Водный обмен. 
Водно–солевой обмен

Общее содержание воды в организме взрослого человека составляет 60 — 65% (около 40 л). Наиболее гидратированы головной мозг, почки. Жировая, костная ткань, наоборот, содержат небольшое количество воды.

Вода в организме распределена в разных отделах (компартментах, бассейнах): в клетках, в межклеточном пространстве, внутри сосудов.

Особенностью химического состава внутриклеточной жидкости является высокое содержание калия и белков. Внеклеточная жидкость содержит более высокие концентрации натрия. Значения рН внеклеточной и внутриклеточной жидкости не различаются. В функциональном отношении принято выделять свободную и связанную воду. Связанная вода — та её часть, которая входит в состав гидратных оболочек биополимеров. Количество связанной воды характеризует интенсивность обменных процессов.

Биологическая роль воды в организме.

• · Транспортная функция, которую вода выполняет как универсальный растворитель
• · Определяет диссоциацию солей, будучи диэлектриком
• · Участие в различных химических реакциях: гидратация, гидролиз, окислительно — востановительные реакции (например, в — окисление жирных кислот).

Обмен воды

Общий объём обмениваемой жидкости для взрослого человека равен 2−2,5 литра в сутки. Для взрослого человека характерен водный баланс, т. е. поступление жидкости равно её выведению.

Вода поступает в организм в виде жидких напитков (около 50% потребляемой жидкости), в составе твёрдых продуктов. 500 мл составляет эндогенная вода, образующаяся в результате окислительных процессов в тканях, Выведение воды из организма происходит через почки (1,5 л — диурез), путём испарения с поверхности кожи, лёгких (около 1 л), через кишечник (около 100 мл).

Факторы движения воды в организме.

Вода в организме постоянно перераспределяется между различными отсеками. Движение воды в организме осуществляется при участии ряда факторов, к которым относятся:

• · осмотическое давление, создаваемое различной концентрацией солей (вода движется в сторону более высокой концентрации соли),
• · онкотическое давление, создаваемое перепадом концентрации белков (вода движется в сторону более высокой концентрации белка)
• · гидростатическое давление, создаваемое работой сердца

Обмен воды тесно связан с обменом Na и К.