваются как на основе фонда заработной платы, так и на основе затрат на содержание трудовых ресурсов. [25.c.13−14].

Показатели эффективности использования ресурсов, построенные на основе затратного подхода, представляют интерес с точки зрения оперативной оценки эффективности и оперативного управления изменениями в деятельности предприятия.

Основные фонды торговых предприятий — это совокупные материально-вещественные ценности производственного и непроизводственного назначения, необходимые для выполнения торговым предприятием своих функций.

Рассчитаем экономическую эффективность использования основных фондов.

Эффективность использования основных фондов оценивается следующими стоимостными показателями.

Фондоотдача (Фотд.):

Фотд. = (Т/Об)/Сф, (2.3.1).

где Т/Об — величина товарооборота за период (руб.);

Сф — стоимость основных фондов в среднем за тот же период (руб.).

Фондоотдача показывает, какой товарооборот приходится на рубль средней стоимости основных фондов за период.

Фотд.2009 = 520 266/1450 = 359 руб.;

Фотд.2010 = 712 797/1941 = 367 руб.;

Фотд.2011 = 825 312/1923 = 429 руб.

За три года произошло увеличение показателя фондоотдачи, и в 2011 году на рубль средней стоимости основных фондов приходится 429 руб. товарооборота.

Фондоемкость (Фемк.):

Фемк. = Сф/(Т/Об) (2.3.2).

Фондоемкость показывает, какая величина основных фондов используется для получения 1 руб. товарооборота.

Фемк.2009= 1450/ 520 266 = 0,003 руб.;

Фемк.2010 = 1941 /712 797 = 0,003 руб.;

Фемк.2011 = 1923 /825 312 = 0,002 руб.

Из расчетов видно, что для получения рубля товарооборота используется очень низкая стоимость основных фондов.

Фондооснащенность (Фосн.):

Фосн. = Сф/Ср.Чсп., (2.3.3).

где Ср.Чсп. — среднесписочная численность работников.

Фосн.2009 = 1450 /52 = 28 т.р./чел.

Фосн.2010 = 1941/54 = 36 т.р./чел.

Фосн.2011 = 1923 /56 = 34 т.р./чел.

Трудовые ресурсы в значительной мере обеспечены основными фондами.

Показатели эффективности использования средств на оплату труда на предприятии позволяют оценить существующую систему оплаты трудовых ресурсов.

Показатель объема товарооборота на 1 руб. расходов на оплату труда (Трз):

Трз = Т/Фзп, (2.3.4).

где Т — объем товарооборота за период, тыс.руб.;

Фзп — фонд заработной платы за тот же период, тыс. руб.

Трз2010 = 712 797/12000= 59,4 тыс. руб.;

Трз2011 = 825 312/13200 = 62,5 тыс. руб.

Показатель прибыли на 1 руб. расходов на оплату труда (Прз):

Прз = П/Фзп, (2.3.5).

где П — прибыль от реализации за период, тыс. руб.;

Фзп — фонд заработной платы за тот же период, тыс. руб.

Прз 2010 = 11 892/12000 = 1 тыс. руб.;

Прз 2011 = 10 818/13200 = 0,8 тыс. руб.

Как показывают расчеты, за два года показатели объема товарооборота и прибыли на 1 руб. расходов на оплату труда увеличились. В 2011 году по сравнению с 2010 года показатель объема товарооборота на 1 руб. расходов на оплату труда увеличился на 3,1 руб. Показатель прибыли на 1 руб. расходов на оплату труда за этот же период незначительно уменьшился (на 0,2 тыс. руб.).

Приступая к исследованию эффективности торговой деятельности, необходимо понимать, что важное значение имеет не столько сама по себе величина показателей рентабельности, сколько их динамика и соответствие среднеотраслевым значениям. На практике уровень рентабельности торговых организаций обычно определяется отношением прибыли к общему товарообороту. Этот показатель следует рассчитывать не по всей прибыли, а только по прибыли от реализации товаров. Такой показатель в экономике называют уровнем рентабельности продаж. Он находится в прямой зависимости от изменения уровня валового дохода и в обратной — от роста или снижения уровня издержек обращения и налогов. [22.c.56−57].

Уровень рентабельности, исчисленный отношением прибыли к товарообороту, имеет существенный недостаток: он не учитывает, при каких ресурсах достигнут тот или иной финансовый результат и как эффективно они используются. Поэтому экономистами предлагается определять рентабельность хозяйственных ресурсов отношением суммы прибыли за период (лучше годовой) к среднегодовой стоимости долгосрочных и текущих активов (совокупного капитала). Этот показатель характеризует объем прибыли в активах организации, отчего его называют уровнем рентабельности совокупного капитала (активов). Для определения данного показателя необходимо использовать все основные средства (собственные, арендованные, безвозмездно предоставленные), другие долгосрочные и нематериальные активы и все оборотные активы. Фактическую среднегодовую стоимость долгосрочных и оборотных активов определяют по данным бухгалтерского баланса.

С финансовой точки зрения показателями эффективности могут служить показатели рентабельности, в т. ч.:

1. рентабельность капитала;

2. рентабельность собственного капитала;

3. рентабельность продаж;

4. рентабельность основных средств;

5. рентабельность оборотных средств.

Ниже проведена оценка эффективности торговой деятельности ООО «Алекон».

? Рентабельность капитала = Прибыль/ Средняя стоимость активов.

Рент2010 = 11 892/ 192 858 = 0,06 или 6%.

Рент2011 = 10 818/ 230 545,5 = 0,05 или 5%.

Показатель рентабельности капитала уменьшился на конец периода за счет увеличения средней стоимости активов в условиях сокращения прибыли, что является отрицательным итогом развития эффективности предприятия.

? Рентабельность собственного капитала = Прибыль/ Средняя стоимость собственного капитала.

Рент2010= 11 892/ 19 607 = 0,6 или 60%.

Рент2011 = 10 818/ 24 442 = 0,44 или 44%.

На конец периода наблюдается уменьшение показателя рентабельности собственного капитала на 16%, за счет уменьшения объема прибыли.

? Рентабельность продаж = Прибыль/ Товарооборот.

Рент2010 = 11 892/ 712 797 = 0,02 или 2%.

Рент2011= 10 818/ 825 312 = 0,013 или 1,3%.

Рентабельность продаж характеризует долю прибыли на рубль товарооборота. На конец периода доля прибыли на рубль товарооборота уменьшилась на 0,7%, за счет уменьшения объема прибыли.

? Рентабельность основных средств = Прибыль/ Основные средства.

Рент2010 = 11 892/ 1941 = 6,13.

Рент2011 = 10 818/ 1923 = 5,63.

Рентабельность основных средств на конец изучаемого периода снизилась, в связи с уменьшением прибыли и объема основных средств.

? Рентабельность оборотных средств = Прибыль/ Оборотные средства.

Рент2010= 11 892/ 190 917 = 0,06 или 6%.

Рент2011 = 10 818/ 228 622,5 = 0,05 или 5%.

Уменьшение рентабельности оборотных средств на 1% связана со снижением объема прибыли.

В табл. 2.3.1 систематизированы основные показатели, характеризующие эффективность деятельности предприятия ООО «Алекон», сгруппированные по однородным признакам. Также в таблице оценена динамика этих показателей.

Таблица 2.3.1.

Показатели эффективности деятельности предприятия ООО «Алекон».

Значения всех выше рассчитанных показателей рентабельности остаются очень низкими и чаще всего их развитие негативное для предприятия, что свидетельствует о малоэффективной хозяйственной деятельности ООО «Алекон».

Глава 3. Повышение эффективности деятельности ООО «Алекон» на основе интернет-торговли.

3.1 Исследование рынка интернет — торговли России Для принятия решения о дальнейшем развитии в предприятии интернет-торговли, необходим мониторинг данной сферы деятельности. Особое внимание необходимо уделять изучению емкости сегмента рынка интернет-торговли, т.к. перспективы развития данного вида деятельности в любом предприятии находятся в большой зависимости от условий рынка. С учетом результатов исследования Минпромторга России, содержащихся в «Стратегии развития торговли в Российской Федерации на 2011 — 2015 годы и период до 2020 года», (приказ от 31 марта 2011 г. № 422), в работе проведена оценка емкости розничного рынка интернет-продаж.

Для российского рынка розничной торговли характерна низкая доля продаж, приходящаяся на современные каналы торговли. На рис. 3.1.1 на примере торговли непродовольственными товарами показана динамика объемов рынка продажи товаров через специальные каналы реализации.

*Специальные каналы включают: торговлю через вендинговые машины, Интернет-торговлю, торговлю через каталоги, телемагазины Рисунок 3.1.1 Структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами в РФ, 2003;2008 гг.

На рис. 3.1.2 отражены объемы дистанционной торговли в различных странах.

Рисунок 3.1.2. Доля дистанционных продаж в обороте розничной торговли различных стран в 2008 г.

Как видно из рисунка, доля продаж через дистанционные каналы реализации в 2008 году в России в 2,4 раз ниже, чем в США, где этот показатель составил 3,3% оборота розничной торговли.

