Ботаническая характеристика и биологические особенности

Ботаническая характеристика

Распространенный в культуре горох посевной обладает большим разнообразием форм и возделывается во многих странах мира. Различают три подвида гороха посевного — абиссинский, высокий и обыкновенный. Возделываемые сорта гороха относятся к виду посевной, подвиду обыкновенный.

Растения гороха обыкновенного имеют неясночетырехгранный, внутри полый, легкополегающий стебель. Длина стебля изменяется в значительных пределах: у карликовых форм — до 50 см, у полукарликовых — 51−80, средних — 81−150 и высоких — 151−300 см. Стебель бывает простой, когда в пределах плодущей части цветки и бобы расположены более или менее равномерно, и штамбовый, когда верхняя плодущая часть стебля утолщена и на нем в виде зонтика расположены на сближенных узлах цветки и бобы. Длина фасциированного стебля такая же, как и обычного, но нижняя часть его бывает тонкой, поэтому он полегает. Ветвление стебля у гороха встречается редко. Узлы на стебле до первого цветка определяются как неплодущие, число их — сортовой признак, характеризующий продолжительность вегетационного периода. Скороспелые сорта имеют 7−11 неплодущих узлов, среднеспелые — 12−15, позднеспелые — 16−21.

Лист сложный, обычно состоит из черешка и 2−3 пар листочков и усиков. Довольно редко горох не имеет усиков, вместо них развиваются дополнительные листочки (всего 7−10 пар), такой лист называется акациевидным.

Растения гороха обычно покрыты восковым налетом.

Цветки мотылькового типа состоят из паруса, двух крыльев и лодочки. Окраска цветка разнообразная: у зерновых и овощных сортов преимущественно белая, у кормовых розовая различной интенсивности. Парус окрашен слабее, чем крылья.

Плод гороха — боб, состоит из двух створок, но развивается из одного плодолистика. По строению створок боба различают лущильные и сахарные формы. У лущильных форм в створках имеется пергаментный слой, интенсивность проявления его бывает различной. Чем более развит он, тем сильнее растрескивается боб. По форме различают бобы прямые, изогнутые, саблевидные с тупым и острым концом. Длина боба — 3−15 см. В каждом из них 3−8, иногда до 10 семян. Длина мелких бобов — 3−4,5 см, средних — 4,5−6, крупных — 6−10 и очень крупных — 10−15 см. Число семян в бобе варьирует от 3−4 до 7−12.

Крупность семян — один из сортовых признаков. У мелкосеменных сортов масса 1000 семян менее 150 г, у среднесеменных — 150−200 г и крупносеменных — более 250 г. По форме семена могут быть круглые, овальные, цилиндрические, угловатые, с гладкой поверхностью или морщинистые. Окраска семян у белоцветных форм в значительной степени зависит от окраски семядолей, которая просвечивается через полупрозрачную бесцветную кожуру, и бывает желтой, розовой, зеленой, сизо-зеленой. У окрашено-цветковых форм она зависит от кожуры — бурая однотонная или с фиолетовой крапчатостью.

Рубчик светлый, бурый или серый. У неосыпающихся форм вместо рубчика хорошо развита семяножка, которая прочно прикрепляется к шву створок боба.