Инновационные технологии возделывания винограда

Для повышения экономической эффективности виноградарства необходим перевод отрасли на интенсивные, малозатратные энерго — и ресурсосберегающие технологии, обеспечивающие высокую урожайность и качество продукции.

Разработанные сотрудниками кафедры виноградарства КубГАУ новые малозатратные технологии производства винограда в неукрывной и укрывной зонах культуры винограда являются перспективными при создании и возделывании как промышленных насаждений, так и в фермерских и личных подсобных хозяйствах Российской Федерации.

Высокоштамбовый двуплечий витой кордон с витым штамбом. При предлагаемом способе виноградные кусты, как правило, заканчивают формировать на четвертый год вегетации.

Посадку виноградника проводят годичными привитыми и корнесобственными или вегетирующими саженцами, которые соответствуют требованиям ГОСТа. Размещение растений при посадке должно соответствовать следующей схеме: ширина междурядий 3−3,5 м, расстояние между кустами в ряду для слаборослых и среднерослых сортов 1,5−2,0 м, для сильнорослых 2,0−2,5 м.

Оптимальный срок весенней посадки март-апрель, осенней — ноябрь, посадку вегетирующими саженцами производят в сроки с 15 мая по 15 июня под гидробур или в ямки. Перед посадкой на однолетнем саженце оставляют один или два побега с двумя глазками каждый.

Весной второго года вегетации, до начала распускания почек, кусты обрезают с оставлением на каждом по два 2-х глазковых сучка, а после распускания почек при обломке оставляют по два нормально развитых побега для создания будущих штамбов, которые по мере роста подвязывают вертикально к столбику.

Весной, до начала третьей вегетации, оставленные на кусте побеги обрезают на высоте 130…150 см от поверхности почвы и сплетают их в единый витой штамб. После распускания почек при обломке на витом штамбе удаляют все побеги от основания, кроме четырех верхних.

После третьей вегетации, вызревшие четыре оставленных побега, обрезают на длину, несколько превышающую половинное расстояние между кустами, затем попарно сплетают в виде косы, создавая два плеча кордона, и закрепляют в горизонтальном положении к шпалерной проволоке в разные стороны от витого штамба. При расстоянии между кустами в рядах 2,0 м нагрузка на каждое витое плечо составляет 25… 30 глазков, а всего на куст около 50… 60 глазков. В течение четвертой вегетации побеги, развившиеся из глазков горизонтального витого кордона, свободно свисают, размещаясь по обе стороны ряда. Все побеги, развившиеся на витом штамбе, при обломке удаляют (рис. 7). В последующие годы обрезку на витых кордонах проводят короткую — на сучки длиной на 2 явных глазка.

Рисунок 7 — Высокоштамбовый двуплечий витой кордон с витым штамбом: 1-осень первого года после посадки; 2-весна второго года; 3-весна третьего года; 4-осень третьего года; 5-весна четвертого года; 6-осень четвертого года до обрезки.

Положительный эффект при данной формировке заключается: в ускоренном накоплении значительного объема многолетней древесины куста за счет витого штамба и витых плеч кордона; в простоте обрезки кустов, оставляя на плечах короткие сучки; в установлении оптимальной нагрузки кустов глазками и побегами; в более раннем вступлении кустов в плодоношение и повышении продуктивности виноградных насаждений; проволока при таком креплении плеч кордона не врезается в ткани луба и древесины, что позволяет заменять или омолаживать плечи, не повреждая шпалерную проволоку.