Если рассматривать дистанционную торговлю, то рост оборота торговли через Интернет составляет около 19% в год в сопоставимых ценах, а оборот через другие удалённые каналы растёт всего на 12% в год. В структуре реализации товаров дистанционным способом, интернет-торговля обеспечивает большую часть продаж.

Дистанционная торговля является важнейшей формой продаж, содействующей равномерному развитию спроса и потребления по территории России, т.к. именно дистанционная торговля является успешной альтернативой традиционным розничным точкам на удаленных и мало привлекательных для торгового бизнеса территориях. Потому недостаточное развитие дистанционной торговли является одним из факторов низкой географической доступности товаров для населения страны. Для дистанционной торговли нет необходимости поддерживать дорогостоящую торговую инфраструктуру, содержать персонал торгового зала, платить высокий арендные ставки, что является ее важнейшим преимуществом, гарантирующим более высокую эффективность деятельности по сравнению с традиционными формами торговли.

В мировой розничной торговле возрастает роль продаж через Интернет, но уровень проникновения Интернет-торговли все еще не очень велик и также существенно различается между странами. В наиболее технологически развитых странах, характеризующихся небольшой площадью территории и высокой плотностью населения, доля Интернет-торговли достигает 5%. [32].

Основными факторами, влияющими на развитие интернет-торговли, являются:

— степень проникновения недорогого и качественного (широкополосного) доступа в Интернет;

— развитая система почтовой и курьерской доставки;

— большая территория страны и невысокая плотность населения;

— развитие дистанционных технологий;

— развитая и надежная (безопасная) система электронных платежей;

— защищенность прав потребителей при осуществлении покупок через Интернет;

— рост благосостояния населения.

Значительные расстояния и низкая плотность населения делают мелкие населенные пункты практически неохваченными традиционными форматами торговли. Если в Европе население приобретает товары по каталогу, потому что это удобно, то в России — потому, что другого способа купить товар в маленьком городе зачастую просто нет. Покупательная способность россиян неуклонно растет, но при отсутствии товаров в магазинах маленьких населенных пунктов подчас единственный способ покупки — заказать по почте.

Совершенствуются технологии сбора и обработки заказов, технологии доставки товаров покупателю и способы приема оплаты. Например, интернет-сайт может содержать каталог, обновляющийся в режиме он-лайн, и покупатель всегда будет знать, что есть на складе, и чего нет. А заказ по электронной почте или SMS ускоряет получение заказа как минимум вдвое. Все это делает дистанционные покупки удобными и привлекательными. [28].

Основными факторами, сдерживающими развитие интернет-торговли являются:

ѕ несовершенство нормативно-правового регулирования;

ѕ недостаточное развитие платежных систем;

ѕ недостаточное развитие логистических услуг и нехватка складских помещений.

Необходимо совершенствование нормативно-правового регулирования дистанционной торговли, в том числе путем упрощения процедур формирования баз данных клиентов. Так, федеральный закон от 27 июля 2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» предписывает всем компаниям, использующим базы данных, получать согласие субъекта персональных данных на обработку своих персональных данных.

Обеспечение развитой и надежной системы электронных платежей требует совершенствования законодательства, регулирующего электронные платежи, что позволит снизить объемы незаконной деятельности этого рынка и защитить права потребителей. В настоящее время подавляющее большинство товаров оплачивается на почте наложенным платежом, что замедляет получение денег компанией-продавцом и делает товар дороже из-за комиссии почты. Развитие банковской и платежной инфраструктур могло бы улучшить эту ситуацию. [10.c.67].

Подавляющее большинство товаров доставляется почтой, при этом существенным фактором, снижающим популярность дистанционной торговли являются сроки доставки товаров. Кроме того, технология работы почты не позволяет гарантировать сохранность хрупкого товара в пути, что накладывает ограничения на ассортимент предлагаемых товаров. Курьерская доставка рентабельна только в крупных городах, а альтернативные операторы требуют за свои услуги слишком высокую плату, и все еще не могут конкурировать с почтой России по охвату территории.

Интернет-магазин является одним из наиболее популярных видов онлайн-бизнеса. В зависимости от специализации, в нем могут продаваться как электронные товары (книги, игры, музыка, программы и др.), так и вполне материальные товары. В последнем случае торговля требует проработки вопросов хранения (складирования), способов оплаты (электронные деньги, банковская карта, оплата при получении), и доставки товаров клиентам (почтовая доставка, курьер, пункты выдачи). Небольшие интернет — магазины могут функционировать в качестве одного из компонентов сайтов, имеющих информационную направленность. [30].

Интернет-магазин — это, можно сказать, дополнительная торговая точка для предприятия. Рассмотрим преимущества создания интернет-магазина.

1. Интернет-магазин работает 24 часа в сутки, 365 дней в году, без перерыва на обед, без выходных и праздничных дней.

2. Доступ к виртуальным витринам магазина может получить любой покупатель, находящийся в любой точке планеты на любом континенте.

3. В интернет-магазин не требуется нанимать продавцов-консультантов, покупателю доступна вся подробная информация о товаре.

4. Интернет-магазин не имеет ограничений на виртуальную площадь. Можно разместить сколь угодно много товаров или описать любое количество услуг.

5. Интернет-магазин позволяет общаться с потенциальными клиентами, находящимися сколь угодно далеко, в режиме реального времени.

6. Срок и стоимость создания интернет-магазина несоизмеримо ниже, чем обычного магазина.

7. Для создания интернет-магазина не требуется получения многочисленных разрешений и лицензий. Его не будет проверять пожарный инспектор, санэпидемстанция и другие хорошо знакомые всем службы.

8. Развитие мобильных устройств доступа в Интернет (мобильный телефон, КПК и т. д.) позволяет получить доступ к интернет-магазину из любой точки, вне зависимости от месторасположения потенциального клиента.

Исследование покупательского отношения к интернет-торговле в России показало следующее (рис. 3.1.3).

Рисунок 3.1.3. Совершали ли Вы когда-либо покупки через Интернет? (% от числа ответивших).

Результаты исследования подтверждают, что российские потребители уже оценили преимущества интернет-торговли. Об этом свидетельствует тот факт, что 80% опрошенных когда-либо совершали покупку онлайн. Среди респондентов с уровнем дохода свыше 25 тыс. рублей в месяц доля совершавших покупки в Интернете достигает 90%.

Московский рынок интернет-торговли остается крупнейшим в стране. В Москве и Санкт-Петербурге уровень проникновения интернет-торговли достиг 87% и 79% соответственно. По результатам опроса, в Новосибирске, Омске, Ростове-на-Дону и Самаре доля пользователей, имеющих опыт покупок в Сети, ниже среднего уровня на 8−17%, что во многом объясняется различием в уровне проникновения и доступности Интернета в столице и регионах. По данным исследования компании «Яндекс» (см. доклад «Развитие интернета в регионах России», апрель 2009 года), самая распространенная скорость по 21 крупному городу России (исключая Москву и Санкт-Петербург) составляет в среднем около 410 Кбит/сек, а в Москве и Санкт-Петербурге — около 7000 Кбит/сек. Кроме того, Интернет в Москве и Санкт-Петербурге дешевле, чем в крупных российских городах, на 93% и 91% соответственно.

Из тех участников опроса, кто когда-либо делал покупки в Сети, 74% респондентов приобрели что-то через Интернет в течение последних трех месяцев (рис. 3.1.4). [29].

Рисунок 3.1.4. Покупали ли Вы что-либо через Интернет в течение последних трех месяцев? (% от числа ответивших).

По данным исследования, чаще всего российские потребители покупали в Сети книжную продукцию, что соответствует общемировым тенденциям (рис. 3.1.5).

Рисунок 3.1.5. Какие из перечисленных товаров и услуг Вы покупали с помощью Интернет? (% от числа ответивших).

В США и странах Западной Европы доля потребителей, имеющих опыт покупок в Сети, превышает 90%, но стоит отметить, что на этих рынках интернет-торговля стала естественным продолжением торговли по каталогам. На Западе дистанционная торговля развивается с конца 1940;х годов, и уже несколько поколений выросло на «товарах почтой». Вся логистика обработки и доставки заказов была четко выстроена, поэтому с развитием технологий принцип продаж по каталогам был просто перенесен в Интернет. Еще одной причиной быстрых темпов роста интернет-торговли в США стали налоговые послабления: совершаемые через Интернет продажи освобождались от налога, если продавец и покупатель находились в разных штатах. 7.c.33].

Книги и бытовая электронная техника стали самыми популярными категориями товаров для покупок в Сети (лишь в США книги не являются самой популярной категорией товаров для интернет-торговли, американские потребители в большинстве случаев покупают в Сети одежду и обувь). При выборе книги сложнее ошибиться, уже перечень технических характеристик и нет опасности приобрести не тот размер или цвет. Кроме того, книжные магазины являются одними из старейших проектов интернет-торговли на российском рынке B2C (Business-to-Customers). Это, а также тот факт, что в течение последних лет они активно инвестировали в развитие IT и логистики, позволило книжным магазинам сформировать свою лояльную аудиторию. Но говоря о самых удачных проектах российского рынка электронной коммерции, нельзя не учитывать сохраняющееся отставание на несколько лет от развитых стран. К примеру, интернет-магазин OZON.ru был открыт в 1998 году и является одним из первых российских масштабных проектов в электронной торговле сегмента В2С, в то время как в США в 1999 году на Amazon.com уже использовали технологии Web 2.0; в частности, была введена функция «список желаний» (Wish List), позволяющая пользователям составлять находящиеся в публичном доступе списки товаров, которые они хотели бы иметь. [30].

