сельский животноводство протеиновый птица
В птицеводстве существует два способа содержания: напольное и клеточное. Клеточное содержание наиболее эффективно и приемлемо в условиях непрерывно возрастающей интенсификации птицеводства. При этом способе содержания реализуются основные особенности, свойственные промышленным предприятиям: концентрация поголовья птиц путем увеличения плотности их посадки в 2−4 раза сравнительно с напольным содержанием, устранение сезонности в производстве продукции при помощи создания оптимального регулируемого микроклимата. При клеточном содержании механизированы и автоматизированы практически все процессы производства, таким образом повышается производительность труда.
Клеточное содержание дает лучшие условия для наблюдения за птицей и проведения ветеринарных мероприятий. При клеточном содержании на 10−15% снижаются затраты кормов. Преимуществом содержания птицы в клеточных батареях является и то, что нет необходимости использовать подстилочные материалы, требуется меньше земельных угодий под застройку, снижаются затраты на строительство коммуникаций, дорог, ограждений и т. д.
Главное преимущество клетки отражает показатель выхода мяса с квадратного метра. При клеточном оборудовании он почти в два раза выше, чем при напольном, поскольку на одном квадратном метре можно разместить больше птицы, чем на полу.
Второе преимущество клеточной технологиисанитарно-гигиеническое благополучие. В клетке птица изолирована от контакта с подстилкой, которая является питательной средой для микробов и кишечных паразитов. Все отходы проваливаются сквозь решётку, поэтому нет опасности заражения стада. В итоге применяется меньше лекарств, которые после убоя сохраняются в мясе. Отапливать одно клеточное помещение «гораздо дешевле», чем пять напольных, однако всё зависит от оборудования.
При клеточной технологии выращивания бройлеров в сравнении с напольной живая масса птицы увеличивается на 0,5 -5,2%;убойный выход — на 1,2- 2,0%;выход мяса с 1 м² полезной площади птичника — в 3 раза; прибыль с 1 м² площади птичника в 3,8 — 4,1 раза; рентабельность производства мяса на 8,3 — 10,8% при снижении расхода корма на 1 кг. Живой массы на 7,3 — 10,7%;
срока выращивания птицы на 2,5 дня и себестоимости 1 кг. Мяса на 12,5 — 16,2%.
