Учебный туристский центр «Царскосельский кампус»

СОДЕРЖАНИЕ

1. Характеристика деятельности студента

1.1 Отчет о выполняемой работе

1.2 Характеристика посещаемых мест

1.3 Степень организационной и финансовой ответственности и самостоятельности при выполнении работы

2. Анализ деятельности организации

2.1 Характеристика деятельности организации

2.2 Миссия предприятия на рынке сервисных услуг

2.3 Организационная структура предприятия

2.4 Анализ внешней среды организации

2.5 Анализ внутренней среды организации

Заключение

Учебная практика является важнейшей составной частью учебного процесса по подготовке специалистов в области социально-культурного сервиса и туризма, представляя возможность практического приобретения, развития начальных профессиональных навыков, знаний и умений на профильных предприятиях.

Цель учебной практики — закрепить и углубить теоретические знания.

Задачи — ознакомление с деятельностью организации, приобретение практических навыков будущей профессиональной деятельности.

Учебный туристский центр «Царскосельский кампус» создан на базе ЛГУ им. А. С. Пушкина с целью оказания услуг в области туризма и образования, формирования профессиональных навыков в сфере сервиса и туризма, развития новых форм самоуправления, творческой инициативы, совершенствования деловых качеств, а также развития и популяризации туризма в России.

Сегодня Учебный туристский центр «Царскосельский кампус» развивается и растёт. Сотрудники разрабатывают и организуют авторские маршруты, создают экскурсионно-образовательные программы внутреннего и выездного туризма. Центр работает в направлении выездного туризма, а также включает в себя два взаимосвязанных подразделения: учебную туристскую фирму и учебную гостиницу — хостел.

«Царскосельский кампус» является структурным подразделением Университета, имеющим необходимую учебно-материальную базу по направлению «сервис и туризм», организующим свою учебно-производственную деятельность. Центр не является юридическим лицом и создан в соответствии с решением Ученого совета (протокол от 24.02.11 № 7/155), приказом ректора от 29.03.11 № 43/06−04 на учебной базе, оснащенной современным учебно-производственным оборудованием. Реквизиты: 196 605 Санкт-Петербург — Пушкин, Петербургское шоссе, дом 10. Телефон/факс: 466−65−58

ГЛАВА 1 ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СТУДЕНТА.

1.1 Отчет о выполненной работе в Учебно-туристском центре «Царскосельский кампус» за период с 27 июня по 05 июля 2013 г.

Таблица 1 — Отчет о выполненной работе в Учебно-туристском центре «Царскосельский кампус»

1.2 Характеристика посещаемых мест Ночная экскурсия по Санкт-Петербургу Ночная экскурсия по Санкт-Петербургу, или экскурсия ночной Петербург, показала город в ином свете. Блеск огней, отражающихся в Неве, архитектурные сооружения, освещенные со всех сторон — все это совсем не то, что можно наблюдать в дневное время. Во время экскурсии по ночному Петербургу мы послушали интересные истории, легенды об этом замечательном городе и увидели собственными глазами развод нескольких мостов — излюбленное явление туристов, ставшее уже брендом и неотъемлемой частью ночной летней прогулки по Петербургу.

Пассажирский порт «Морской фасад»

До недавнего времени в Санкт-Петербурге — одной из самых популярных точек на карте въездного туризма — не было современного круизно-паромного комплекса. Менее чем за пять лет силами компании «Морской фасад» при активной поддержке федерального правительства и администрации Санкт-Петербурга порт был построен. В 2011 году первый и единственный в России специализированный пассажирский порт перешел в собственность Санкт-Петербурга согласно целевой программе «Реализация инвестиционного проекта по развитию морского пассажирского терминала на Васильевском острове».

За время своей работы «Морской фасад» сумел стать важным объектом круизной и паромной индустрии, сделав Санкт-Петербург одним из самых привлекательных центров международного туризма. Порт неоднократно становился объектом особого внимания профессионалов круизного бизнеса. В 2009 году в Гамбурге на выставке Seatrade Europe новый порт победил в номинации «Лучший транзитный порт года», в марте 2011 года — получил премию Dream World Cruise Destination 2010 в номинации «Наиболее современные портовые мощности».