К другим категориям товаров, которые респонденты чаще всего покупали в Сети, также относятся: бытовая электронная техника — 40%, компьютеры и программное обеспечение — 35%, косметика и парфюмерия — 31%.

Несмотря на то, что традиционным продуктовым сетям по-прежнему выгоднее, когда покупатель приходит за продуктами в традиционный магазин, так как в этом случае выше доля незапланированных покупок, с середины 2009 года, помимо «Седьмого континента», еще одна московская сеть супермаркетов, «Азбука вкуса», стала активно развивать продажу продуктов питания через Интернет. В настоящий момент единственный игрок, для которого продажа продуктов питания в режиме онлайн является основным бизнесом — сеть «Утконос»: свыше 70% всех заказов этой торговой сети идет через Интернет. По результатам исследования, в Москве доля респондентов, заказывающих продукты питания в сети Интернет выше среднего уровня на 10%.

Среди респондентов с доходами свыше 25 тыс. рублей в месяц доля совершавших покупки в Интернете выше среднего уровня примерно на пять процентных пунктов по каждой категории товаров. [32].

Вся выше приведенная информация о состоянии рынка интернет-торговли, создала основу для решения руководством ООО «Алекон» создать интернет-магазин по продаже бытовой и электронной техники «Плеер.ру».

3.2 Совершенствование организации продажи товаров дистанционным способом в изучаемом предприятии торговли При создании интернет-магазина ООО «Алекон» обеспечило:

— расширение каналов сбыта за счет интернет-продаж;

— адаптирование системы управления и бизнес-процессов к новому виду услуг.

Для расширения сбыта компании использовалась принципиально новая форма сбыта, а именно организация интернет — магазина.

Функционирующий в полном объеме интернет-магазин имеет довольно сложное программное обеспечение, работающее круглосуточно и обеспечивающее ведение всего комплекса товарно-торговых операций. [19.c.31].

Основные функции, осуществляемые интернет-магазином, сводятся к следующим:

ѕ предоставление клиенту информации о товаре,.

ѕ получение от клиента заказа на товар,.

ѕ получение оплаты,.

ѕ доставка товара.

Аналогом торгового зала традиционного магазина в розничной электронной торговле является сайт. В самом общем виде на сайте интренет-магазина должны быть:

ѕ название фирмы,.

ѕ электронный каталог товаров и услуг,.

ѕ прайс-лист в виде отдельного документа, если цена на каждый товар не указана непосредственно в каталоге,.

ѕ форма для заказа товаров,.

ѕ информация о способах оплаты,.

ѕ форма для запроса дополнительной информации,.

ѕ реквизиты фирмы: почтовый адрес, телефон, факс, адрес электронной почты,.

ѕ форма регистрации посетителей (гостевая книга),.

ѕ информация о новинках,.

ѕ аналитические материалы, статьи, обзоры. [6.c.50].

Схема торгово-технологического процесса интернет-магазина ООО «Алекон» представлена на рисунке 3.2.1.

Рисунок 3.2.1 Схема торгово-технологического процесса интернет-торговли в ООО «Алекон».

Технология продаж в интернет-магазине исходя из практики изучаемого предприятия ООО «Алекон» включает следующие этапы.

1. На сайте магазина покупатель знакомится с полным каталогом товаров и услуг. Каталог включает в себя ассортимент интернет-магазина в виде иерархической древообразной структуры, которая допускает любую степень вложенности с любой иерархией. Отличие электронного каталога от печатного состоит в том, что он разрабатывается с расчетом на использование метода «пошагового поиска», отличного от применяемого в других каталогах. Этот метод обеспечивает пользователям обратную связь при попытке сузить границы поиска товара на основании заданных критериев.

Кроме краткого описания товара, покупателю может быть предложено полное описание, содержащее изображение, аудио-видео-ролики и т. д. Имеется информация о цене и о наличии товара на складе. Если товар имеет несколько модификаций, то для каждой модификации может быть установлена своя цена товара. Можно неограниченно расширять описание товара, добавляя дополнительные атрибуты. [5.c.35].

В значительной мере успех интернет-магазина определяется полнотой информации, помещенной в каталоге, и возможностью быстрого нахождения товара в нем. Информация в каталоге должна компенсировать отсутствие реальных образцов товаров. Для этого используют такие технологии, которые позволяют увидеть товар со всех сторон, заглянуть внутрь (режим обзора 3D).

Быстрый поиск необходимой информации обеспечивает система поиска по заданным клиентом ключевым параметрам, которыми являются название товара, его качество по определенным характеристикам, заданная цена и т. д. При разработке каталога необходимо учитывать сложившиеся у покупателя представления о классификации товаров каждой группы. Это тоже намного ускоряет поиск.

2. Покупатель «складывает» понравившийся товар в «корзину», которую в любой момент он может посмотреть. Корзина представляет собой Web-страницу, на которой группируются отобранные покупателем товары с постоянной фиксацией цены отобранного набора.

Покупатель по какой-либо причине может прервать процесс покупки. До возобновления этого процесса отобранные товары остаются в «корзине», затем покупка продолжается. Срок хранения товара в «корзине» — 3 дня, затем список обнуляется.

Существует несколько типов виртуальных потребительских корзин. Стандартная корзина может подразделяться на основную и вспомогательную. Сначала покупатель отбирает понравившийся ему товар во вспомогательную корзину, а затем, когда мысль о покупке четко сформулирована и начинается оформление заказа, переносит ряд товаров в основную корзину. Те же товары, которые остались во вспомогательной корзине, «ждут» следующего «визита» в магазин.

В интернет-магазинах при обслуживании покупателей используется принцип их персонализации на основе сбора и анализа статистической информации о покупательских предпочтениях. Исходя из этого, покупателю может быть предложен ориентированный именно на него набор товаров, накопительные скидки и т. п.

Более того, зарегистрированный покупатель может посмотреть все набранные им когда-либо корзины. Это позволяет организовывать стандартные (типовые) корзины покупателей. Потребность в них существует тогда, когда покупатель делает постоянно стандартные закупки, например на день, неделю, месяц. При этом покупатель может создать несколько типовых корзин, а затем варьировать заказ. [27.c.11].

Еще одной разновидностью является корпоративная корзина. Она используется корпоративными заказчиками для автоматизации процессов снабжения крупных географически удаленных звеньев предприятий. При ее формировании учитываются потребности отдельных звеньев фирмы — филиалов, отделов, офисов. По существу корпоративная корзина представляет собой совокупность нескольких более мелких корзин.

3. Важным моментом во взаимоотношении покупателя и магазина являются процессы идентификации и регистрации. Данные регистрации, необходимые для осуществления процесса покупки, более подробные. Это фамилия, имя, отчество и адрес покупателя, телефон, адрес электронной почты и т. д.

Покупатель может либо зарегистрироваться, либо оформить разовую покупку, для чего достаточно только идентификации. Регистрация является необязательной, но полезной процедурой при контакте покупателя с интернет-магазином. Зарегистрированный покупатель может просмотреть выписанные ему счета, оформленные заказы, а также следить за ходом выполнения заказа. Он имеет возможность сохранять содержимое корзины до следующих контактов. Кроме того, отпадает необходимость регистрироваться при каждом посещении. [8.c.28].

Полезна эта процедура и для магазина, так как она позволяет ему лучше узнать покупателя, его товарные предпочтения, требования к обслуживанию и т. д. предполагается, что при регистрации магазин сохраняет секретность личной информации, пользуясь для этого защищенными каналами.

4. Полученный заказ и данные о покупателе заносятся в базу данных. Покупателю по электронной почте направляется информация о получении заказа. Эта информация является предварительной и не гарантирует покупателю выполнения его заказа в полном объеме.

5. Далее осуществляется проверка наличия товара на складе. При наличии товара он резервируется или заказывается у поставщика, при отсутствии покупатель информируется об отмене заказа. Работа с собственным складом кроме резервирования включает также корректировку базы данных о товарах. Если в результате резервирования обнаруживается отсутствие остатка товара, информация о наличии товара удаляется из каталога.

Заказ может состоять из нескольких наименований товара. В этом случае осуществляется комплектование заказа. [18.c.10].

6. При наличии товара покупателю направляется подтверждение заказа, осуществляется окончательное согласование адреса, способа, времени доставки. Как правило, используется несколько схем доставки в зависимости от местонахождения покупателя. На сайте магазина обязательно должны присутствовать описания и рекомендации по выбору наиболее приемлемого способа доставки.

