В соответствии со стандартами Международной ассоциации барменов (IBA) можно использовать любой из данных способов.
Ингредиентами являются:
водка — 75 мл;
томатный сок — 150 грамм;
соль — 1 грамм;
лимонный сок — 15 мл;
сельдерей — 1 веточка;
перец — 1 грамм;
соус Вустерс — 3 капли (необязательно);
соус Тобаско — 3 капли (необязательно).
Вустерский соус представляет собой английскую кисло-сладкую приправу, сделанную на основе сахара, уксуса и рыбы. Тобаско — пикантный острый соус из уксуса, перца и соли. В домашних условиях два этих ингредиента используют достаточно редко, но они оказывают незначительное влияние на вкус, поэтому от них следует отказаться.
Технология приготовления заключается в следующем:
1. Налить водку в хайбол (высокий стакан большого объема).
2. Добавить перец, соль, лимонный сок, все хорошо перемешать.
3. Насыпать лед.
4. Налить томатный сок, добавить соусы Вустерс и Тобаско (по желанию), перемешать еще раз.
5. Положить в стакан ветку сельдерея.
6. Подавать вместе с трубочкой.
Заключение
.
Таким образом, можно сделать следующие выводы.
Алкогольным коктейлем является напиток, в котором в качестве нескольких или одного ингредиентов используются спиртные напитки. Сам же коктейль получается при смешивании нескольких жидкостей, а иногда и с добавлением фруктов и специй. В данной работе были рассмотрены популярные коктейли.
Список использованных источников
.
ГОСТ Р 50 763- 95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия» .
Сан.
ПиН 2.
3.6. 1078- 01 Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
Сан.
ПиН 2.
3.6. 1078- 01 Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
ГОСТ Р 50 763- 95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия» .