Колоновидная форма куста на беспроволочной опоре. В условиях неукрывного виноградарства в целях снижения трудоемкости возделывания виноградных насаждений, повышения удобства обрезки кустов, ликвидации материальных и трудовых затрат на устройство шпалеры, свободного и рационального пространственного размещения однолетнего прироста побегов, повышения рентабельности производства винограда предлагается новая колоновидная форма куста на беспроволочной опоре. На рис. 8 показана схема выведения (создания) колоновидной формы куста на беспроволочной опоре. На рис. 9 показан участок виноградника сорта Лидия в учхозе «Кубань», на котором проводится формирование кустов по данному способу. Для создания бесшпалерной колоновидной формы куста на беспроволочной опоре с двумя вертикальными спиралевидными штамбами и плечами кордона схема размещения кустов на участке составляет 2,5−3,0×1,0−1,5 м в зависимости от условий возделывания.

Закладку виноградника проводят годичными как привитыми, так и корнесобственными или вегетирующими саженцами, которые соответствуют требованиям ГОСТа.

К началу второй вегетации у каждого куста устанавливают колья высотой 1,5…1,7 м от поверхности почвы.

Весной, после распускания почек и проведения обломки лишних побегов, на каждом кусте оставляют по два хорошо развитых побега, остальные удаляют. Оставленные побеги по мере их роста размещают по спирали вокруг приштамбового кола один по часовой, а второй против часовой стрелке до вершины кола и закрепляют, создавая из них в вертикальном положении штамб и плечи кордона по спирали.

Весной третьего года, каждый из сформированных побегов подрезают на высоте опорного столба. Во время вегетации все побеги, развившиеся до высоты штамба (0,9…1,0 м) от поверхности почвы удаляют, а побеги, развившиеся на вертикальных рукавах-кордонах выше штамба, оставляют для формирования из них коротких рожков, размещая их по спирали вокруг кола.

Рис. 9. Колоновидная форма куста сорта Лидия в период уборки урожая на винограднике учхоза «Кубань» КубГАУ, 2009 г.

В течение четвертой вегетации, развившиеся на рожках вегетирующие побеги с урожаем равномерно распределяют вокруг опорного столба, свободно размещая их в пространстве (см. рис.9).

В последующие годы обрезку проводят короткую. Средняя нагрузка на куст при такой системе ведения составляет около 40 глазков.

Энерго — и ресурсосберегающая технология возделывания винограда в зоне укрывной культуры. Самые затратные и трудоемкие работы в зоне укрывной культуры винограда это укрытие кустов на зиму и открытие их весной.

В зоне укрывной культуры в настоящее время в основном применяются бесштамбовые веерные формы кустов. Родоначальницей веерных формировок является веерная многорукавная, она характеризуется наличием 4−6 (иногда до 8−10) рукавов длиной 60−140 см, расположенных наклонно в обе стороны от основания куста в виде веера. Каждый рукав заканчивается плодовым звеном (простым или усиленным. Недостатком является трудность, или почти невозможность применения механизированного укрытия и открытия кустов.

В результате многолетних исследований для облегчения механизированного укрытия и раскрытия кустов разработаны полувеерные односторонние формы куста, то есть рукава формируют, направляя их в одну сторону от основания куста. Разработано несколько модификаций полувеерных форм, которые отличаются по длине, количеству рукавов и другим показателям: полувеерная по К. П. Скуиню, молдавская односторонняя, односторонняя длиннорукавная по Ш. Н. Гусейнову, двухярусная по системе Магарач — 2, Магарач-3, Магарач-Ильчер, односторонняя веерная с наклонныи штамбом из подвойного сорта по Л. М. Малтабару, а также косой кордон А. С. Мержаниана. Все эти формы и системы ведения кустов рассчитаны на применение лозоукладчиков с одновременным укрытием кустов. При этом в значительной степени травмируются кусты и не обеспечивается качественное укрытие кустов и требуется ручное их доукрытие.

В учхозе «Кубань» КубГАУ на участке сорта Молдова проводится производственное испытание нового способа ведения виноградных кустов для укрывной зоны — односторонний горизонтальный спиральный кордон с наклонным штамбом на проволочном поводке индивидуально у каждого куста.

