Расчет цены и этапы ее формирования для йогурта «Заречье» 2, 5 % п/э 500 граммового

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ ХАРЬКОВСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ имени В. Н. Каразина Расчет цены и этапы ее формирования для йогурта «Заречье» 2,5% п/э 500 граммового Контрольная работа по курсу: «Ценообразование»

Выполнил:

студент 3-го курса группы ЭЭ-31 Мангуры Д.Н.

Харьков — 2015

1. Характеристика продукта и компании производителя цена рынок конкурент оборот Исследуемая нами продукция — йогурт Заречье 2,5% п/э. Масса одной единицы продукции — 500 грамм. Это простой продукт, который пользуется популярностью на рынке молочных продуктов в Украине. Основным его преимуществом на рынке является высокое качество продукта. Кроме того, этот продукт приятно удивит покупателей ярким вкусом, запахом и приемлемой ценой.

Продукт производится одной из крупнейших украинских производителей молочных продуктов — ЗАО «Купянский молочноконсервный комбинат» ТМ «Заречье». Качество продукции ТМ «Заречье» подтверждается традициями комбината, которые складывались с момента его основания. Графический элемент «зайчик» олицетворяет собой заботу о подрастающем поколении. Правильное, здоровое питание — это ежедневное потребление натуральных, качественных молочных продуктов нескольких видов. Поэтому ТМ «Заречье» для полноценного развития Вашей семьи предлагает широкий спектр молочных продуктов: сгущенное молоко, молоко и кисломолочная продукция, Йогурты, творог и творожные массы, Крем творожный, Молоко ультрапастеризованное, масло сладкосливочное.

Сырьевая зона комбината: Харьковская область — 62%; Луганская область — 30%; Донецкая, Днепропетровская области — 8%. Среднесуточная годовая поставка 160 тонн/сутки. В зависимости от сезона объем варьируется от 120 до 300 тн/сутки. Молоко отвечает всем требованием по НД.

Слоган «Качество — наша традиция» — емкое понимание в миссии комбината. Устойчивая популярность молочных продуктов производства ПАО «Купянский МКК» как в сегменте В2С, так и в сегменте В2В — это слаженная работа всех звеньев технологического процесса: от молочной фермы к потребителю.

55-тилетний опыт, совершенствование технологий и высокая оценка достижений комбината на национальных отраслевых выставках, подтверждают истинность слогана размещенного на всей упаковке молочной продукции производства ПАО «Купянский молочноконсервный комбинат» — Качество — наша традиция.

2.Формирование исходной цены Таблица 1

Этапы процесса формирования исходной цены

Определение типа рынка Конкуренция на украинском рынке молока очень высокая, это связано с тем, что практически в каждой области есть местный производитель молочной продукции, поскольку молочка имеет небольшой срок хранения.

Установление целей ценообразования Слоган компании «Качество — наша традиция» говорит о главной цели, которая осуществляется в процессе деятельности комбината.

Определение характера спроса Для определения характера спроса необходимо вычислить эластичен ли товар или нет, т. е. насколько объём спроса изменится при изменении цены на 1%.

Для расчета мы взяли 1 пакет йогурта Заречье 2,5%. Цена же была выбрана для примера одной из точек реализации продукта — супермаркета «Сильпо» в городе Харьков.

Было установлено, что в январе 2015 г. цена одной плитки шоколада составляла 8,40 грн. При этом объём реализации составил 640 штук. А в апреле цена уже составила 9,10 грн. при объёме количестве проданных единиц продукта — 590 шт.

Используя эти данные рассчитаем коэффициент эластичности.

E d =

Таким образом, можно сделать вывод, что спрос на наш продукт неэластичен, так как объём спроса изменяется на меньший процент (-7,81%), чем цена (8,33%). К товарам неэластичным относят те, без которых тяжело обойтись, предметы первой необходимости как зубная щетка или хлеб, трудно заменяемые товары, к числу которых и относится исследуемый нами продукт. Стоит заметить, что это является результатом высокого качества продукта, о чем говорит нежелание потребителей отказываться от товара.

Оценка издержек Для оценки издержек производства пакета йогурта необходимо найти точку безубыточности. Точка безубыточности — минимальный объём производства и реализации продукции, при котором расходы будут компенсированы доходами, а при производстве и реализации каждой последующей единицы продукции предприятие начинает получать прибыль. Точку безубыточности можно определить в единицах продукции, в денежном выражении или с учётом ожидаемого размера прибыли.

В денежном выражении точка безубыточности:

ВЕР = TFC/ (C/P) = TFC / ((P-VC)/P),

где TFC — общие постоянные издержки;

VC — переменные издержки на единицу продукции;

P — цена реализации.

В нашем анализе, общие постоянные издержки составляют 180 000 грн., а переменные затраты на единицу продукции — 2,90 грн. Как ыбло установлено ранее, цена реализации составляет 9,50 грн.

ВЕР = 180 000/ ((9,50 — 2,90)/9,50) = 259 090,9 грн. — такой размер дохода от реализации продукта мы должны получить за год для того, чтобы покрыть все расходы производства.