Осуществляется также выбор способа оплаты. Могут использоваться две основные формы оплаты: предоплата и оплата по факту получения товара. В первом случае оплата может осуществляться банковским переводом, через СМС-сообщения, с использованием систем телебанкинга, интернет-банкинга или с использованием платежных систем Интернета. Второй случай включает оплату наличными курьеру при получении товара и наложенный платеж.

7. После согласования условий доставки, а при выборе варианта предоплаты — после получения денежных сумм на счет предприятия, осуществляется передача заказа в службу доставки.

Используются следующие способы доставки:

— собственные службы доставки,.

— местные и региональные курьерские службы,.

— почтовая служба,.

— международная служба экспресс-доставки,.

— самовывоз.

8. Доставленный товар проверяется покупателем, который имеет возможность отказаться от покупки. При этом возможен как полный отказ от приобретения товара, так и требование его замены при наличии дефектов или если покупатель не удовлетворен какими-либо характеристиками товара. В последнем случае цикл технологического процесса повторяется. [3.c.78−80].

3.3 Рекомендации по повышению эффективности деятельности ООО «Алекон».

Специфика применения Интернета для организации розничной торговли заключается в том, что предприниматель имеет весьма ограниченный набор средств для повышения эффективности бизнеса.

Факторами, в наибольшей степени влияющими на эффективность функционирования интернет-магазина, являются следующие (рис. 3.3.1.).

Рисунок 3.3.1 Факторы, влияющие на эффективность функционирования интернет-магазина ООО «Алекон».

Эффективность работы интернет-магазина изучаемого предприятия ООО «Алекон» можно повысить за счет совершенствования организации данного вида деятельности.

1. Грамотное исполнение сайта: привлекательный и запоминающийся дизайн сайта и удобное меню, интуитивно понятный, структурированный привычным для покупателей способом каталог с рациональным количеством уровней, возможность поиска по различным критериям (наименование товара, фирма-производитель, цена, свойства товаров и др.), максимально полное и подробное описание товаров, наличие дополнительной информации, грамотно организованный форум и возможность оставить отзывы о товарах и магазине.

2. Широкий и глубокий ассортимент товаров, включая сопутствующие.

3. Хорошо проработанная ценовая политика, в том числе дифференциация торговой надбавки не только по товарным группам, но и по отдельным товарам с учетом их индивидуальных свойств, а также гибкая и проработанная система скидок, постоянная работа над совершенствованием программ поощрения повторных покупок.

4. Постоянная работа по продвижению сайта в поисковых системах, регулярное проведение поисковой оптимизации, эффективная рекламная кампания.

5. Удобство оформления заказа, возможность оформления заказа без регистрации, наличие нескольких способов оформления заказа.

6. Рациональная организация доставки товаров, включающая дифференциацию стоимости доставки, широкую географию доставки и наличие различных способов доставки.

7. Рациональная организация оплаты товаров, предусматривающая разнообразные способы оплаты, возможность получения кредита.

8. Возможность получения индивидуальных квалифицированных консультаций различными средствами по разным вопросам, включая вопросы сертификации товаров и лицензирования деятельности. 15.c.67].

Учет перечисленных выше факторов позволяет предприятию успешно развиваться, несмотря на высокую конкуренцию. В то же время недостаточное внимание даже к нескольким из перечисленных факторов не позволяет интернет-магазину успешно функционировать даже при достаточно удачном выборе сегмента рынка.

Ниже приведены рекомендации по улучшению работы интернет-магазина ООО «Алекон».

1. При разработке параметров товарного предложения акцент следует делать на преимуществах магазина и товаров.

На рынке интернет-продаж существует очень жесткая конкуренция. Это привело к появлению товарных площадок типа Я. Маркет, на которых посетитель быстро может сравнить предложения различных магазинов по цене или другим критериям. Исключение — товары-новинки, которые только начали появляться на рынке, или морально устаревший товар, конкуренция по которому невысока. [11.c.53].

2. Использовать не только SEO/контекст, но и другие способы продвижения.

В данном случае речь идет о товарных площадках. Это несложно, не требует больших затрат, к тому же сравнительно легко можно оценить эффективность каждой из них.

Наиболее известной торговой площадкой является Яндекс.Маркет. Но помимо нее есть и многие другие площадки: Товары.Mail.ru, ABC-цены, Tkat.ru, Poisk-Podbor, Nadavi, Горбушка.ру, RuMart, Sravni.com, WikiMart, Market.liveinternet.ru, MixMarket.biz. [30].

Не все торговые площадки одинаково полезны. Поэтому конверсия трафика может различаться весьма значительно.

3. Дать возможность посетителям узнать о товаре все, что они хотят.

Это значит, что страница товара должна содержать не только основную информацию, но и, по возможности, подробный перечень характеристик. К описанию можно добавить отзывы покупателей, обзоры, цены и скидки.

4. Добавить информацию по обзорам или тестам товаров.

Эта рекомендация подходит для средних и крупных магазинов. Им проще выделить сотрудника-консультанта и средства на создание такой информации. У них, как правило, выше посещаемость и авторитет в поисковых системах, а значит, при тех же затратах обзор прочтут больше посетителей. Т. е., затраты те же, а отдача — выше.

5. Использовать отзывы и комментарии пользователей.

Эта рекомендация актуальна для магазинов с хорошей посещаемостью. Такой магазин сможет накопить достаточное количество отзывов хотя бы на наиболее популярные товары. Если товар бывает разных цветов — неплохо указать это на страничке товара — еще один крохотный довод в пользу того, чтобы купить именно у вас.

Список моделей у среднего магазина исчисляется тысячами. Поэтому название каждой модели должно позволять сделать отдельный запрос. К названию в запросе также целесообразно добавить слова «купить», «недорого» и др.

6. Оптимизировать шаблоны страницы товаров. 16.c.55−56].

Вместо обычной фразы «Характеристики» лучше использовать «Характеристики товара такого-то», то есть после слова «Характеристики» автоматически вставляется название товара. Вместо ссылки «Купить» гораздо эффективнее использовать ее в сочетании с названием товара «Купить товар такой-то». Если есть ссылка на изображения товара «Фото», то возможно есть смысл использовать вариант «Фото товара такого-то».

7. Создать страницы товаров со схожими характеристиками и аксессуаров.

Часто бывает, что посетитель еще не определился окончательно с выбором товара. Задача — ненавязчиво помочь ему и превратить посетителя в покупателя. С этой целью многие магазины на странице товара выводят несколько товаров со схожими характеристиками. Обычно этот блок имеет название «С этим товаром также покупают». Разумеется, нужно указывать не только модель, но и цену, фото, а также наиболее важные характеристики, описание.

Точно также следует сформировать и блок дополнительных товаров. Например, если речь идет о продаже бытовой техники, можно выводить бытовую химию, чистящие салфетки, кухонные весы и т. д.

8. Предлагать бесплатные аксессуары или дополнительные товары (для стимуляции продаж товаров с высокой маржой).

Например, при продажах стиральных машин можно попробовать в качестве подарка предложить очиститель или средство от накипи. Стоимость такого подарка небольшая, но это предложение будет выделяться на фоне перечисления обычных характеристик товара, будет более ярким.

9 Использовать форумы покупателей как дополнительный источник информации.

Как бы подробно вы не описывали товар, у посетителей все равно возникнут вопросы. Когда-то достаточным считалось иметь телефоны на видном месте, но сейчас нужно нечто более серьезное.

Крупные магазины дают возможность посетителям и покупателям оставить отзывы, написать комментарии, задать вопрос и получить ответ от других пользователей. Магазинам с небольшой посещаемостью (и прибылью) это сложнее. Во-первых, это затраты на дополнительный функционал по продвижению сайта. А во-вторых, у сайта может просто не быть критической массы пользователей, которые напишут отзывы и комментарии. [4.c.60].

Альтернативой этому является свой форум. Создать его несложно. Такой форум будет соединять в себе и отзывы, и вопросы пользователей (с ответами на них), и дополнительную информацию. Кроме того, при возникновении проблемных ситуаций с доставкой или комплектацией товара покупателям будет куда обратиться и излить свой гнев. А затем увидеть, что их проблемы не безразличны магазину и оперативно решаются.

Форум — это также еще и дополнительный контент, который поможет увеличить посещаемость.

Трудно сказать, насколько это повысит конверсию, однако подобный форум в одном из подобных изучаемому магазинов, существовал еще в 2006 году. По опыту этого магазина, поддержка и ответы на вопросы, решение проблемных ситуаций и все другое занимало около получаса времени ежедневно.

10. Оценивать конверсию и эффективность всех нововведений.

Конверсия в данном случае определяется сравнительно легко — вызов страницы «Спасибо за покупку» (в упрощенном виде). Но даже такой способ позволяет оценить целесообразность маркетингового средства, сравнить эффективность различных инструментов продвижения, а также эффект от нововведений — акций, новых услуг, редизайна и пр. [17.c.91].

Глава 4. Общие требования к упаковке, маркировке и транспортировке продовольственных товаров.

