Амарант для лечения мочекаменной болезни

2 горсти измельченных с листьями и семенами соцветий амаранта залить с вечера 1,5−2 л воды, довести до кипения и оставить до утра, укутав бумагой и одеялом. Утром процедить, отжать и выпить за день вместо воды. Пить 2 недели, затем был недельный перерыв и снова две недели приема.

Чай с амарантом снимает изжогу, улучшает работу желудка.

Невероятно вкусные квашеные огурцы с добавлением амаранта. Огурцы старайтесь квасить примерно одного размера — 5−7 см, всегда добавляйте в банки чеснок, укроп, кусочки хрена, листья дуба, вишни, черной смородины, амаранта. Заливайте водой из колодца и сразу относите в подвал.

Салат из амаранта. 300 г молодых листьев и побегов, 100 г сметаны или майонеза, 2 куриных яйца, соль по вкусу. Зелень промыть, дать воде стечь, порезать. Яйца сварить вкрутую, измельчить, смешать с зеленью, заправить сметаной, посолить и хорошо перемешать.

Салат из амаранта «Омолаживающий». Молодые побеги амаранта (позже можно и зеленые листья) промыть, измельчить, смешать с растертыми в ступке 3−4 зубчиками чеснока, солью и сахаром, добавить растительное масло и 2−3 ст.л. холодной воды.

Паста из амаранта для бутербродов. 200 г молодых листьев, 50 г сливочного масла, 1 куриное яйцо, соль по вкусу. Зелень отварить в соленой воде, дать стечь воде, протереть через сито. Яйцо сварить вкрутую, измельчить, добавить в подготовленную зелень, заправить маслом и посолить.