Петергоф Петергоф — всемирно известный своими фонтанами дворцово-парковый ансамбль. Замысел создания загородной царской резиденции, которая не уступала бы Версалю во Франции, возник у Петра I в 1714 году. Общая концепция планировки парков и дворцов Петергофа принадлежит императору.

Прекрасная панорама открывается на Петергоф с моря. На краю естественной 16-ти метровой террасы располагается Большой дворец, перед которым сверкает золотом Большой каскад. Перед каскадом взмывает вверх самая мощная струя фонатана «Самсон, разрывающий пасть льва». От Большого каскада к морю ведет Морской канал. Канал делит Нижний парк на две части — «Западную» и «Восточную». В Восточной части находятся: дворец Монплезир, каскад «Шахматная Гора», «Римские фонтаны», фонтаны-шутихи. В западной части расположены павильон Эрмитаж и дворец Марли, каскад «Золотая гора», «Менажерные» фонтаны.

Невозможно в рамках данной статьи даже вкратце описать все достопримечательности Петергофа. Поэтому перечислю самые выдающиеся из них:

· Большой каскад фонтанов Петергофа — построен в 1714−21 годах, с гротом, водопадными лестницами, многочисленными бронзовыми позолоченными статуями, выполнены скульпторами М. И. Козловским, Ф. Ф. Щедриным, И. П. Мартосом, Ф. И. Шубиным и другими.

· Большой дворец, созданный в 1714−25 годах как петровские Верхние палаты, перестроен в 1747−52 годах В. В. Растрелли в стиле русского барокко.

· Верхний сад с регулярной планировкой, с фонтаном «Нептун» .

· Нижний парк с регулярной планировкой — 1714−25, архитектор И. Ф. Браунштейн, Ж. Б. Леблон, М. Г. Земцов.

· Дворец Марли, построенный в 1720−23, архитектор Браунштейн.

· Павильон «Эрмитаж», возведен в 1721−24, архитектор Браунштейн.

· Павильоны-колоннады, 1803, архитектор А. Н. Воронихин.

· Английский пейзажный парк с готическими и классическими постройками — архитектор Дж. Кваренги.

· Парк Александрия, архитектор А. А. Менелас.

· Луговой парк с дворцом «Бельведер» 1853−56, архитектор А. И. Штакеншнейдер.

Гостиница «Park Inn Прибалтийская»

В западной части Петербурга на берегу Финского залива раскинула свои крылья гостиница Прибалтийская — одна из крупнейших гостиниц Санкт-Петербурга. В современных и комфортабельных номерах отеля Прибалтийская может разместиться более 2000 гостей. Просторные, отлично оборудованные конференц-залы и конгресс-центр на 1500 участников, непосредственная близость к главному выставочному комплексу города EXPOFORUM («ЛенЭкспо») и отменный вид на Финский залив из большинства номеров делают гостиницу Прибалтийская идеальным местом для проживания и проведения различных мероприятий.

Васильевский остров, где находится гостиница Прибалтийская Парк Инн, считается одним из наиболее престижных и экологически чистых районов в городе на Неве.

Исторический центр Санкт-Петербурга — в 10 минутах езды от отеля, а ближайшая станция метро «Приморская» находится на расстоянии 20 минутной пешей прогулки от гостиницы Прибалтийская Park Inn.

Высокий уровень обслуживания, а также профессиональный подход к организации мероприятий сделали гостями отеля Прибалтийская участников Игр Доброй Воли, Американский Международный Совет Врачей, Международный Банковский Конгресс.