4.1 Требования к упаковке товаров Применение тары и упаковочных материалов снижает потери продовольственных товаров на пути от производителя до потребителя. Ежегодные расходы на тароупаковочные средства в нашей стране составляют более 10 млрд руб. Для снижения их все шире используют тару из полимерных материалов, которая имеет преимущества перед стеклянной, деревянной и металлической. Применение полимерных материалов не только снижает потери ценных пищевых продуктов, но и повышает культуру производства и торговли. [1].

Тара и упаковочные материалы облегчают транспортирование, хранение и реализацию продуктов питания.

С помощью тары:

· обеспечивается удобство погрузки, выгрузки и перевозки упакованной продукции при перемещении и хранении,.

· облегчаются работы, связанные с укладкой и хранением упакованных материалов на складах, а также их перемещение и выгрузка,.

· лучше используются складские помещения, защищаются продукты от механических воздействий,.

· предохраняются продукты от загрязнений и порчи,.

· создаются необходимые санитарные условия.

Тара и упаковочные материалы должны быть легкими, прочными, удобными, хорошо сохранять товары от деформации, что особенно важно при длительных перевозках. Материал тары должен быть безупречным в санитарно-гигиеническом отношении, т. е. должна быть исключена возможность перехода из упаковочного материала веществ, изменяющих вкус и запах продукта, а также вредно влияющих на организм человека. [2].

Упаковка — это средство или комплекс средств, обеспечивающий защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду — от загрязнения.

Основное назначение упаковки — защита упакованных товаров от неблагоприятных внешних условий, а также предупреждение попадания частиц товаров или отдельных экземпляров в окружающую среду, что уменьшает количественные потери самих товаров, а также загрязнение окружающей среды.

Вспомогательная функция упаковки заключается в том, что упаковка является носителем маркировки или красочного оформления товара, в этом качестве упаковка способствует созданию потребительских предпочтений и представляет наибольший интерес для специалистов по маркетингу.

При выборе наиболее рациональной упаковки необходимо учитывать как свойства товара, так и возможные при транспортировании внешние воздействия. Сохранность товаров при транспортировании зависит от рациональности упаковки, от ее прочности, плотности товара в таре, а таре с товаром — в контейнеры и транспортные средства, от степени защиты товаров от механических и атмосферных воздействий. В случае, если необходимо провести переупаковку или заново упаковать товар, это нужно делать согласно нормативным документам (стандартам, техническим условиям), обеспечивая сохранность товара вплоть до его поступления к потребителю. [9.c.45].

Тара — основной элемент упаковки, представляющий собой изделие для размещения товара. На все виды тары установлены стандарты, включающие:

· Типы тары (ящики открытые, закрытые, беспланочные, с наружными планками, с цельными головками и т. д.),.

· Внутренние размеры транспортной тары (определяют в зависимости от объема продукции, характера первичной упаковки и кратности по отношению к общему объему тары),.

· Технические требования (род материалов, прочность, защитные свойства, норма влажности).

Государственные стандарты на тару подразделяются на предметные и установочные. Предметный ГОСТ определяет конкретные внутренние размеры ящиков, установочный ГОСТ предусматривает только типы, размеры деталей, общие технические требования без указания конкретных внутренних размеров. Контроль поступающей тары не должен ограничиваться только проверкой соответствия ее стандартам и ТУ. Необходимо зафиксировать фактическое качественное состояние тары и наличие поломок, снижающих ее стоимость. Транспортная тара также должна отвечать требованиям ГОСТ и ТУ. Они обязательны как для изготовителей тары и предприятий, затаривающихся продукцию, так и для товарополучателей. [12.c.57−58].

Классифицируют упаковку по следующим признакам:

1. По месту упаковывания. Различают упаковку производственную (технологическую операцию осуществляет производитель) и торговую (проводит продавец). Эта торговая услуга может быть как платной, так и бесплатной, при этом бесплатная услуга по упаковыванию включается в издержки обращения, платную оплачивает потребитель.

2. По назначению упаковку подразделяют на потребительскую и транспортную. Потребительская предназначена для сравнительно небольших расфасовок и сохранения товара у потребителя. Этот вид упаковки предполагает предварительное расфасовывание товара производителем или продавцом и отпуск потребителю в расфасованном виде с заранее обусловленными качественными характеристиками (масса, объем и длина) для жидких продовольственных и непродовольственных товаров применение потребительской упаковки (бутылки, банки, коробки, тетрапаки, стаканы и т. д.) является обязательным условием при розничной продаже. Отпуск таких товаров может осуществляться в расфасованном виде в потребительской упаковке изготовителя или продавца, а также путем взвешивания или отмеривания в тару потребителя. К потребительской таре относятся:

· Коробки различных размеров,.

· Корзинки,.

· Лотки,.

· Тубы.

· Мешки,.

· Пакеты из картона, бумаги, фольги, полимерных и комбинированных материалов,.

· Стеклянные и металлические банки, бутылки,.

· Тетрапаки и перпаки.

· Стаканы из комбинированных и полимерных материалов.

Транспортную упаковку используют для перевозки товаров для оптовой и мелкооптовой продажи. Приемку товаров в транспортной упаковке проводят двумя способами: с разупаковыванием и без разупаковывания. Разупаковывают товары, если это заранее согласовано получателем и поставщиком. Транспортная упаковка состоит из транспортной тары, упаковочных, перевязочных материалов, а также различных приспособлений для предупреждения перемещений товаров в транспортных средствах. К транспортной упаковке относятся:

· Грузовые цистерны (железнодорожные, автомобильные),.

· Бочки и бидоны, предназначенные для перевозки жидких товаров,.

· Контейнеры,.

· Ящики, лотки, корзины, коробки, предназначенные для перевозки товаров с относительно невысокой механической устойчивостью, в расфасованном виде или насыпью,.

· Мешки тканевые, полимерные, из крафт-бумаги, предназначенные для сыпучих товаров с относительно высокой механической устойчивостью.

3. В зависимости от применяемых материалов, их механической устойчивости и прочности, которые обусловливают степень сохраняемости товаров упаковки подразделяют на следующие группы и виды:

— Жесткая упаковка.

· Металлическая (банки, тубы, контейнеры, цистерны, перевязочная лента).

· Стеклянная (банки, бутылки, баллоны).

· Деревянная (ящики, контейнеры, лотки, корзины, бочки, кадушки).

· Полимерная (ящики, бочки).

— полужесткая упаковка.

· Картонная (коробки).

· Комбинированная (тетрапаки, перпаки).

— мягкая упаковка.

· Полимерная (паки, мешки, пакеты, шпагат).

· Бумажная (мешки, пакеты, оберточная и иная бумага).

· Тканевая (меши, перевязочные материалы (шпагат, веревки, ленты) К упаковке предъявляют следующие требования:

· Безопасность,.

· Экологические свойства,.

· Совместимость,.

· Надежность,.

· Взаимозаменяемость,.

· Экономическая эффективность. 12.c.78−79].

Безопасность упаковки означает, что содержащиеся в ней вредные для организма вещества не могут перейти товар, непосредственно соприкасающийся с упаковкой. Это значит, что в упаковке полностью отсутствуют вредные вещества. Такие вещества содержат многие виды упаковки. Например, в металлической таре имеются железо, олово или алюминий, в бумаге — свинец, в полимерных материалах — мономеры. В этих случаях безопасность упаковки обеспечивается путем нанесения на нее защитных покрытий (пищевой лак, полуда для металлической тары) или ограничением сроков хранения изделий (полиэтиленовая или полихлорвиниловая упаковки). Для красочного оформления, которое наносят на упаковку, должны применяться красители, разрешенные для этих целей органами Минздрава России. Наиболее безопасна стеклянная и тканевая тара, наименее — металлическая и полимерная.

Экологические свойства упаковки — способность ее при при использовании и утилизации не наносить существенного вреда окружающей среде. Абсолютно безопасных для окружающей среды видов упаковки нет, так как при утилизации разных видов упаковки в окружающую среду выделяются разнообразные вещества. Отличаются различной степенью воздействия на нее. При уничтожении термическим путем деревянной, бумажной, тканевой и полимерной упаковки в окружающую среду выделяются прежде всего углекислый газ. Накопление его в атмосфере земли в повышенном количестве вызывает изменение климата вследствие парникового эффекта, что может привести к негативным последствиям.

Из указанных выше видов упаковки самыми низкими экологическими свойствами отличаются полимерная тара, при сгорании которой в окружающую среду выделяются такие вредные вещества, как диоксины, стерол, хлор и др.

Стеклянную и металлическую тару собирают, рассортировывают и направляют на специализированные предприятия, где утилизуют путем переплавки. 13.c.98].

Экологические свойства упаковки повышаются, если она используется многократно (возвратная тара) или подвергается вторичной переработке.

Надежность упаковки — способность сохранять механические свойства и/или герметичность ьв течение длительного времени.

Благодаря этому свойству упаковка обеспечивает надлежащую сохраняемость товаров, причем способность разных видов упаковок сохранять упакованные товары неодинакова. Упаковка многократного миспользования сама должна обладать хорошей сохраняемостью как с товаром так и без него. Срок сохраняемости одноразовой упаковки может не превышать значительно сроки годности товаров.

