ΠΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΠ° ΠΎΡΠΌΠΈΡΠ°Π΅Ρ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΡ
ΡΡ Π² ΠΎΡ
Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΌΡΡΠ΅. Π‘ΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Ρ Π²ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΎΠ² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ. Π’Π°ΠΊ ΠΏΡΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΡΡΠ° Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΌ Π°Π·ΠΎΡΠ΅ (- 196? Π‘) ΠΎΡΠΌΠΈΡΠ°Π΅Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ, ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π΅ (ΠΏΡΠΈ t ΠΎΡ -18 Π΄ΠΎ 30? Π‘).
Π ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ° ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΠΈΠ΅ΡΡ Π² Π½ΡΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡΠΌΠΈΡΠ°ΡΡ. ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ, ΡΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΎΠ² Π½Π° ΠΌΡΡΠ΅ Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΡΠ΅ΠΌ Π²ΡΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ.
Π ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΠ΅ ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ° ΠΏΡΠ΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠΈ. ΠΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΠΠΠ, ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΉ, ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π²ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ ΡΠ°Π»ΡΠΌΠΎΠ½Π΅Π»Π»Ρ, Π»ΠΈΡΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΈΠ΅ΡΡΠΈΠ½ΠΈΠΈ. Π’Π°ΠΊ ΠΏΡΠΈ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ Ρ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ° ΠΏΡΠΈ t — 18? Π‘ ΠΈΠ΅ΡΡΠΈΠ½ΠΈΠΈ ΡΠΎΡ
ΡΠ°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 75 ΡΡΡΠΎΠΊ.
Π Π°Π·ΠΌΠΎΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΌΡΡΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΡΠΆΠΈΠ²ΡΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡΠ΅ΡΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ
ΠΈΠΌ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΡΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°. ΠΡΠΈ ΡΠ°Π·ΠΌΠΎΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅Π»ΡΠ·Ρ Π΄ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½ΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΠ° ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ·Π²Π½Π΅ [5, 6].
Π‘ΡΡΠΊΠ°, Π²ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»
Π‘ΡΡΠΊΠ° — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΡΡΠ°ΡΠ΅ΠΉΡΠΈΡ
ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΎΠ² Ρ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΠ°. ΠΠ»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΌΡΡΠ°, Π²ΡΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π°, Π΄ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΎΠ². ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° Π΅ΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-ΡΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΎΠ², ΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠΈ, ΡΠΏΠΎΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ. Π‘ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΌΡΡΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°ΡΡΡΡ.
ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΡΡΠΊΠΈ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΄Π°Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄ΠΎ 35% Π²Π»Π°Π³ΠΈ. ΠΡΠΈ Ρ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΡΡ
ΠΎΠ΅ ΠΈ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡ
ΡΠ°Π½ΡΡΡ ΠΎΡ Π·Π°ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡΠ΄Π°ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½ΠΎ-Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌ.
Π¨ΠΈΡΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΡΡΠ° Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉ (Π±Π°Π½ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Ρ). ΠΡΡΠΎ, ΠΏΡΠ΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π»Ρ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°ΡΡ ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΡΠΈ t Π²ΡΡΠ΅ 100? Π‘ (115−120?Π‘). ΠΠ°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²Ρ ΠΊ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΡ B. subtilis, B. mesentericus, Cl. botulinum. ΠΡΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Ρ
ΡΠΎΡ
ΡΠ°Π½ΡΡΡΡΡ ΡΠΏΠΎΡΡ Π±Π°ΡΠΈΠ»Π», ΡΠΎ ΡΠ°ΡΡΡ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ
ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΎΡΡΠΈ ΠΈ Π²ΡΠ·Π²Π°ΡΡ Π²Π·Π΄ΡΡΠΈΠ΅ (Π±ΠΎΠΌΠ±Π°ΠΆ) Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.
ΠΠΎΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΡΡΠ° ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ ΡΠ΅Π»ΡΡ ΡΠΎΡ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΠΌΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°Π΅ΡΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΡΡΡ
ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π°, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ Π³ΠΈΠ±Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ ΠΊ Π΄ΡΠΌΡ Π³ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ — ΡΡΠ°ΡΠΈΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠΈ, ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π²ΡΠ΅ Π³ΡΠΈΠ±Ρ, ΡΠΏΠΎΡΡ. Π ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ.
ΠΠΎΡΠΎΠ» ΠΌΡΡΠ° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ Π½Π° ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π΅ NaCl ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°ΡΡ ΠΎΡΠΌΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°ΡΡ ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ· ΠΈ ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°ΠΌΡΠΌ ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ (ΡΠΎΡΠΌΠΎΠ·ΠΈΡΡ) ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΡ. ΠΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ Π³Π°Π»Π»ΠΎΡΠΈΠ»Ρ — Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΠΈΠ΅ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΡΠ°ΡΡΠΎΠ»Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π½Π°Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠΈ, ΡΠ½ΡΠ΅ΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠΈ, Π±Π°ΡΠΈΠ»Π»Ρ, ΡΠ΅ΠΆΠ΅ ΠΊΠ»ΠΎΡΡΡΠΈΠ΄ΠΈΠΈ ΠΈ Π³ΡΠΈΠ±Ρ [6].