Гостиница Прибалтийская — идеальное место не только для работы, но и для отдыха: к услугам гостей аквапарк «Вотервиль» с настоящими океанскими волнами, СПА центр «Римские каникулы», предлагающий множество косметических процедур, 15 видов массажа и банный комплекс, многочисленные магазины, салон красоты, рестораны «RBG Bar & Grill», «Park Inn», Лаунж-Бар, медпункт, обмен валюты. Для удобства гостей от Парк Инн Прибалтийская ходит бесплатный автобус до центра города.

Ресторанно-гостиничный комплекс Green Hotel

Green Hotel находится недалеко от Санкт-Петербурга и знаменитого музея-заповедника «Петергоф», в поселке Низино. В непосредственной близости к мини-отелю расположен дворец Бельведер, церковь работы выдающегося архитектора А. Штакеншнайдера и великолепный парк «Царская мельница». До города можно доехать на собственном автомобиле за 20 минут или же на автобусе за полчаса.

Номера, предлагаемые для размещения гостей, разделены на несколько категорий: «Эконом», «Бизнес», «Люкс». Общая вместимость номерного фонда составляет 20 человек. Интерьер выдержан в спокойных, пастельных тонах, в каждом из номеров — удобная мебель — односпальные и двуспальные кровати, вместительные шкафы, прикроватные тумбочки, зеркала, индивидуальные ванные комнаты, телевизоры, беспроводной интернет.

Элегантная гостиница имеет разнообразные возможности проведения развлекательных мероприятий. Ресторан, интерьер которого оформлен во французском стиле, готов встретить гостей в двух банкетных залах, рассчитанных на 25 и 40 человек. Это идеальное место для проведения свадебных банкетов, корпоративных вечеров, деловых встреч, празднования юбилеев, дней рождений и других торжеств. Банкетные залы ресторана легко переоборудуются под конференц-залы и комнаты для проведения переговоров.

За дополнительную плату гости отеля могут отдохнуть в турецкой бане, заказать еду в номер. Персонал поможет выбрать наиболее интересную экскурсию, вызовет такси, закажет билеты на поезд, самолет, в театр и кино.

Radisson Sonya Hotel

Гостиница «Рэдиссон Отель Соня» предлагает гостям Санкт-Петербурга необычную возможность погрузиться в атмосферу романа Федора Михайловича Достоевского «Преступление и наказание». Соня Отель — первый отель, оформление которого выполнено в едином концептуальном и стилистическом решении и целиком посвящено литературному произведению. Интерьеры гостиницы разработаны шведскими дизайнерами, выразившими в каждом элементе оформления свою любовь к Петербургу и творчеству русского классика.

Уровень комфорта и предоставляемых в Hotel Sonya услуг по международной классификации соответствует категории «четыре звезды плюс». В гостинице 173 стильно оформленных номера четырех категорий (Standard, Reval, Executive и Suite), бар и ресторан «Метаморфоз» (Metamorfos), четыре конференц-зала для проведения деловых мероприятий вместимостью от восьми до 70 человек, просторный внутренний двор-атриум, фитнес-центр и турецкие парные. Также в отеле созданы все необходимые условия для приема гостей с ограниченными физическими возможностями — специально подготовленные номера предлагаются в категориях Standard, Reval и Executive.

«Radisson Sonya» расположен в реконструированном историческом здании в центре Петербурга, на пересечении Литейного проспекта и улицы Чайковского. Неподалеку от гостиницы набережная Невы и разводной Литейный мост, а из номеров, выходящих окнами на улицу и проспект, открывается вид на знаменитый «Большой дом» — здание Управления госбезопасности, построенное по проекту архитектора Ноя Троцкого в начале 1930;х годов.

В отделке помещений отеля широко использованы природные материалы — дерево, камень, натуральные ткани, а в художественных элементах заимствованы классические мотивы жостовской и палехской росписи. Гостиница «Radisson Hotel» раскрывается перед гостем как книга со своим прологом, напряженным действием, нравственными терзаниями и философскими размышлениями героев, очищающим душу финалом и светлым эпилогом.