Совместимость упаковки — способность не изменять потребительские свойства упакованных товарв. Для этого упаковка должна быть чистой, сухой, без признаков плесени и посторонних запахов. Она не должна поглощать отдельные компоненты товара (вода, жиры). Запрещается применять упаковку, несовместимую с товаром. Например, нельзя использовать оберточную бумагу и полиэтиленовую пленку для жиросодержащих продуктов, т.к. жир впитывается в упаковку. Деревянные ящики для пищевых продуктов нельзя изготавливать из древесины хвойных пород, так как продукты приобретут несвойственный им хвойных запах.

Взаимозаменяемость — способность упаковок одного вида заменить упаковки другого вида при использовании по одному функциональному назначению. Например, герметичные банки могут быть заменены стеклянными с металлическими крышками, ящики — контейнерами или картонными коробками.

Эстетические свойства также очень важны для упаковки и в первую очередь для потребительской тары. Эстетичность упаковки достигается путем применения привлекательных материалов (фольга, целлофан, полиэтилен и т. п.), а также красочного оформления (цветовая гамма и рисунки). Указанные требования предопределяют выбор упаковки в зависимости от ее назначения. Наиболее важными критериями выбора служат безопасность, надежность и совместимость, а также экономическая эффективность упаковки и сроки хранения товаров. 9.c.45].

Экономическая эффективность упаковки определяется ее стоимостью, а также ценой эксплуатации и ценой утилизации. Стоимость упаковки зависит от применяемых материалов, а также технологически производства. Например, бумага дешевле стекла и металла, зато последние легко подвергаются плавлению, формовке или штамповке. Одноразовая упаковка дешевле, но требует больше затрат на ее утилизацию. Многооборотная тара отличаются пониженными затратами, если она используется более 3−5 раз, не требуя ремонта.

Экономическая эффективность упаковок разных видов неодинакова и неразрывно связана с особенностями товаров, которые в нее должны быть упакованы. Невозможно выделить один вид упаковки, отличающийся высокой эффективностью для различных товаров.

Важнейшая функция упаковки — сохранение товаров при неблагоприятных внешних взаимодействиях за счет собственной сохраняемости, безопасности для упакованных товаров, а также совместимости упаковки товаров. В этом заключается функциональное назначение упаковки.

4.2 Маркировка продовольственных товаров Неотъемлемой частью товара является его маркировка — носитель актуальной информации как о нем самом, так и о предметах, связанных с его обращением (например, его таре и упаковке.

Это может быть как информация, требуемая в законодательном порядке, так и дополнительная информация, передаваемая добровольно, исходя из ее необходимости для производителей, потребителей и прочих сторон, вовлеченных в процесс обращения данного товара.

Маркировка — текст, условное обозначение или рисунок, нанесенные на упаковку или товар и другие вспомогательные средства.

Главным назначением маркировки является доведение основных сведений о товаре до потребителей, а также идентификация товара. 1].

Функции маркировки:

1. Информационная функция — доведение до заинтересованных субъектов всех необходимых сведений о товаре, регламентируемых Федеральным законом «О защите прав потребителей».

В соответствии с этим Законом продавец обязан предоставить приобретателю следующую информацию о товаре:

§ адрес (место нахождения);

§ фирменное наименование (наименование) изготовителя (исполнителя, продавца), импортера;

§ наименование технического регламента или иное обозначение об обязательном подтверждении соответствия товара;

§ сведения об основных потребительских свойствах товаров.

§ сведения о составе (в том числе наименования использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, а также компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов, в случае, если их содержание в таком компоненте превышает 0,9%).

§ о пищевой ценности, назначении, об условиях применения и хранения, о способах изготовления готовых блюд, весе (объеме), дате и месте изготовления и упаковки (расфасовки), а также о противопоказаниях для их применения при отдельных заболеваниях; правила и условия эффективного и безопасного использования товаров;

§ информацию об энергетической эффективности товаров при необходимости;

§ срок службы или срок годности товаров, а также сведения о действиях потребителя по истечении указанных сроков и возможных последствиях при их невыполнении, если товары по истечении указанных сроков представляют опасность для жизни, здоровья и имущества потребителя или становятся непригодными для использования по назначению.

2. Идентифицирующая функция — доведение до потребителей, продавцов, экспертов и контролирующих органов информации, позволяющей идентифицировать товары — установить их соответствие действующим законам, ГОСТам, договорам по ассортиментной принадлежности, качеству и безопасности.

3. Эмоциональная и мотивационная функции — воздействие маркировки товара на психоэмоциональное состояние потребителей для удовлетворения эстетических потребностей, а также мотивации покупки. В современных условиях производители стремятся привлечь внимание покупателей к своим товарам с помощью упаковки и маркировки для увеличения доли продаж.

Товарная маркировка является первым информационным блоком, с которым встречается потребитель при покупке товара, и содержит всю основную информацию. [13.c.45].

При этом маркировка товаров должна быть:

§ четкой и разборчивой, выделяться или размешаться на фоне, контрастном по отношению к цвету упаковки (изделия);

§ устойчивой к воздействию климатических факторов;

§ сохраняться в течение всего допустимого срока использования товара;

§ достаточной для обеспечения безопасного обращения с товарами.

В структуре маркировки можно выделить три основных элемента:

§ текст;

§ рисунок;

§ информационные знаки.

Текст является наиболее распространенным элементом, наиболее доступным для потребителей и других субъектов рыночных отношений. В тексте товарной маркировки могут быть использованы все формы товарной информации.

К нему предъявляются требования в соответствии с Законом РФ «О защите прав потребителей», ГОСТ Р 51 074−2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя», а также ГОСТами на маркировку групп непродовольственных товаров.

Маркировка продовольственных товаров.

Должна содержать следующую информацию:.

§ наименование продукта и его вид, сорт, марку;

§ наименование страны, производителя и его адрес;

§ массу нетто или объем продукта;

§ состав — наименования основных ингредиентов, входящих в состав продукта, включая пищевые добавки;

§ пищевую ценность (калорийность, количество белков, жиров и углеводов, а также наличие витаминов);

§ условия хранения;

§ срок годности, дату изготовления;

§ способ приготовления (для полуфабрикатов и продуктов, предназначенных для детского питания);

§ рекомендации по использованию (для биологически активных пищевых добавок);

§ обозначение нормативно-технического документа, на основании которого произведен товар; информацию о подтверждении соответствия.

Маркировка непродовольственных товаров.

Должна содержать следующую информацию:.

§ наименование товара;

§ наименование страны, производителя, его адрес;

§ назначение (область использования);

§ основные свойства и характеристики;

§ правила и условия эффективного и безопасного использования;

§ обозначение нормативно-технического документа, на основании которого произведен товар;

§ информация о подтверждении соответствия.

Рисунок наносится на товар для выполнения эмоциональной и мотивационной функции. Именно наличие красочного рисунка способствует выбору товара потребителями. Однако он не всегда присутствует на маркировке.

Информационные знаки представляют собой краткие и информативные изображения, несущие определенную информацию. Многие информационные знаки расшифровать под силу только специалистам в области торговли. Применяемые в настоящее время информационные знаки разделяют на следующие группы: товарные знаки, знаки наименования мест происхождения товаров, знаки соответствия или качества, штриховые коды, компонентные знаки, размерные, эксплуатационные, манипуляционные, предупредительные, экологические. [1].

9 декабря 2011 г. Решением Комиссии Таможенного союза был утвержден Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Настоящий технический регламент Таможенного союза разработан в соответствии с Соглашением о единых принципах и правилах технического регулирования в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Российской Федерации от 18 ноября 2010 года и распространяется на выпускаемую в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза пищевую продукцию в части ее маркировки.

Пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при соответствии ее маркировки настоящему техническому регламенту Таможенного союза, а также другим техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.

Требования к маркировке упакованной пищевой продукции перечислены ниже.

Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения:

1) наименование пищевой продукции;

2) состав пищевой продукции, за исключением случаев, предусмотренных пунктом 7 части 4.4 настоящей статьи и если иное не предусмотрено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;

3) количество пищевой продукции;

4) дату изготовления пищевой продукции;

5) срок годности пищевой продукции;

6) условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки;

7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя — изготовителя пищевой продукции (далее — наименование и место нахождения изготовителя), а также в случаях, установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-импортера (далее — наименование и место нахождения импортера);

8) рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции в случае, если ее использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей, их имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции;

9) показатели пищевой ценности пищевой продукции с учетом положений части 4.9 настоящей статьи;

10) сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее — ГМО).

11) единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза.

Маркировка транспортной упаковки, в которую помещена пищевая продукция, должна содержать следующие сведения:

1) наименование пищевой продукции;

2) количество пищевой продукции;

3) дату изготовления пищевой продукции;

4) срок годности пищевой продукции;

5) условия хранения пищевой продукции;

6) сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии);

7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя — изготовителя пищевой продукции.

Общие требования к формированию наименования пищевой продукции.

1. Наименование пищевой продукции, указываемое в маркировке, должно позволять относить продукцию к пищевой продукции, достоверно ее характеризовать и позволять отличать ее от другой пищевой продукции.