Закладку виноградника по типу одностороннего горизонтального спирального кордона с наклонным штамбом на проволочном поводке проводят годичными привитыми и корнесобственными, или вегетирующими саженцами, которые соответствуют требованиям ГОСТа. Схема посадки кустов по данной технологии составляет 3×2 м.

К началу второй вегетации в средней части каждого межкустного промежутка ряда устанавливают опорные столбы. Высота столбов от поверхности почвы составляет 1,5 м. У каждого куста устанавливают якорь для крепления поводка, изготовленного из шпалерной оцинкованной проволоки сечением 2…2,5 мм. Длина поводка 3,5 м, который предназначен для крепления к нему частей куста. Нижний конец поводка закрепляют к якорю, установленного рядом с кустом в створе ряда виноградника. После этого, поводок под наклоном в натянутом состоянии подвешивают горизонтально на крючья к верхним концам двух столбов, которые установлены между следующим в ряду виноградным кустом (рис.10).

Первую обрезку кустов проводят до начала второй вегетации. На каждом кусте при обрезке оставляют по одному сучку с 2−3-мя глазками. После распускания почек при обломке на кусте оставляют по два побега, один из которых для формирования наклонного штамба, а второй — резервный. В течение второй вегетации основной побег по мере роста закрепляют в виде спирали (в три-четыре витка) к наклонному поводку, после чего резервный побег удаляют.

На третий год весной побег, оставленный для формирования наклонного штамба, обрезают на длину наклонной части поводка с таким расчетом, чтобы верхний оставляемый на штамбе глазок располагался с наружно стороны куста.

После распускания почек по длине штамба удаляют все развившиеся побеги, кроме верхнего удобно расположенного с внешней стороны куста. В течение вегетации оставленный побег по мере роста закрепляют по длине горизонтального поводка в виде спирали, создавая плечо кордона. На кустах с более сильным приростом побегов спиральный кордон можно сформировать уже к концу второй вегетации ускоренным способом, за счет пасынка.

Рис. 10. Схема выведения укрывной формы куста с наклонным штамбом.

В течение четвертой вегетации побеги, развившиеся на узлах по длине кордона, размещаются в плоскости ряда при свободном их свисании (рис.11).

После четвертой и последующих вегетаций при обрезке на горизонтальном кордоне оставляют одно — и двухглазковые сучки.

Нагрузка на погонный метр ряда для столовых сортов с крупными гроздями должна составлять 15 плодоносных побегов; для сортов со средней по массе гроздью 18−20 плодоносных побегов.

Для технических сортов соответственно: 20−25 и 25−30 плодоносных побегов.

Рис. 11. Кусты сорта Молдова в начале вегетации.

Осенью, после обрезки, для укрытия кустов на зиму с целью сохранения от низких минусовых температур поводки вместе с наклонным штамбом и горизонтальным кордоном снимают с крючков шпалерных столбов и укладывают на поверхность почвы в створе ряда, фиксируя их на крючья у основания опорных столбов, а плугом при работе в «развал» механизировано проводят окучивание уложенных кустов земляным валом.

Рис. 12. Кусты сорта Молдова в период уборки урожая (сентябрь 2009 г.).

Таким образом, при предлагаемом нами новом способе ведения виноградных кустов ручные затраты труда только на обрезке и укладке кустов для механизированного окучивания в 4 раза сокращаются по сравнению с многорукавной веерной. Кроме того, при отсутствии шпалеры сокращены затраты труда по ее ежегодному ремонту и материальные средства на приобретение проволоки. Исключаются такие работы, как подвязка «сухая» и подвязка зеленых побегов. В связи с хорошей освещенностью листовой массы куста улучшается фотосинтез, уменьшаются грибные болезни. Урожайность сорта Молдова при предлагаемом способе в 1,7 раза выше по сравнению с контролем. При короткой обрезке побегов повышается и качество продукции (рис.12). В результате значительно повышается рентабельность производства виноградной продукции по сравнению с веерными формами кустов.