Овёс посевной — неприхотливое кпочвам и климату растение со сравнительно коротким (75−120 дней) вегетационным периодом, семенапрорастают при +2. Однолетнее травянистое растение высотой 50−170 см, всегда с голыми узлами. Цветёт в июне-августе.Кореньмочковатый.Корень — соломина 3−6 мм в диаметре, с 2−4 узлами. Листья очерёдные, зелёные или сизые, линейные, влагалищные, шероховатые, 20—45 см длины и 8—30 мм ширины. Цветки мелкие, собраны по 2—3 в колоски, образующие раскидистую, реже однобокую метёлку до 25 см длиной. Все цветки в колоске без сочленений;
Овёс влаголюбив, холодостоек и менее требователен к почве, чем другие хлебные злаки (кроме ржи). Вегетационный период длится от 80 до 110 дней в зависимости от условий выращивания и сорта. Цветение овса идёт от верхушки метёлки до основания и от концов ветвей первого порядка до главной оси метёлки. Оно продолжается 6−8, иногда 9−10 дней.
Налив и созревание зерна в метёлке растянуто примерно на месяц. В верхней части метёлки и на концах ветвей низших порядков труднее всего развивается зерно, которое при опоздании со сбором осыпается первым, что снижает не только урожай, но и его качество.
Люцерна — рододнолетних и многолетних трав или полукустарников семейства Бобовыеобъединяющий 83 вида. У люцерны посевной корневая система стержневая, мощная, главный корень с боковыми разветвлёнными корнями проникает в почву на глубину до 10 м. Мощная, глубоко расположенная корневая система люцерны способствует улучшению структуры почвы, повышает её водои воздухопроницаемость и способствует накоплению гумуса. Стебливетвистые, образуют мощный куст высотой 50−150 см. Соцветие — кисть. Цветение кистей на растении и цветков в кисти идёт снизу вверх. Цветки обоеполые. Венчик цветков у разных видов люцерны может быть одинаковым по окраске или сильно варьирует, имеет все оттенки синего, лилового, жёлтого цветов, бывает пёстрым или белым.
Цветение травостоя люцерны в благоприятных условиях продолжается 20−30 дней. Плодмногосемянный боб, коричневой или бурой окраски. Бобы у разных видов неодинаковой формы. Они могут быть мелкие серповидные или спирально закрученные в один или 2−5 оборотов. Семена мелкие, почковидные, угловатые, фасолевидные, овально-почковидные, овальные, жёлтой, светло-бурой и буровато-коричневой окраски.
