Биологические особенности сахарной свеклы

Сахарная свекла — двухлетнее растение. На первом году жизни образует хорошо развитый корнеплод с прикорневой розеткой листьев, а на втором — соцветия и плоды. Однако в отдельные годы, при длительной холодной погоде после сева и в начале вегетации, в развитии свеклы бывают отклонения. Значительная часть растений уже в первый год жизни переходит в генеративную стадию развития (цветуха), что приводит к снижению урожая корнеплодов и ухудшение их технологических качеств.

Семена сахарной свеклы при прорастании поглощает очень много воды — 150−160% от массы. Учитывая это, ее необходимо высевать в достаточно влажную, прогретую и разрыхленную почву.

Прорастают семена при температуре почвы 4−5 ° C, но очень медленно. Если почва достаточно влажная и прогревается до 15−18 ° C, всходы появляются через 7−8 дней. Очень важно, чтобы срок между посевом и появлением всходов был коротким, потому как проростки до выхода на поверхность почвы питаются за счет запасов семени.

Через 8−10 дней после всходов образуется первая пара настоящих листьев, затем через каждые 2−3 дня — новые следующие пары. После образования 4−5 пар через 2−3 дня появляются новые одиночные листья. За вегетационный период в 150−160 дней на растении образуется в среднем 50−60 листьев, а при благоприятных условиях — до 100. Они размещаются на головке корнеплода спирально и функционируют от 25 до 70 дней.

Листовая поверхность одного растения достигает 3−4 тыс. см2 и более. Чем больше на растении листьев и чем дольше они отмирают, тем выше урожай корнеплодов и содержание в них сахара. Нарастание листовой поверхности и корнеплода происходит неравномерно. В первой половине вегетации интенсивнее растут листья, во второй — корнеплоды. В начале августа масса их практически выравнивается, а в конце августа масса корнеплодов преобладает. В этот период рост молодых листьев замедляется, усиливается отмирание старых и интенсивнее накапливается сахар в корнеплодах. Распределяется он неравномерно. Наиболее его содержится в шейке корнеплода и верхней части, примыкающей к шейке.

Урожайность сахарной свеклы в значительной степени зависит от запасов влаги в осенне-зимний период, количества и частоты осадков в период вегетации, прежде всего в июле и августе. На каждый центнер корнеплодов в среднем расходуется 100 ц воды. При урожайности в 400−500 ц/га корнеплодов потребность в воде составляет 4−5 тыс./т.

Всходы свеклы переносят заморозки до 4−5 ° C. По мере укрепления растений холодостойкость их повышается. Уже в фазе первой пары настоящих листьев они выдерживают заморозки до 8 ° C. Достаточно устойчива сахарная свекла против заморозков осенью. Благодаря этому можно продлить вегетационный период — до 20−25 октября.

Для нормального развития свеклы в большинстве западных, центральных и восточных регионов Украины сумма средних суточных температур воздуха выше 10 ° C с самого начала вегетационного периода до массовой уборки составляет 2400−2800 ° C, а потребность сахарной свеклы в тепле 2340 ° C эффективных температур. Во всех свеклосеющих зонах Украины общие тепловые ресурсы соответствуют потребностям культуры.

Сахарная свекла требуют значительных запасов питательных веществ в почве. Поэтому высокий урожай обеспечивается на плодородных черноземах. Выращивают сахарную свеклу на темно-серых, серых и светло-серых лесных почвах. Малопригодны для них тяжелые глинистые почвы, которые заплывают, и бедные песчаные и кислые.