Сущность глобальной продовольственной проблемы

Главной сущностью проблемы является то, что растущий спрос населения на продукты питания не соответствует возможностям сельскохозяйственного производства.

В настоящие дни ведущими международными организациями определены медицинские нормы питания людей и соответственно сами понятия голод и недоедание. По оценкам ФАО и ВОЗ, примерная норма питания для одного человека должна составлять 2300−2600 ккал в день. Этот показатель может варьировать в зависимости от пола, возраста, вида труда, природно-климатических условий и других факторов. Отчетливо выраженное недоедание наступает тогда, когда он опускается ниже 1800 ккал, а явственный голод, когда он проходит «критическую отметку» в 1000 ккал в день.

Что же касается структуры пищевого рациона, по нормам он должен включать не менее 100 г белка в день. Питание, при котором недостает не только калорий, но и белков (в первую очередь животного происхождения), а также жиров, витаминов, микроэлементов, называют неполноценным — скрытым голодом.

От хронического недоедания вначале 1970;х гг. страдало 920 млн человек, а к началу 1990;х гг. этот показатель снизился до 840 млн, а в 2012 г. этот показатель увеличился до 868 млн. Из них более половины — 578 млн живут в Азиатско-Тихоокеанском регионе, 239 млн — в Африке, 108 млн — в остальных странах Максаковский В. П. Географическая картина мира. Кн.1. М.: Дрофа, 2006. По причине голода и недоедания и сопутствующим им болезням ежегодно умирают примерно 40 млн человек, включая 13 млн детей.

В настоящем мире сформировался обширный пояс голода и недоедания, протянувшийся по обе стороны от экватора, включая почти всю Африку к югу от Сахары, Западную Азию, Южную и Юго-Восточную Азию, Карибский бассейн, большую часть Южной Америки. Особенно острая ситуация создалась в Африке, ее современное положение оценивается как критическое. По официальным данным ООН, наиболее острая ситуация сложилась в 20 странах Африки.

Голод напрямую влияет на качество жизни населения. Недостаточная обеспеченность продовольствием отрицательно влияет на показатели средней продолжительности жизни людей. Он сказывается также на их здоровье, физической работоспособности, сопротивляемости болезням, адаптации к современным высокотехнологичным производственным процессам. продовольственный проблема безопасный питание Недостаточность питания способствует высокой смертности. Именно недостаточность питания делает детей раннего возраста болезненными и предрасположенными к инфекциям.

Исследования экспертов ООН показали, что из общего числа детей в возрасте до 5 лет в развивающихся странах 10 млн страдают от тяжелых форм недоедания, 80 млн — от умеренных форм недоедания и 120 млн — от менее очевидных и труднораспознаваемых форм недоедания. Около половины детей младшего школьного возраста в развивающемся мире получают недостаточное питание. Многих из них эта нехватка питания неизбежно приводит к преждевременной смерти.