Под книгу стилизованы меню ресторана и бара. В фойе отеля представлена обширная коллекция настоящих томов «Преступления и наказания», в разные годы изданных во всех уголках планеты и переведенных на языки народов мира. На табличках комнат, на ковровом покрытии, на стенах — всюду гостя встречают цитаты из самого известного романа Достоевского. Как и в произведениях великого писателя, в оформлении гостиницы отражено стремление найти русскую особенность, неповторимое выражение, лицо и дух петербургской культуры XIX века. Главная цель дизайнеров, разрабатывавших концепцию внутреннего убранства отеля — сделать пребывание гостей в «Рэдиссон Соня» волнующим и запоминающимся, составляющим важную часть общего впечатления о Петербурге.

Семинар «Технология обслуживания в гостинице» на базе гостиницы Radisson Sonya Hotel

Программа семинара:

· Понятие звездности гостиниц. Наполнение гостиничных номеров и перечень предоставляемых сервисов в зависимости от звездности

· Процедура бронирования. Структура цен в гостинице. Виды оплаты: наличный расчет, банковские карты, безналичные расчеты. Гарантированные и негарантированные бронирования и условия их применения

· Алгоритм заселения гостя. Регистрация российских и иностранных граждан

· Эффективное общение — как инструмент работы в гостинице. Приемы активного слушания и конструктивного говорения. Общение по телефону Павловский дворец и парк Выдающийся дворцово-парковый ансамбль конца XVIII — начала XIX вв., летняя резиденция императора Павла I и его семьи. Один из самых крупных в Европе пейзажных парков — его площадь 600 га. Ансамбль Павловского дворца и парка создавался в течение пятидесяти лет на берегах извилистой реки Славянка, в его создании участвовали архитекторы Чарльз Камерон, Винченцо Бренна, Джакомо Кваренги, Андрей Воронихин, Карл Росси, скульпторы М. Козловский, И. Мартос, И. Прокофьев, Ф. Гордеев, Г. Демут-Малиновский.

Формирование коллекций Павловского дворца связано с путешествием владельцев Павловска по Европе в 1781—1782 гг. Посещая мастерские известных мастеров, они приобретали и заказывали картины, мебель, бронзовые изделия, шелковые ткани, фарфоровые сервизы, привезли большое количество античной скульптуры из Италии, а также получили подарки от королевских дворов Европы.

В музее представлена коллекция русского портрета, живописных и графических видов Павловска. Вновь открыты после многолетней реставрации удивительные по красоте и гармонии Жилые комнаты императрицы Марии Федоровны, отделанные в начале XIX в. архитекторами Кваренги и Воронихиным.

1.3 Степень организационной и финансовой ответственности и самостоятельности при выполнении работы Я находилась в Царскосельском кампусе в роли туриста, соответственно, никакой ответственности не несла. Вся организационная деятельность легла на плечи сотрудников кампуса и экскурсоводов. По части же аспекта материального — ответственность была лишь за вещи и услуги, предоставленные нам организацией-местом прохождения практики (кампусом), то есть чистота в номерах, сохранность мебели, постельного белья и полотенец. Вся оплата за поездки на транспорте, билеты в музеи, бизнес-тренинги была включена в счет путёвки, что означает факт полного отсутствия материальных вкладов со с моей стороны.

ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ

2.1 Характеристика деятельности организации Учебный туристский центр «Царскосельский кампус» создан на базе ЛГУ им. А. С. Пушкина в 2011 году по инициативе студентов факультета естествознания географии и туризма при поддержке ректора университета Вячеслава Николаевича Скворцова. В феврале 2012 года состоялось открытие гостиницы-хостел на 50 мест.

Цели создания Учебного центра: оказание услуг в области туризма и образования, формирование профессиональных навыков в сфере сервиса и туризма, накопление опыта коллективных форм организации труда, развитие новых форм самоуправления и творческой инициативы, предприимчивости, развитие и популяризация туризма в России.

