Морфология, строение, размножение эукариотных микроорганизмов (мицеллиальные грибы и дрожжи)

Общая характеристика грибов

Грибы (Fungi) — это отдельное царство организмов, насчитывающее свыше 100 тысяч видов, различных по образу жизни, строению и внешнему виду. Считается, что всего на Земле полтора миллиона видов грибов. Царства живых организмов (ЦЖО) грибы Признаки животных и растений Из этих схем видно, что грибы имеют и признаки растений и признаки живот-ных, но у грибов есть и свои особенности: часть грибного организма; его плодовое тело, и самое главное в грибе — это его грибница, состоящее из множества нитей — гиф. Тело гриба представляет мицелий (грибницу), состоящий из совокупности тончайших нитей — гиф. Толщина их не превышает 5−6 мкм. Они могут быть разделены на клетки или представлять собой как бы одну разветвленную клетку. Гифы, плотно сплетаясь, образуют ложную ткань. Клетки грибов лишены пластид, сходных по составу с хитином насекомых, изредка встречается целлюлоза.

В качестве запасных веществ — углевод гликоген, масла, валютин. Крахмал не образуется. Продолжительность их жизни от нескольких дней до нескольких лет. Нахождение грибов из года в год на одном месте объясняется долговечностью мицелия. Велико так же разнообразие в строении и размерах грибов (дрожжевой гриб состоит из одной клетки микроскопических размеров, а трутовик — его мицелий пронизывает ствол дерева от основания до вершины).

Все грибы нуждаются во влаге и тепле. Оптимальная температура для большинства 20−25 градусов. Свет им не нужен. Царство грибов делится на подцарства: Низшие (у которых тело состоит из одной клетки) и Высшие (которые имеют многоклеточный мицелий). Грибы также разделяют по способам питания на паразитические, шляпочные и плесневые Широко известны шляпочные грибы — лисички, мухоморы, белые, грузди. Пеницилл вырабатывает вещества, губительно действующие на бактерии. Их выделяют и используют для лечения воспалительных заболеваний. К этой же группе относятся дрожжи — одноклеточные грибы, которые могут образовывать колонии, это используется в хлебопечении. Паразитические грибы живут и питаются за счет живых организмов (растений, животных и человека). Дереворазрушающие макромицеты, или ксилофаги — виды, которые поселяются на древесине.

Многие из них живут за счёт разложения живой древесины — это грибы-паразиты. Паразиты могут жить не только на деревьях, но и на других растениях: так, спорынья поражает рожь. Pleurotus ostreatus — хищный гриб. Небольшие почвенные черви нематоды прилипают к специальным выростам на грибнице таких грибов; гриб прорастает в тело червя и питается им Широко распространены в природе грибы-симбиотрофы, которые получают необходимые для жизни органические вещества.