Введение. 
Происхождение крупного рогатого скота

Животноводство как отрасль хозяйства впервые возникла в очагах древней культуры (в Средней Азии, Северо-Восточной Африке, а также в районах Средиземноморского побережья). В нашей стране одомашниванием животных впервые начали заниматься в Средней Азии, на юге России, в Среднем и Нижнем Поволжье.

Из большого количества видов животных человек выбрал только те, которые были наиболее многочисленны, отличались изменчивостью и хорошо приспосабливались к различным условиям.

В процессе приручения и одомашнивания крупный рогатый скот находился в постоянно изменяющихся условиях внешней среды (климат, кормление, содержание и т. д.), которые влияли на его эволюцию.

Актуальность выбранной темы работы характеризуется тем, что зная происхождение крупного рогатого скота, можно определить его место среди других животных, установить его связи с предками и сородичами и предсказать возможность гибридизации и скрещивания. Изучая накопленный опыт, эволюцию домашнего скота и ее закономерности, можно выводить новые породы скота и совершенствовать существующие в соответствии с требованиями современного производства, а также одомашнивать сохранившихся до настоящего времени диких животных.

Первоначально древние породы крупного рогатого скота складывались в результате бессознательного отбора. Человек оставлял для использования и размножения относительно лучших, более удовлетворяющих его потребности животных, не ставя целью создание животных определенного типа, а худших убивал на мясо. В результате постепенно формировались группы животных с более высокой продуктивностью в условиях той или иной географической зоны при сложившейся хозяйственной системе. К таким породам относятся: серая украинская, калмыцкая, голландская, симментальская, джерсейская, швицкая, шортгорнская и некоторые другие.

Вероятно, первые попытки продуманной селекции были предприняты в Древнем Риме. Спустя несколько веков центрами улучшения крупного рогатого скота стали Великобритания, Нидерланды, Франция и Швейцария. На основе местных стад животноводы начали создавать крупный рогатый скот с теми или иными признаками. Так появились породы, то есть генетически устойчивые разновидности, возникшие в результате искусственного отбора.

В дальнейшем, в основном с начала XIX века, в связи с развитием товарного скотоводства началось выведение новых пород на основе скрещивания местного малопродуктивного скота с породами, отличающимися повышенными продуктивными качествами.

Целью написания работы является исследования происхождения крупного рогатого скота (КРС) на основе анализа учебной и периодической литературы.

Задачи:

• — исследование происхождения крупного рогатого скота;
• — изучение одомашнивания крупного рогатого скота;
• — характеристика крупного рогатого скота;
• — описание хозяйственно-биологических особенностей крупного рогатого скота.

Объектом исследования является крупный рогатый скот.

Предмет исследования — особенности происхождения крупного рогатого скота.

Работа состоит из введения, двух глав, заключения, библиографического списка и приложений.