Основным направлением работы Центра является создание и проведение образовательных программ для вузов России. Студенты разных факультетов и специальностей — от историка до дизайнера, от географа до музыканта — могут ознакомиться с историческими, культурно-познавательными, образовательными, развлекательными и другими достопримечательностями культурной столицы России — города Санкт-Петербурга, его пригородов и Ленинградской области. Сотрудники разрабатывают и организуют авторские маршруты для групп студентов.

Также учебный туристский центр «Царскосельский кампус» предлагает большой выбор экскурсионных маршрутов для школьников Санкт-Петербурга, Ленинградской области и других городов, по курсам общекультурного, исторического, краеведческого содержания; специализированные тематические экскурсии, адаптированные для школьников всех возрастов. Школьные программы включают увлекательные автобусные и пешеходные, обзорные и тематические экскурсии по городу и его знаменитым пригородам, позволят закрепить и проиллюстрировать знания, полученные на уроках и расширить кругозор. А оригинальные экскурсии-квесты помогут школьникам в непринужденной игровой форме познакомиться с важнейшими событиями истории Санкт-Петербурга, а также вспомнить героев знаменитых литературных произведений, входящих в школьную программу.

Помимо этого, кампус ведет турагентскую и туроператорскую деятельность, выступает организатором выпускных вечеров для 4, 9 и 11 классов и проводит конференции, форумы, семинары и деловые встречи. Гостиница-хостел помимо студентов и школьников принимает и индивидуальных гостей.

Численность персонала небольшая: администрация: Ларичева Александра Андреевна, Худякова Юлия Михайловна, Федотова Анастасия Владимировна, Шугина Елена Сергеевна, штат: студенты 3−4х курсов в должности администратора, а так же водитель и уборщица.

В дальнейшем планируется развивать инфраструктуру кампуса, чтобы предоставить возможность как можно большему количеству желающих познакомиться с отельным бизнесом изнутри, а заодно подзаработать. Мечта создателей «Царскосельского кампуса» — превратить его в настоящий центр образовательного туризма, куда будут съезжаться студенты cо всей России, чтобы окончательно определиться со своей будущей профессией.

2.2 Миссия организации

«Главным нашим приоритетом компании является клиент. Клиент, который будет удовлетворен на 100% и даже немного больше. Клиент, который будет удовлетворен каждую секунду его пребывания в туре. Клиент, которого рассматривают не как очередной экземпляр „туристического конвейера“ на котором зарабатывают деньги, а как индивидуальность, достойную персонализированного сервиса, человеческого понимания и учета всех потребностей. Наша организация является клиент-ориентированной. Именно этот постулат служит краеугольным камнем нашей работы и всех наших начинаний.»

2.3Организационная структура предприятия Рисунок 1 — Организационная структура УТЦ «Царскосельский кампус»

2.4 Анализ внешней среды организации туристский центр стратегический Таблица 2 — PEST-анализ УТЦ «Царскосельский кампус»

Таблица 3 — Стратегическая важность ключевых экономических характеристик туристической отрасли

2.5 Анализ внутренней среды организации Таблица 4 — SNW-анализ внутренней среды УТЦ «Царскосельский кампус»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Прохождение практики является важным элементом при подготовке будущего специалиста. Практика дает возможность студенту как применить полученные в процессе обучения знания, умения и навыки на практике, так и получить новые. Во время прохождения практики в «Царскосельском кампусе» я скорее получила массу новых знаний и ознакомилась с областью их применения, в чем мне помогло нахождение и проживание в самом кампусе, ряд экскурсий, бизнес-тренинги и лекции.

Проживая в гостинице-хостел, я смогла изнутри рассмотреть всю работу гостиничного предприятия, нюансы деятельности администраторов и агента по размещению. Экскурсии дали мне возможность не только узнать исторические особенности Петербурга, но и понаблюдать за работой экскурсоводов. Ценным опытом было и общение с владельцем гостиницы, как и все экскурсии, посещения различных отелей.

После прохождения практики в учебно-туристском центре «Царскосельский кампус» у меня появилось более ясное представление о туристической и гостиничной организации.