Климатические условия
Обследованные участки агрофирмы «Победа» по совокупности климатических и местных физико-географических условий относятся к северо-западной Черноморской провинции. Основным фактором, определяющим местные климатические условия, является взаимодействие морского влажного климата Черного моря, прилегающих лиманов и сухого континентального климата с северо-востока.
Среднегодовая температура воздуха составляет +12°С, температура наиболее холодного месяца (января) равна +1°С, а самого теплого (июля) -+24 С. Безморозный период продолжается 218−220 дней. Не смотря на то, что зимы теплые в отдельные годы минимальная температура может понижаться до -26°С.
Большой урон виноградникам наносят ранне-осенние (10−12 октября) и поздне-весенние (1 декада мая).
Экспозиции участков, которые обращены на восток и северо-восток, подвергаются воздействию ветров. Наибольшей силы (20−40 м/с) обычно достигают северо-восточные ветры, которые господствуют в холодной половине года. В отдельные годы они вызывают довольно сильную ветровую эрозию. Ветры северо-восточного направления приносят холодные массы воздуха и являются причиной вымерзания виноградников.
По количеству выпавших осадков территория хозяйства относится к зоне недостаточного увлажнения до 450 мм за год. Поэтому нельзя не отметить благоприятные моменты способствующие в какой-то степени преодоления засушливости климата. Это, мягкая зима, благодаря которой большая часть осадков осенне-зимнего периода усваивается почвой, а во вторых — возможность обеспечения влагой верхних горизонтов за счет конденсационных процессов (до 90 мм за год). Конденсации влаги в почве способствует высокая влажность приморского воздуха и рыхлость плантажированных почв.
Сумма активных температур (+10) составляет 3400−3600°С, что позволяет выращивать кондиционный виноград средних и поздних сроков созревания.