В единицах продукции точка безубыточности составляет:

ВЕР = TFC/ C = TFC / (P-VC)

BEP = 180 000 / (9,50 — 2,90) = 27 273 пакета йогурта мы должны реализовать в году для того, чтобы покрыть все расходы предприятия.

Анализ цен и товаров конкурентов Проанализировав ценовую категорию и конкурентов-производителей нашего продукта, мы пришли к выводу, что товар находится на среднем уровне цен и качества товара. В данном рыночном сегменте она конкурирует с такими производителя украинскими как Люстдорф, Данон-Юнимилк, Альянс, Геркулес, PepsiCo (Вимм-Билль-Данн, Галичина, Комбинат «Приднепровский» «, Тернопольский молокозавод, Милкиленд, Лубенский молокозавод, Терра Фуд, Лакталис, Первомайский молочноконсервный комбинат, Молвест, Альмира, Рудь. Эти производителями являются крупнейшими в Украине и также пользуются определенным спросом у потребителей при среднем уровне цен и качества.

Продукция нашей компании обладает конкурентным преимущество в виде доступного уровня цен и достаточно высокого уровня качества продукта сравнительно с другими крупными производителями за счет качественного сырья, зарубежных технологий и квалифицированного обученного персонала. Наличие широкого канала дистрибуции позволяет предоставить потребителю продукцию в нужное время и место, а богатый ассортимент позволяет использовать продукцию в праздники, тождества, ежедневно удовлетворять свою потребность в сладостях.

Цены на молочные продукты на данный момент не устанавливаются государством, однако оно влияет косвенно регулируя цены на сырье используемое при изготовлении.

Более того, в этой отрасли наблюдаются сильные колебания цен из-за изменения цен на сырье, сбоях в поставках, что заставляет производителей постоянно пересматривать отпускные цены, а самое проблематичное — изменять технологический и производственный процесс.

Выбор метода ценообразования Зная график спроса, расчетную сумму издержек и цены конкурентов, фирма готова к выбору цены собственного товара. Цена эта будет где-то в промежутке между слишком низкой, не обеспечивающей прибыли, и слишком высокой, препятствующей формированию спроса. В нашем случае, компания «Заречье» устанавливает цены на основе ощущаемой ценности товара. Все большее число фирм при расчете цены начинают исходить из ощущаемой ценности своих товаров. Основным фактором ценообразования здесь считаютсяне издержки продавца, а покупательское восприятие. Для формирования в сознании потребителей представления о ценности товара они используют в своих комплексах маркетинга неценовые приемы воздействия. Цена в этом случае призвана соответствовать ощущаемой ценностной значимости товара [6, с. 301].

Установление окончательной цены Предполагаемую цену проверяют на соответствие установкам политики цен, которую практикуют множество. Фирмы выработали установки относительно своего желательного ценового образа, предоставления скидок с цены и принятия соответствующих мер в ответ на ценовую деятельность конкурентов.

3. Расчет уровня исходной цены Проанализировав цены в супермаркетах г. Харькова на 500 грамм йогурта жирного заречье, м ожно прийти к выводу что средняя цена составляет составляет 9,50 грн.

Торговая надбавка в супермаркете «Сильпо» составляет 30%. Так, для нашего продукта она будет равна Значит отпускная цена посредника (покупная цена торговли) составляет 9,50 грн. — 2,19 грн. =7,31 грн.

Допустим, что посредническая надбавка составляет 8%. Тогда для нашего товара она составит: Так, отпуская цена с НДС составляет 7,31 грн.-0,54 грн.=6,71 грн.

Ставка НДС составляет 20%. Рассчитаем НДС для нашего продукта: Отпускная цена без НДС составит: 6,71 грн. — 1,11 грн. = 5,60 грн.

Так как акцизного сбора для данной торговой марки нет, то отпускная цена без НДС будет равна оптовой цене предприятия — 6,17 грн.

Рентабельность производства нашего предприятия составляет 30%. Поэтому прибыль производителя будет равна

Таким образом, себестоимость плитки шоколада с 56% содержанием какао составит 5,60грн. — 1,29грн. = 4,31 грн.

Таблица 2

Состав и структура цены, виды цен в зависимости от обслуживаемого оборота

Франкирование цены Термин франкирование цен применяется при оплате за перевозку груза от производителя к потребителю. «Франко» — данный термин означает, до какого пункта на пути продвижения товара от продавца к покупателю поставщик возмещает транспортные расходы.

Будем рассчитывать транспортные расходы в расчете на 1 тару.

Таблица 4

Расходы, включаемые в цену продукции

1. Особенности рынка молока в Украине. Производство и потребление [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://koloro.ua

2. Официальный сайт ПАО «Купянский молочноконсервный комбинат» ТМ «Заречье» [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://www.kmk.ua/

3. Точка безубыточности [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://ru.wikipedia.org/wiki/Точка_безубыточности

4. Установление окончательной цены [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://uchebnikionline.com/

5. Франкирование цен [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://www.be5.biz/

6. Цены и ценообразование. Под ред. В. Е. Есипова: Учебник для вузов, 6-е изд. — СПб: Издательство «Питер», 2010. — 480 с.