Пищевая промышленность. 
Региональная экономика

Пищевая промышленность, являясь составной частью АПК страны, занимает третье место в структуре промышленности России. Объем продукции в производстве пищевых продуктов и табака — 2,77 трлн. руб. (2009 г.), в том числе в производстве пищевых продуктов — 2,626 трлн. руб.; производстве табачных изделий — 148 млрд руб.

Она обеспечивает более половины продовольственного оборота страны, насчитывает более 30 подотраслей, объединяющих более 23 тыс. предприятий. В последние годы было образовано большое количество новых предприятий. Многие крупные предприятия отрасли в процессе акционирования образовали несколько более мелких. В состав отрасли входят хлебопекарная, мясная, молочная, сахарная, масложировая, кондитерская, пиво-безалкогольная, мукомольно-крупяная промышленность.

Для пищевой промышленности характерен значительный рост производства, что и позволило отрасли выйти на третье место в структуре промышленного производства России. Она инвестиционно привлекательна, так как отличается невысокой капиталоемкостью и короткими сроками окупаемости. В стране устойчиво функционируют такие компании, как «Нестле Россия», «Крафт Фудс Рус», и «Данон индустрия» — по производству кондитерских изделий, кофе, детского питания, «Пепсико Холдинге» и «Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия» — по производству газированных напитков, «Пивоваренная компания Балтика», «САН ИнБев» и «Объединенные пивоварни Хейнекен» — пивоваренные, «Юнимилк» — молочная, «Черкизово» — крупный производитель и переработчик мяса птицы и свинины, «Синергия» — ликероводочная, «Орими Трэйд» — чайная, «Филип Моррис Сэйлз энд Маркетинг», «Группа БАТ Россия» — табачные, и др. Они входят в рейтинг 400 крупнейших компаний России наряду с топливно-энергетическими, металлургическими и т. д.

В пищевой отрасли за последние годы модернизирована большая часть оборудования, значительно вырос ассортимент и качество изделий. Российские производители прочно закрепились на внутреннем рынке. Предприятия пищевой промышленности часто заметно превосходят ведущие компании российской промышленности и по динамике развития, и по производительности труда, и лишь немного уступают им в рентабельности.

Реформы в ЛИК. Деятельность в АПК регулируется законодательством. В 2008 г. был принят федеральный закон «О развитии сельского хозяйства». Разработаны и реализуются «Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008;2012 годы», ФЦП «Социальное развитие села до 2013 года», «Сохранение и восстановление плодородия почв земель сельскохозяйственного назначения и агроландшафтов как национального достояния России на 2006;2010 годы и на период до 2013 года» «. Большое значение в аграрной политике уделяется институциональным преобразованиям, реформированию отношений собственности. Доля государственного сектора сократилась до 10%, остальная часть приходится на предприятия, основанные на частной собственности на землю и имущество. Изменение отношений собственности создало условия для развития новых форм хозяйствования: акционерных обществ открытого и закрытого типа, товариществ с ограниченной ответственностью, смешанных товариществ, коллективных сельскохозяйственных предприятий, сельскохозяйственных производственных кооперативов, крестьянских (фермерских) хозяйств, ассоциаций крестьянских (фермерских) хозяйств, товариществ и кооперативов. 55% их общего числа приходится на предприятия акционерного типа (акционерные общества и товарищества), 45% - предприятия кооперативного типа (производственные кооперативы, коллективные сельскохозяйственные предприятия).