2. При вступлении в силу технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции наименование пищевой продукции должно соответствовать их требованиям.

3. Информацию о физических свойствах и (или) специальных способах обработки пищевой продукции (восстановленная, копченая, маринованная, молотая, обработанная ионизирующим излучением, сублимированная пищевая продукция и подобная информация о ней) включают в наименование пищевой продукции или располагают в непосредственной близости от наименования, если отсутствие такой информации может ввести в заблуждение потребителя (приобретателя). Требования к такой информации в отношении отдельных видов пищевой продукции устанавливаются техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

4. Не допускается в наименовании пищевой продукции указывать компоненты, если они или продукты их переработки не входят в состав пищевой продукции.

5. В случае, если в составе пищевой продукции используется ароматизатор, наименование компонента, замененного этим ароматизатором и не входящего в состав пищевой продукции, допускается включать в наименование пищевой продукции с использованием слов: со вкусом и (или) с ароматом.

6. Дополнительные требования к указанию наименования пищевой продукции, не противоречащие требованиям настоящего технического регламента Таможенного союза, могут быть установлены в технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. [14].

Маркировка товара обеспечивает потребителя комплексом необходимой ему товарной информации. Информационная функция маркировки является основной, кроме того, маркировка предназначена для идентификации товара, а также должна вызывать положительные эмоции у покупателя и мотивировать принятие им решения о покупке товара.

Товар маркируют текстом, краткой аннотацией, условным обозначением, рисунком и др. Различают производственную маркировку и торговую. Производственная маркировка может быть выполнена на ярлыках, вкладышах, этикетках, контрольных лентах и др. Торговая маркировка выполняется на ценниках, кассовых чеках, упаковочных пакетах и др.

Производственная маркировка может содержать условные обозначения или информационные знаки, которые требуют специальной расшифровки. В информационных знаках применяют также и общепринятые, легкоузнаваемые символы. К информационным знакам относятся товарные знаки, знаки соответствия или качества, манипуляционные, предупредительные, размерные, знаки наименования мест происхождения товара, эксплуатационные, экологические.

Размерные знаки — знаки для обозначения физических величин (массы, объема), определяющих количественную характеристику товара.

К условному обозначению физической величины добавляется фактический размер этой величины в принятых единицах измерения.

Так, для обозначения массы нетто применяется размерный знак Е (от англ. exactly, нем. exakt — точно, равно).

Манипуляционные знаки — знаки, информирующие о способах обращения с товарами. Эти знаки наносят в основном на транспортную тару, реже — на потребительскую.

Экологические знаки информируют потребителя об экологической чистоте потребительских товаров, о способах использования или утилизации упаковки. Наиболее распространенный эко-знак — немецкий знак «зеленая точка» («DergriinePunkt»).

Этот знак обозначает, что на упаковку распространяется гарантия ее возврата, приема и вторичной переработки. [12.c.56].

Товарный знак — обозначение, по которому можно отличить товар одного производителя от другого. Товарный знак регистрируется патентным ведомством в Государственном реестре товарных знаков и знаков обслуживания Российской Федерации (Закон РФ «О товарных знаках обслуживания и наименования мест происхождения товаров» от 23.09.1992 г.). Товарный знак может быть графическим изображением, оригинальным названием, — сочетанием букв, цифр или слов. Многие покупатели, приобретая товар, ориентируются на товарный (фирменный) знак. В нашей стране и за рубежом известны разные виды товарных знаков.

Изобразительный знак — обозначение в виде фигур, любых форм, пятен, линий на плоскости и в пространстве.

Звуковой — предназначен для восприятия органами слуха, но не относящийся к человеческой речи.

Объемный — имеющий вид трехмерного объекта; а также товарные знаки: комплексный, описательный, рельефный, простой, плоскостной, цветной, черно-белый.

Словесный товарный знак (логотип) — наиболее распространенный, его проще создать и воспроизвести. Он представляет собой сочетание букв или слов. Словесные товарные знаки: «Дары моря», пиво «Балтика», «Рот Фронт» (кондитерские товары).

Товарный знак — это как клеймо (бренд) продукции, он выделяет фирменные товары на рынке однотипных товаров, позволяет продавать их по ценам на 20—30% выше. Отсутствие товарного знака на товаре снижает цену на 10—20%.

По степени значимости товарные знаки подразделяются на обыкновенные и престижные. Престижный знак присваивается фирме за особые заслуги перед государством.

В России в 1997 г. было разработано положение о программе «Сто лучших товаров России». Предприятиям, имеющим такие товары присваивался знак лауреата конкурса «Сто лучших товаров России» (рис. 4.2.1).

Рис. 4.2.1 Знак лауреата конкурса «Сто лучших товаров России».

Для повышения качества товаров был объявлен конкурс Премии Правительства Российской Федерации (рис. 4.2.2). Это знак качества XXI века.

Рис. 4.2.2 Знак лауреата Премии Правительства Российской Федерации в области качества В России разработана национальная программа по качеству товаров «Российская марка» (рис. 4.2.3). Проводятся периодические выставки — конкурсы, в результате которых лауреатам конкурсов присваиваются престижный знаки: платиновый, золотой, серебряный и бронзовый.

Рис. 4.2.3 Знак лауреата конкурса «Российская марка».

Знаки качества присваиваются на два года. По истечении этого срока фирма должна подтвердить знак, или она лишается награды. Присваивает знаки качества Всероссийский центр испытаний и сертификации Госстандарта. Предприятие, номинированное на платиновый знак качества получает паспорт «Надежное предприятие Российской Федерации». [13.c.67].

В маркировке используются компонентные знаки, например предназначенные для информации о пищевых добавках. Пищевые добавки применяются, чтобы улучшить некоторые потребительские свойства (внешний вид, сохраняемость товара, его консистенцию и т. д.) продуктов.

Наиболее часто пищевые добавки обозначаются буквой Е (Европа) и трехзначным или четырехзначным цифровым кодом. Классификация пищевых добавок:

— красители Е100—182;

— консерванты Е200 и далее (служат для продления сроков хранения продуктов);

— антиокислители ЕЗ00 и далее (предохраняют продукты от порчи);

— стабилизаторы Е400 и далее (сохраняют консистенцию пищевых продуктов);

— эмульгаторы Е500 и далее (поддерживают структуру продуктов);

— усилители вкуса и аромата Е600 и далее.

А также применяются подкислители, разрыхлители, глазури, газы-вытеснители (для продуктов в аэрозольной упаковке и др.).

В настоящее время каждая страна имеет нормативно утвержденный перечень разрешенных и запрещенных к применению пищевых добавок. Для потребителя очень важна информация о пищевых добавках на этикетке товара, так как от их присутствия в товаре возможны вредные последствия. В нашей стране перечень разрешенных добавок и их предельно-допустимых концентраций регламентируются «Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов» и «Санитарными правилами по применению пищевых добавок».

Маркировка продуктов питания должна содержать основные сведения:

— наименование продукта;

— сведения об изготовителе;

— стандарты, которым соответствует товар;

— информация о сертификации;

— срок годности и срок хранения;

— основные потребительские свойства (масса, объем, состав, включая пищевые добавки);

— пищевая ценность (калорийность);

— противопоказания к применению;

— условия хранения.

Маркировка должна соответствовать требованиям стандартов.

Требования к торговой маркировке устанавливаются «Правилами продажи отдельных групп продовольственных товаров», а также «Правилами розничной торговли».

Общие требования к маркировке:

— достоверность сведений: они не должны вводить покупателя в заблуждение относительно изготовителя, страны происхождения, количества и качества товара;

— доступность: информация должна быть на государственном языке или языке преобладающей части потребителей; информация должна быть понятной, используемые термины и определения не должны требовать пояснений и определений;

— достаточность информации: маркировка не должна быть неполной, но и излишняя информация может содержать бесполезные сведения, не вызывая интереса у потребителя.

Маркировка должна иметь четкий текст, быть наглядно и красочно оформлена. [14].

4.3 Требования к хранению и транспортировке товаров Проблема транспортировки произведенного товара в наши дни очень актуальна и для крупных фирм, и для частных предпринимателей. Рассмотрим основные требования к хранению, транспортировке и продаже продовольственных товаров:

Продовольственные товары хранят в охлажденном состоянии (при 8 и ниже градусах). Резкие колебания температуры не допускаются, так как могут привести к увлажнению товаров.

Относительная влажность воздуха характеризует степень насыщенности воздуха водяными парами. При относительной влажности воздуха выше 80% товары, содержащие мало воды, например, мука, крупа, сахар и др. могут увлажниться. Поэтому такие товары хранят при относительной влажности воздуха 60−70%. При хранении свежих плодов, картофеля, овощей, мяса, рыбы и других товаров, содержащих много влаги, в хранилищах поддерживают высокую относительную влажность воздуха 85−95%, чтобы они не увядали или не усыхали и не теряли товарного вида.

Под действием света ускоряются нежелательные изменения качества товаров, например происходит обесцвечивание и помутнение вина, пива, соков, окисление жиров, позеленение и прорастание картофеля и овощей. Поэтому многие товары хранят в темноте.

