Заключение. 
Аскорбиновая кислота в обмене веществ организма

Витамин С играет очень важную роль в организме. Главная его функция — это укрепление иммунной системы. Аскорбиновая кислота, необходимая для биохимических окислительно-восстановительных процессов, способствует образованию дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК), отвечающей за наследственные признаки.

Исследование показало, что наибольшее количество витамина С содержится в цитрусовых фруктах. Так как в наше время у 80−90% обследуемых людей обнаруживается недостаток этого витамина, то в рацион питания ежедневно необходимо включать цитрусы во избежании гиповитаминоза.

Первоначально гиповитаминоз проявляется неспецифическими симптомами: снижением умственной и физической работоспособности, вялостью, ощущением общей слабости, повышенной заболеваемостью острыми респираторными болезнями. Нередко возникают повышенная чувствительность к холоду, зябкость, сонливость или, наоборот, плохой сон, депрессия, снижение аппетита. Набухают десны, повышается их кровоточивость. Кожа становится шероховатой («гусиная кожа»). Также при дефиците витамина С может наблюдаться медленное заживление ран, замедление роста волос. Недостаток витамина С в пище способствует развитию гиповитаминоза через 1−3 месяца, а через 3−6 месяцев возникает цинга.

Витамин С — водорастворимое вещество, поэтому его избыток выводится из организма.

Противопоказаний к приему витамина С не установлено. Однако при длительном приеме возможно снижение проницаемости капилляров. Поэтому при беременности, а также при таких заболеваниях, как сахарный диабет, тромбофлебит и склонность к тромбозам, перед приемом витамина С необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.