В процессе создания новых продуктов потребляются живой труд и средства производства. Совокупные затраты на производство продукции живого и прошлого, овеществленного в предметах и средствах труда образуют издержки производства, а воплощенный в товаре общественный труд — его стоимость. Себестоимость продукции отражает индивидуальные издержки производства на предприятии.
Как объективная экономическая категория себестоимость характеризует производственный отношения по поводу использования в производственном процессе ресурсов предприятия. Она обусловлена издержками производства и выражает затраты предприятия, обеспечивающие непрерывный оборот средств на основе их простого воспроизводства.
Главная особенность себестоимости состоит в том, что издержки производства в ней выражаются в денежной форме. В себестоимость продукции включается не стоимость потребленных средств производства, а их цена. Таким образом, себестоимость продукции представляет собой денежное выражение затрат предприятия на израсходованные средства производства и оплату труда. Она характеризует производственные отношения между субъектами хозяйствования и рынком, т. е. отношения обусловленные использованием в производственном процессе основных его факторов: рабочей силы, средств и предметов труда, природных ресурсов.
Как показатель хозяйственной деятельности себестоимость отражает в стоимостной форме издержи предприятия на производство и реализацию продукции (работ, услуг), т. е. то, во что обходятся предприятию производства и сбыт продукции. Она широко применяется экономического обоснования решений о производстве новой или прекращения выпуска устаревшей продукции, для определения эффективности мероприятий по расширению, обновлению, реконструкции производства, определения его рентабельности и резервов экономии материальных и трудовых затрат, обоснование цен реализации. По уровню себестоимости можно судить, насколько эффективно используется производственный потенциал предприятия.
В себестоимости продукции находят отражение: уровень ведения хозяйства, производительность труда; снижение (увеличение) норм расхода сырья и материалов; результаты использования оборудования, техники и других видов основных средств, а также земельных угодий; совершенствование технологии и организации производства.
Следовательно, себестоимость продукции — это один из важнейших показателей хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия на производство и реализацию продукции (работ, услуг), выраженные в денежной форме.
Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем. Она характеризует качественную сторону всей производственной и хозяйственной деятельности предприятия. Чем ниже себестоимость продукции при одинаковом уровне производства, тем выше его эффективность. Иными словами, изменение себестоимости (сокращение или увеличение) свидетельствует об удешевлении или удорожании единицы продукции, что сказывается на увеличении или уменьшении прибыли. [9 с. 233].
В заключении отметим, что себестоимость является как важнейшей экономической категорией, которая представляет собой часть стоимости товара, так и качественным показателем, который характеризует качественную сторону всей производственно-хозяйственной деятельности предприятия.
себестоимость экономический сельскохозяйственный.