Продовольственные товары хранят в чистых, сухих, исправных и проветриваемых складских помещениях, так как в таких условиях исключаются увлажнение и загрязнение продуктов, обсеменение их микроорганизмами, поражение вредителями.

Обмен воздуха необходим для регулирования его температуры, влажности и газового состава в хранилище и осуществляется путем естественной циркуляции воздуха или механической вентиляции.

При транспортировке, размещении продуктов на хранение и их реализации необходимо соблюдать товарное соседство. Не разрешается хранить совместно товары, содержащие много воды или имеющие специфический запах и товар, содержащие мало влаги или без запаха, так как одни из них могут усыхать, а другие увлажняться или приобретать посторонние запахи.

Запрещается также хранить испорченные или подозрительные по качеству продукты совместно с доброкачественными.

Сохраняемость товара обусловлена его свойствами — не изменять потребительские достоинства при хранении или потреблении в течение определенного времени. Для многих товаров устанавливается гарантийный срок, в течение которого изготовитель гарантирует сохраняемость потребительских свойств товаров при условии соблюдения установленных режимов хранения. 13.c.88−90].

Заключение

Важное значение для эффективности имеют не столько сами показатели, сколько их динамика и соответствие среднерыночным значениям.

Эффективность — это всегда положительная величина, характеризующая прирост результатов в соотношении со средствами их достижения.

По данным исследований последних лет, дистанционная торговля в России растет огромными темпами. Только за последние четыре года ее оборот в нашей стране увеличился в несколько раз.

Темпы развития интернет-торговли в нашей стране впечатляют и вполне имеют шансы достичь западных показателей, учитывая те благоприятные тенденции и условия, которые делают Россию одним из самых привлекательных рынков для развития торговли.

В работе была изучена эффективность торговой деятельности на примере торгового предприятия по продаже бытовой техники ООО «Алекон» и вклад в обеспечение общей эффективности одной из форм дистанционной торговли — интернет-магазина, а также разработаны рекомендации по улучшению показателей эффективности за счет развития интернет-продаж.

Посредством интернет-магазина предприятие осуществляет продажи бытовой техники и электроники.

Исходя из рассчитанных данных можно сделать вывод, что большую долю продаж бытовой техники и электроники составляют продажи посредством интернет-магазина, на их долю приходится около 70% всех продаж в 2010 г., 75% - в 2011 г.

Оптовые продажи больше осуществляются через интернет-магазин, в стационарном магазине же наоборот, розничная торговля играет более значительную роль. У предприятия низкая средняя торговая надбавка — 7% благодаря тому, что очень значительная доля товаров и оптом и в розницу продается через интернет.

Выводы по оценке эффективности деятельности предприятия.

1. Эффективность использования ресурсов предприятия повысилась.

Использование основных фондов улучшилось. Так, по сравнению с 2009 г. фондоотдача в 2010 г. возросла на 2%, а в 2011 г — на 19%. Фондооснащенность относительно 2009 г. увеличилась в 2010 г. на 29%, а в 2011 г. на 21%.

Использование трудовых ресурсов также улучшилось. Товарооборот на рубль расходов на оплату труда возрос в 2011 г. относительно 2009 г. на 6%.

2. Показатели эффективности результатов деятельности предприятия снизились. В 2011 г. по сравнению с 2009 г. рентабельность продаж сократилась — на 35%, а рентабельность собственного капитала на 28%.

За период 2010;2011гг. произошел рост величины товарооборота от продажи бытовой техники и электроники в интернет-магазине на 13%, в то время как в стационарном магазине товарооборот по данным товарам возрос на 5%. В целом по предприятию по всем реализуемым товарам товарооборот увеличился в 2011 г. относительно 2010 г. на 15,8%. Этому способствовало увеличение объемов продажи товаров и повышение цен. За три анализируемых года произошло уменьшение времени и увеличение скорости товарного обращения, что также позволило осуществить больший объем товарооборота. Величина валового дохода и прибыли увеличились незначительно вследствие увеличения товарооборота.

Для дистанционной торговли нет необходимости поддерживать дорогостоящую торговую инфраструктуру, что является ее важнейшим преимуществом, гарантирующим более высокую эффективность деятельности по сравнению с традиционными формами торговли. Эффективность работы интернет-магазина изучаемого предприятия ООО «Алекон» можно повысить за счет совершенствования организации данного вида деятельности.

Рекомендации по улучшению работы интернет-магазина ООО «Алекон»:

1. При разработке параметров товарного предложения акцент следует делать на преимуществах магазина и товаров.

2. Использовать не только SEO/контекст, но и другие способы продвижения.

3. Дать возможность посетителям узнать о товаре все, что они хотят.

4. Добавить информацию по обзорам или тестам товаров.

5. Использовать отзывы и комментарии пользователей.

6. Оптимизировать шаблоны страницы товаров.

7. Создать страницы товаров со схожими характеристиками и аксессуаров.

8. Предлагать бесплатные аксессуары или дополнительные товары (для стимуляции продаж товаров с высокой маржой).

9 Использовать форумы покупателей как дополнительный источник информации.

10. Оценивать конверсию и эффективность всех нововведений.

Товароведная часть дипломной работы посвящена требованиям маркировки и упаковки продовольственных товаров. Пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при соответствии ее маркировки техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», а также другим техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Настоящий технический регламент Таможенного союза разработан в соответствии с Соглашением о единых принципах и правилах технического регулирования в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Российской Федерации от 18 ноября 2010 года и распространяется на выпускаемую в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза пищевую продукцию в части ее маркировки.

1. ГОСТ Р 51 074−97 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».

2. Закон РФ «О защите прав потребителей».

3. Брагин Л. А., Иванов Г. Г., Никишин А. Ф., Панкина Т. В. Электронная коммерция. ИНФРА-М, 2012 — 192 с.

4. Бридасов А. Ю., Ивасенко А. Г., Павленко В. А. Информационные технологии в экономике и управлении. — М.:КОНКУРС, 2005.

5. Байкел Р. Сервис. Сценарии и техники обслуживания клиентов на высшем уровне. Пер. с англ. — М.: HIPPO, 2010. — 288 с.

6. Варенов А. В., Исаев С. Ю. Мотивация персонала. Игра или работа. — М.: Речь, 2009.

7. Дарсен В. Современные интернет — технологии. — СПб.: Питер, 2003.

8. Доусон Р. Мастерство продаж. Большая книга влияния на покупателя, или ключи доступа к умам, сердцам и кошелькам покупателей.Пер. с англ. — СПб.: Прайм — ЕВРОЗНАК, 2010.

9. Драмшева С. Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. — М.: Дашков, 2004.

10. Кантарович А. А., Царев В. В. Электронная коммерция. — СПб: Питер, 2002.

11. Козырев А. А. Информационные технологии в экономике и управлении. — СПб.: Изд-во Михайлова В. А., 2003.

12. Литвинов О. В. Маркировка товаров в России и за рубежом. Азбука знаков. -М.: Стандарты и качества, 2003.

13. Маркировка товаров в России и за рубежом // Тара и упаковка. — № 2 — 2011.

14. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

15. Камаев В. Д. Психология создания нтернет-магазинов. — М.: ЭКО, 2002.

16. Ладунов Л. Л. Электронная коммерцияМ.: Гардарика, 2001.

17. Маслов П. А. Современные приемы электронной коммерции. // Маркетинг, 2003, № 2, с. 14- 19.

18. Салонский Р. Д. Искусство электронных продаж. // Маркетинг, 2004, № 8.

19. Завьялова Ж. Е., Моисеев А. В. Сервисное обслуживание клиентов в торговом зале. Специализированный бизнес — тренинг. — СПб.: Речь, 2006. — 160 с.

20. Калинина Л. А., Харитонова Е. В., Музыченко И. Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учеб. для вузов. — М.: ИНФРА-М, 2001. — 296 с.

21. Климин А. И. Стимулирование продаж — М.: Вершина, 2007. — 272 с.

22. Организация и управление торговым предприятием: Учебник / Под ред. Д-ра экон. наук, проф. Л. А. Брагина, д-ра экон. наук, проф. Т. П. Данько. — М.: ИНФРА-М, 2005. — 303 с.

23. Мазилкина Е. И. Краткий курс по поведению потребителей: Учебное пособие. — М.: Окей — книга, 2009. — 112 с.

24. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник / Г. В. Савицкая. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2003. — 400 с.

25. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник / Под общ. ред. Л. А. Брагина, Т. П. Данько. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2000. — 560 с.

26. Эффективность деятельности предприятия торговли: Учебное пособие/ Н. Н. Терещенко О.Н. Емельянова; Краснояр. гос. торг. — экон. ин-т.- Красноярск, 2005 — 110 с.

27. Юрасов А. В. Электронная коммерция. — М.: Дело, 2003.

28. http://www.grandars.ru.

29. http://cossa.ru.

30. http://www.internetsales.ru.

31. http://www.marketing.spb.ru.

32. «Стратегия развития торговли в Российской Федерации на 2011 — 2015 годы и период до 2020 года», (приказ от 31 марта 2011 г. № 422).